A bazális anyagcsere Ez az az energia, amelyre a testnek szüksége van a túléléshez és az alapvető funkcióinak végrehajtásához, például légzéshez, a szív pumpálásához, a vér szűréséhez vagy akár olyan műveletekhez, mint a pislogás. Az anyagcsere-sebességnek azt a sebességet mérjük, amellyel a pihenés során kalóriák formájában energiát égetünk el.
Minden ember anyagcseréje különböző, és olyan tényezőktől függ, mint a nem, az életkor, a testösszetétel, a testmagasság vagy a súly, valamint az egészség. Például a pajzsmirigy működésének meghibásodása csökkenti bazális anyagcsere, míg a fertőzések felgyorsítják. Van egy genetikai összetevő is, de ezen felül a test zsír- és izomaránya is befolyásolja.
Az igazság az, hogy az anyagcsere felgyorsul a gyors növekedés időszakában, az élet elején és a terhesség alatt. Felnőtt koráig az anyagcsere aránya növekszik, majd stabilizálódik, és körülbelül 40 év után csökkenésnek indul. Ennek oka lehet az izom- és testzsír-gyarapodás csökkenése, valamint az idősebb emberek kevesebb fizikai aktivitása.
GYAKORLAT, TAKARMÁNY ÉS SÚLY
Azt mondtuk, hogy a bazális anyagcsere nyugalmi energia, de ehhez hozzá kell adnunk a napi tevékenységeket, mint például a gyaloglás, a futás stb. Ha rendszeresen sportolunk is, növeljük az izomtömeget és csökkentjük a zsírtartalmat, ami megnöveli a bazális anyagcsere, mivel az izomnak nagyobb az energiafelhasználása, mint a zsírnak.
Minél több tevékenységet végez, annál több kalóriakiadás történik. Aktívnak kell maradnia, akár napi aerob edzéssel, izomerősítő gyakorlatokkal, akár olyan tevékenységekkel, mint a séta, a lépcső használata vagy az autómosás.
Másrészt az elfogyasztott élelmiszerek energiája az anyagcsere révén átalakul abba az üzemanyagba, amelyre gondolnunk, növekednünk kell stb. Hajlamos azt hinni, hogy ha valaki túlsúlyos, annak az az oka bazális anyagcsere lassú, de nem feltétlenül, mivel ez számos tényező következménye lenne, például a genetika, az étrend és a fizikai aktivitás.
Ami meghatározza az ember súlyát, szinte mindig az étel (több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elköltenek) és az elvégzett gyakorlat.
Csak azokban az esetekben, amikor vannak olyan betegségek, mint például a Cushing-szindróma vagy a pajzsmirigy alulműködés, az alacsony anyagcsere miatt túlzott a súlygyarapodás.
Ha ki akarja számítani az anyagcsere sebességét, akkor ezt különböző módszerekkel, például Harris-Benedict-egyenlettel vagy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) egyenleteivel lehet elvégezni, de mindig javasoljuk, hogy keressen fel egy szakértőt, aki ki tudja értékelni az alapanyagcseréjét. .
Az alapanyagcserét kilokalóriában/napban számolják, és egyéb tényezőktől függ a nemtől, kortól és testsúlytól. 2004-ben a WHO, az ENSZ Élelmezési Szervezetének (FAO) és az ENSZ Egyetemének (UNU) szakértői bizottsága létrehozta ezeket az új egyenleteket a napi kalóriafogyasztás kiszámításához: