Juan Revenga

általános

A bejegyzésnél függőben volt. Mitől függ, hogy egy étel több vagy kevesebb kalóriát tartalmaz-e? hozzászólás a kalória mi a alkoholos italok. Ezenkívül az élelmiszerek ezen csoportja (igen, ezek az italfajták is az „étel” definíciója alá tartoznak) bizonyos mértékig elszakadnak a normától, amikor az élelmiszerekben lévő kalóriákat könnyen hozzá kell adni anélkül, hogy táplálkozási információk lennének róla. Egyébként tudod, hogy ez az a kivétel, amely minden szabályt megerősít.

Az az energiamennyiség, amiből egy gramm alkohol annyi, mint 7 kcal, ne felejtsd el, hogy ez egy meglehetősen fontos mennyiség, mivel lényegesen több, mint minden egyes szénhidrát és fehérje grammonként (kb. 4 kcal/g), és valamivel kevesebb, mint a zsíroké (9 kcal/g).

Így egy alkoholos ital kalóriájának kiszámításához annak alkoholmennyiségét grammban meg kell szorozni az egyes grammok kalóriáival. És honnan tudjuk az alkohol mennyiségét egy alkoholtartalmú italban? Ez egyszerű, ügyel az Ön alkoholtartalom. De ezen a ponton van egy kis probléma, az alkoholtartalom mértékegységben kifejezett mértéke hangerő, És nem innen súly (nem grammban) az alkohol mennyisége. Vagyis 100 rész (például 100 ml) sörben az alkohol 5 részt (5 ml) foglal el; 100 rész borban 14 alkohol (14 ml); olyan italokban, mint a whisky, 100 részben az alkohol 38 és 42 között van (32 és 42 ml között), amely az ital típusától és márkájától függ; és így tovább a többivel. A "kis probléma", amire utalok, hogy a tömeg (gramm alkohol) kiszámításához meg kell szorozni a térfogatát a alkohol sűrűsége (ebben az esetben etil-alkohol vagy etanol), ami kerekítésként 0,8 g/ml.

Így a 100 ml 14-es vagy alkoholos borban lévő alkohol miatt bekövetkező alkohol-kalória kiszámításához az első dolog az, hogy kiszámoljuk, hány gramm súlya ez a térfogat alkohol:

14 ml x 0,8 g/ml = 11,2 g (a 14 ml alkohol 100 ml 14 o borban súlya)

Ezután szorozva az egyes gramm alkohol által biztosított kalóriákkal, megkapjuk az alkohol által nyújtott energiát ebben a bormennyiségben:

11,2 g x 7 kcal/g = 78,4 kcal

Mint ennek az italnak (és sok másnak), az egyéb közvetlen elvek tartalma is anekdotikus, minden gyakorlati szempontból elhanyagolható, végeredményként megvan az a kcal. 100 ml bor (lapos) meglehetősen hozzávetőleges, 78 és 80 között van. Ha tudni szeretné, hogy mennyi kalóriát tartalmaz más mennyiségű bor, akkor csak egy egyszerű hármas szabályt kell megfogalmaznia: ha 100 ml-ben bor ott van 78 kcal, ha megiszom az üveget, valami nem tanácsos -750ml- beveszem ...

És így megtehető a többi alkoholtartalmú itallal is, fokozatosságát és a bevitel mennyiségét figyelembe véve. Ily módon hamarosan megérezhető volt, hogy a A magasabb alkoholtartalmú italok ugyanabban a térfogatban több kalóriát biztosítanak, mint az alacsonyabb alkoholtartalmú italok. De ennek is megvan a maga „fordulata”.

Itt a sor, mondom, mert az alacsonyabb alkoholtartalmú italok közül a tipikus bevitel nagyobb mennyiségű, mint a magasabb alkoholtartalmú italoké. Így a sör szokásos adagja 200–330 ml-nek tekinthető (az „ötödik palack- és a„ egyharmad ”-kanna között), például a borhoz viszonyítva, amely 90–110 ml; vagy összehasonlítva egy szeszes itallal (likőrök, párlatok és egyéb), amelynek szokásos adagja szélesebb tartományban körülbelül 30–70 ml. És mindezt anélkül, hogy figyelembe vennénk az egymás utáni lehetőségeket "Körök" a különféle italok közül.

Ezenkívül nem gyakori, de egyes italok az alkoholon kívül a közvetlen elvek kis részét, leggyakrabban a szénhidrátokat tartalmazzák. Ilyen például a sör (amely szintén kis mennyiségű fehérjét ad) és például az édes likőrök (ánizs, gyümölcslikőrök stb.). Ezekben az esetekben a cukrok mennyisége annyi, mint a vegye figyelembe a kalóriák végeredményét illetően.

Tehát, és ennyi "tekerés" után közvetlenül válaszolok a blog egyik megjegyzésére (pontosabban a "Lectorára"), amely nyíltan megkérdezte amely több kalóriát, sört vagy bort tartalmazott. Ehhez az alábbiakban átírom a különböző italok által hozzáadott kalóriákra vonatkozó információkat. Kérjük, ne feledje, hogy az itt említett összes energia 100 ml-re vonatkozik az italokból, a különböző térfogatú italok megismeréséhez szükség lesz szorozza meg az itt megadott értéket azzal, amelyet meg akarunk tudni (ml-ben), és osszuk el 100-zal.

  • 100 ml sör hozzávetőlegesen: 45 kcal
  • 100 ml bor hozzávetőlegesen: 78 kcal
  • 100 ml „illatos” bor hozzávetőlegesen: 124 kcal
  • 100 ml cava hozzávetőlegesen: 65 kcal
  • 100 ml almabor hozzávetőlegesen: 42 kcal
  • 100 ml bor hozzávetőlegesen: 78 kcal
  • 100 ml whisky körülbelül 244 kcal
  • 100 ml pálinka hozzávetőlegesen: 243 kcal
  • 100 ml gin hozzávetőlegesen: 244 kcal
  • 100 ml ánizs hozzávetőlegesen: 297 kcal

Ezek Mataix J. et al. "Spanyol ételek összetételi táblázatai", 3. kiadás.