Hányszor hallotta a híres mondást: "egy alma naponta ...". Egyesek szerint „… távol tartja az orvost”, mások „… egészséges életet és örömet ad”; Az az igazság, hogy nem mindegy, hogy a mondat hogyan végződik, mit jelent ez mindig ugyanaz: alma tulajdonságai egészséges ételt készítsen belőle, amelyet mindannyiunknak be kell építenie étrendjébe. De mi az igazi az alma előnyei? Erről ebben a cikkben fogunk beszélni.
De mint tudják, erősségünk a receptek, ezért amellett, hogy beszélünk a az alma tulajdonságai, és a típusú alma léteznek (meg fog lepődni a mennyiségen!), Lássuk finom receptek almával édes és sós egyaránt.
Az alábbi tárgymutató segítségével navigálhat a cikk témái között, és közvetlenül az érdeklődésre számíthat. De azt tanácsoljuk, hogy szánjon 2 percet a teljes elolvasásra, sok mindent tudnia kell! Kész? Hajrá!
TARTALOMJEGYZÉK
Apple tulajdonságok
Tudta, hogy az almafa a legműveltebb gyümölcsfa a világon? És ez az, hogy a gyümölcse, a alma, ősidők óta velünk van. A Az alma táplálkozási szempontból az egyik legteljesebb gyümölcs: áll a 85% víz, tehát hidratáló és frissítő; cukrai (főleg fruktóz) gyorsan asszimilálódnak a testben; gazdag benne szálak amelyek elősegítik a béltranzit, in E-vitamin Mi az antioxidáns, és be kálium, szükséges az idegrendszer és az izmok működéséhez.
Alma tápértéke
Átlagban, 100 g ehető adag a következőket tartalmazza:
- Kalóriák>> 45-55 Kcal
- Szénhidrátok>> 11 g
- Rost>> 2 g
- Kálium>> 105 mg
- E-vitamin>> 0,5 mg
- C vitamin>> 4 mg
- Magnézium>> 4 mg
Ezek az összegek fajtánként kissé eltérnek.
Kalória egy almában
Korábban már említettük az alma alacsony kalóriatartalmú. Átlagosan egy közepes alma súlya 180-200 g, de miután megtisztította, az ehető adag körülbelül 150 g. Ezért a az alma körülbelül 75 kcal, fajtától függően.
Az Apple előnyei
Eddig beszéltünk róla az alma táplálkozási tulajdonságai, de milyen előnyei vannak az egészségünkre nézve? Beszéljünk róla legközelebb:
Az alma antioxidáns ereje
Kiemeltük, hogy az alma tartalmaz E-vitamin, amely antioxidáns. Ezenkívül az alma héja gazdag polifenolok (kvercetin és flavonoidok), egyéb antioxidáns hatású anyagok. Igen, de talán arra kíváncsi, hogy pontosan mi az antioxidáns, és milyen előnyökkel szolgál számunkra.
Az antioxidáns olyan molekula, amely megakadályozhatja vagy késleltetheti más molekulák oxidációját. Az oxidáció termel szabad radikálisok, amelyek károsítják a sejteket. Ezért az antioxidánsok megakadályozzák, hogy a szabad gyökök károsítsák testünk sejtjeit, megelőzzék számos betegséget és késleltessék a sejtek öregedését. Különösen, az antioxidánsok fontosak a szív- és érrendszeri és neurodegeneratív betegségek, valamint a rák egyes típusainak megelőzésében.
Alma a koleszterin ellen
Az almában található antioxidánsok segítenek a koleszterin szabályozásában is. A szabad gyökök fokozzák-e a LDL-koleszterin, amit általában "rossz" koleszterinnek hívunk. Az LDL-koleszterin magas szintje zsíros anyagok felhalmozódásához vezet az artériákban (érelmeszesedés), ami jelentősen megnöveli a szív- és érrendszeri betegségek lehetőségét.
Ezért az alma fogyasztása ajánlott azoknak az embereknek, akiknek magas az LDL-koleszterinszintje.
Az alma védi a szívünket
Már megadtunk egy okot arra, hogy miért jó az alma a szívnek - segítenek ellensúlyozni az LDL-koleszterin hatásait -, de nem ez az egyetlen. Ennek a gyümölcsnek mérsékelt tartalma is van kálium, amely pozitív tulajdonságokkal rendelkezik a kardiovaszkuláris egészségre, köszönhetően az értágító és vizelethajtó hatásnak, amely hozzájárul a magas vérnyomás csökkentéséhez és a kardiovaszkuláris funkció fenntartásához.
Székreked az alma?
Meglepődhet, ha megtudja, hogy az almának hashajtó és összehúzó hatása van. Hogyan lehetséges? Az alma bőre oldhatatlan rostokban gazdag, ami serkenti a bélműködést és küzd a székrekedés ellen. De az alma gazdag pektinben is, oldható rostban, amelynek jellemzője a víz visszatartása, ezért hasmenés esetén fogyasztása ajánlott. A pektin nagy része a gyümölcs pépjében koncentrálódik, amely szintén gazdag tanninban, amely összehúzó és gyulladáscsökkentő tulajdonságú anyag. A tanninok, amelyek csökkentik a bélnyálkahártya gyulladását, sötétedéskor vannak az almapépben.
Ezért azt mondhatjuk, hogy az alma székrekedik, ha hámozva, reszelve és elsötétítve fogyasztjuk, ehelyett hashajtó, ha bőrrel fogyasztjuk.
Az alma típusai és fajtái
Meglepődhet, ha megtudja, hogy több mint 2000 almafaj létezik! Természetesen a típusú alma hogy a legtöbbet fogyasztjuk, sokkal kevesebbet, megtanuljuk megkülönböztetni őket, különösen, ha felkészülésükre felhasználjuk őket receptek almával, mivel nem minden fajta felel meg egyetlen receptnek sem.
Fuji alma
A Fuji alma azért viseli ezt a nevet, mert japán termelők fejlesztették ki Fujisaki városában. Nagyon népszerű, mert húsa tömör, lédús, édes és ropogós. Bőrük csíkos, sárga vagy zöldes sárga. Betakarítási ideje novembertől májusig tart, és mivel nagyon ellenálló alma, hűtés nélkül akár 6 hónapig is eltarthat.
Aranyalma
A Golden Delicious egy sárga alma, kis sötét foltokkal. Ez a világ egyik legműveltebb fajtája. Íze édes, bár kevésbé, mint a Fuji. Ropogós és lédús pépe. Szeptembertől szüretelik. Finom almák, így foltosak, ha eltalálják.
Enyhén savas íze miatt ideális salátákhoz és édes-savanyú mártásokhoz.
Pippin alma
A Reineta fajta almáját széles körben használják az édesiparban. Kissé lapítottak és aszimmetrikusak, bőrük sárgászöld, foltokkal és apró barna foltokkal. A levélnyél területén általában egyfajta barna rozsda van. Húsa ropogós, aromás (emlékezzünk muskotályra, vaníliára ...) és lédús. Frissen betakarítva savanyúak, érésükkor édesebbé válnak.
Ennek az almának az a sajátossága, hogy leszedés után érik, a bőrük ráncosodik és vizet veszít, de édesebbé válik.
piros alma
A vörös almának különféle fajtái vannak, de közös jellemzőjük az édesség. Gyűjteményük lépcsőzetes, így egész évben megtalálhatók. A leggyakoribb vörös almafajták a következők:
- Korai vörös: élénkpiros színű, nagyon lédús és édes, idővel lisztté változik.
- Red Delicious: Ez egy nagy, hosszúkás alma, élénkpiros. Nagyon lédús és aromás, húsa puha.
- Felső piros: élénkpiros csíkokkal, húsa következetes és az idő múlásával finoman változik.
- Csillag király: bőrük élénkpiros, vörös és zöldes csíkokkal. Nagy és hosszúkás, húsa sárgás és ropogós.
Zöld alma vagy Granny Smith
A zöld almának jellegzetes sav íze van. Ezért használják salátákhoz, például a híres Waldorf salátához. Bőre intenzív zöld, húsa ropogós és lédús.
Pink Lady Apple
Ez az ausztrál eredetű alma az Arany Delicious keresztezésének terméke az ausztrál Lady Williams fajtával. Jellemzője az édesség és a savasság egyensúlya. Bőre halványpiros, zöldes alapon. Pépje ropogós, lédús és nagyon aromás.
Royal Gala Apple
Ez a fajta Új-Zélandon honos. Bőre zöldes-sárga alapon piros és narancssárga. Nagyon aromás és lédús, húsa fehér, ropogós és következetes. Augusztustól decemberig szüretelik.
Kanzi alma
A kanzi alma az édes és aromás Gala fajta és egy savanyú Braeburn faj keverékének eredménye. Az eredmény kiegyensúlyozott, édes és savanyú ízű ropogós alma. Bőre intenzív vörös, sárga csíkokkal.
Receptek almával
Láttuk, hogy vannak olyan almafajták, amelyek különböző recepteket kínálnak fel, a legkedvesebb desszertekhez és süteményekhez, a legsavasabbakig, ideálisak a sós receptekhez. A receptek almával hogy fel tudunk készülni, végtelenek, és Kis receptek sokat fog találni.
De nem tudtunk ellenállni a kísértésnek, hogy összefoglalót készítsünk nektek azokról, amelyek számunkra a legfinomabbak receptek almával… Ne hagyjon ki egyetlenegyet sem!
Almatorta, melyik a kedvenced?
Az almás receptek közül kiemelkedik az almatorta. A Pequerecetas-ban annyira szeretjük őket, hogy minden ízléshez vannak receptjeink, a klasszikus leveles tésztától kezdve a finom morzsásig, az almás piskótáig vagy a híres amerikai almás pitéig, amely a kedvenc ...?:
Egyéb édességek és desszertek almával
De természetesen nem a sütemények és a kekszek az egyetlen édes receptek, amelyeket elkészíthetünk ezzel a gyümölccsel ... a sült almától a lekvárig, ezek a receptek mindegyike megszerettetni fogja, ígéret!
Teljes menü almával
Többször elmondtuk, hogy az alma kiválóan alkalmas sós receptek készítésére, ezért nem tehettünk róla, hogy egy receptválasztékot hoztunk nektek, amellyel egy komplett menüt állíthatunk össze!
Eddig ezzel a cikkel érkeztünk, amelyben összefoglaltuk az alma rendkívüli tulajdonságait és előnyeit ... még egy ok arra, hogy megízleljük ezt a csodálatos gyümölcsöt!
Egy megjegyzés az "Apple, hihetetlen gyümölcs tulajdonságai" témához
Hihetetlen, hogy ez a gyümölcs hogyan segít nekünk, a poszt nagyon érdekes.