2018. szeptember 28

zsírveszteség

Alacsony zsírtartalmú étrend vs alacsony szénhidráttartalmú étrend és zsírveszteség… az egyéni táplálkozás felé haladva

Mi van, ha a kulcs a jóllakottság?

Amikor a glükóz felszívódása és felhasználása az agyban csökken, fiziológiásan megnő az éhség, és táplálékfelvétel következik be. A bevitel előrehaladtával, vagyis étkezés közben a vércukorszint emelkedik, ami a hipotalamusz glükózfelhasználásának növekedéséhez vezet, ami végső soron az egyén teljes érzését kelti és abbahagyja az evést. Egyszerű és nagyon összefoglaló módon így működik a glükóz által szabályozott éhség-jóllakottság mechanizmusa.

Az inzulin vagy az inzulin által közvetített glükóz felszívódás fontos meghatározója az étkezés utáni indukált jóllakottságnak, feltéve, hogy "egészséges" inzulinérzékeny emberekről beszélünk. Ezek a hatások azonban enyhülnek a túlsúlyos és elhízott egyéneknél, valamint a szarkopéniában vagy szarkobesziában szenvedő betegeknél. Ez arra utal, hogy az inzulinrezisztencia egyértelmű szerepet játszik a súlyszabályozásban.

Meggyőző bizonyíték van arra, hogy az inzulinrezisztencia káros hatásai az étvágyszabályozást is befolyásolják, például az inzulinreceptor agyból történő genetikai eltávolítása központi inzulinrezisztenciát okoz, és hyperphagiahoz és elhízáshoz vezet.

Ezek az eredmények azt jelzik, hogy az elhízottaknál és még inkább a II-es típusú cukorbetegségben szenvedő egyéneknél az agy glükózfelszívódása veszélybe kerül. Összegzésképpen elmondható, hogy az inzulinrezisztens egyéneknél nyilvánvaló a szénhidrátok által kiváltott jóllakottság romlása, az étkezés utáni glükózfelvétel károsodása miatt az agyban, esetleg más szervekben és szövetekben is. Következésképpen egészséges inzulinérzékeny egyéneknél a szénhidrátok gyors jóllakottságot váltanak ki, de az inzulinrezisztencia a glükózfelvétel csökkenéséhez vezet a központi idegrendszerben, ami oka lehet a túlzott kalóriabevitelnek cukorbetegeknél, elhízottaknál és végérvényesen inzulinrezisztenseknél.

Ezért feltételezzük, hogy a szénhidráttartalmú ételek inzulinérzékeny embereknél nagyon jóllakhatnak, de nem prediabetikus, elhízott, inzulinrezisztensek stb. Cukorbetegeknél a jóllakottsági jelek jobban függhetnek más jóllakottsági hormonoktól, például a CCK-tól, a GLP-1-től és a PYY-től, amelyek elsősorban a vékonybélbe jutó zsír és fehérje bevitelére válaszul szabadulnak fel. Természetesen szerepet kell játszania annak a képességnek is, hogy növelje az inzulinszekréciót az inzulinrezisztencia leküzdésére étkezés hatására. Ebben az esetben a magas szénhidráttartalmú ételek hatékonyabban hoznák elő a fogyást inzulinérzékeny embereknél és normoglikémiás elhízottaknál, ellenkezőleg, kevésbé hatékonyak prediabéteszes elhízott egyéneknél, míg a 2-es típusú cukorbetegek számára előnyös több csökkentett szénhidráttartalmú étrendből (és több zsírból és fehérjéből).

Az elmúlt évtizedekben számos tanulmány összehasonlította az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú (LFHC) étrendeket a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú (LCHF) diétákkal a túlsúly és az elhízás csökkentése érdekében, feltételezve, hogy egyetlen étrendi stratégia megfelelő minden ember számára, ami, mint mindig mondom, az egyik legnagyobb hiba, amelyet ma elkövetnek a dietetikában. Ezek a tanulmányi összehasonlítások nagyon hasonló súlycsökkenést mutattak az LFHC és az LCHF étrenddel kapcsolatban, és sok tudós azt állítja, hogy a makrotápanyagok összetétele nem igazán számít. Ez egy fél igazság, mivel egyrészt azt mondja nekünk, hogy valóban a kalóriadeficit a legfontosabb tényező a zsírvesztés szempontjából, de ... a makrotápanyagok eloszlása ​​valóban nem számít, és mindenkinek ugyanaz?

Feltételezve, hogy minden esetben egyenlő fehérjefogyasztásunk van, ami a legtöbb tanulmányban nem történik meg, és az egyik módszertani hiba, amikor a magas zsírtartalmú étrend meghaladja a zsírtartalmú étrendet a magas szénhidráttartalmú étrend miatt, a tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy ha vegye figyelembe az egyes betegek glükóz-anyagcseréjét, és ha az éhgyomri glükóz alapján normoglikémiásnak (A típusú), prediabetikusnak (B típusú) és 2-es típusú cukorbetegnek (C típusú) osztályozzuk őket, akkor az optimális étrend és a testsúlycsökkenésre való reagálás teljesen más. Ezért a fogyókúra (és az inzulin) állapota alapján történő speciális testsúlykontrollra vonatkozó étrend biztosítása nagy ígéretet jelent a személyre szabott táplálkozás elősegítésére.

Tudjuk, hogy a 2-es típusú cukorbetegek étrend-ajánlásainak nem szabad megegyezniük az egészséges, normál testsúlyú populációval, és egyre több szisztematikus áttekintés és metaanalízis mutat ebbe az irányba. A szénhidrát-korlátozás az egészséges és ízletes étrend részeként azonnali javulást mutat a glikémiás kontrollban és jobb jóllakottságot eredményez ezekben az alanyokban, ami valószínűleg javítja a hosszú távú súlykontrollt. Azonban egyértelműen szükség van jobb vizsgálatokra kontrolláltabb és ízletesebb étrendekkel a betartás növelése és a hatékonyság értékelése érdekében.

Jó hírek vannak elhízott prediabetikus (B típusú) alanyok számára is. Az étvágykontroll egyértelműen sokkal érzékenyebb az étrend glikémiás terhelésére (mint a glikémiás indexre), rost- és teljes kiőrlésű tartalmára.

Így az inzulinrezisztencia markerei és a hormon kiválasztásának képessége kulcsfontosságú a szénhidrátok súlycsökkenésben játszott szerepében, mivel ezek összekapcsolják a szénhidrátbevitelt és a jóllakottságot. Ezért az éhomi plazma inzulin, amely az inzulin szekréció képességének markere, hatékony információkat nyújt a különböző alanyok optimális étrendjének azonosításához.