A az Almagro padlizsán megőrzi egészségét. Óta az arab megszállás idején vezették be Szíria e városba Igazi város. Kiemelkedik a számos Előnyök egészségre. Ezenkívül gazdasági súlya jelentős a régióban. Ezért a város egy kiemelkedő alakot ezüst padlizsánnal díjazza a fesztivál ennek a zöldségnek szentelték. Ebben számos kulturális eseményt tartanak a Spanyolország leghíresebb padlizsánjának népszerűsítésén túl. Szeretné tudni őket?

Évszázados hagyományokkal rendelkező étel. A padlizsán írta Almagro a Védett földrajzi jelzés. És nemcsak a hatóságok ellenőrzik ezeknek a zöldségeknek a kiváló minőségét. Egyedüli lényege elkészítési módjában is áll. Az arabok nem gondoltak erre, mielőtt ide telepedtek és bevezették a terményeiket. A padlizsán olyan régi, hogy a XVII. "Az Almagro padlizsánban az autókhoz".

gasztronómiai

Almagro bár. Forrás: turismoalmagro.org

Hogyan készítsük el az Almagro padlizsánt

A tipikus recept legismertebb a padlizsán töltött. Először is, a padlizsánokat még teljes érésük előtt betakarítják. Megpucolják és eltávolítják a töviseket. Ezután 15-20 percig főzik. Az utolsó lépés az vágd el őket két részben, és hagyja ecetben kelesztjük tíz naptól két hétig. Elengedhetetlen, hogy legyen egy csíkjuk édeskömény minden felét végigmegy.

Fokhagymával és borssal vannak tele. A folyamat végén a Almagro padlizsán nál nél öltözködés klasszikus. Ez abból áll víz, olaj, ecet, fokhagyma, paprika, só Y aromás gyógynövények vagy Őrölt kömény. Ezzel a recepttel hónapokig tökéletesen megőrizhetjük őket mindenféle veszély nélkül.

Almagro padlizsán öltözködésükben. Forrás: turismoalmagro.org

Más módja van enni darabokban és rügyekben. Még a padlizsánt is egyedül eszi az öltözködésében anélkül, hogy bármit is adna hozzá. Egy másik változó az borspépével töltött a gyümölcs hozzáadása helyett. Nemcsak ben termesztik és készítik el Almagro, neve ellenére. Az oltalom alatt álló földrajzi jelzés a következőket tartalmazza: más önkormányzatok. Néhány a Bolaños de Calatrava, Aldea del Rey, Calzada de Calatrava. Nem szabad megfeledkezni a Valenzuela de Calatraváról, a Granátula de Calatraváról és a Viso del Marquésról.

Töltött padlizsán borssal. Forrás: Olive Lorente

Miért olyan egészséges

A egészségügyi előnyök ennek az alacsony kalóriatartalmú ételnek (padlizsánonként kb. 16) vitathatatlan. Néhány közülük:

  • Segít javítani a látást.
  • Megkönnyíti a bél jó egészségét.
  • Segít a cukorbetegség elleni küzdelemben.
  • Javítja a bőrproblémákat.
  • Megkönnyíti az LDL-koleszterin ("rossz" koleszterin) csökkentését.
  • Daganatellenes hatású és megakadályozza a rák kialakulását.
  • Segít megőrizni az emberi természetes mikrobiális flórát.

Az egyik kiemelhető a magas antioxidánsok. Nem beszélve a koleszterin és a cukorbetegség elleni erényeiről. Vitaminforrás B2 Y C, továbbá rost, kalcium Y kálium. Azok, akik fogyókúrás fogyókúrát tartanak, szerencsések, mert százra csak egy gramm zsírt tartalmaznak. Nem találunk ki semmit. A Almagro padlizsán rangos központok már régóta vizsgálják. Valencia Műszaki Egyetem és a Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma egyértelmű példák. Ezek megerősítették a polifenolok. A klorogénsav többsége

Futó nő. Forrás: Pixabay

A polifenolok antioxidáns vegyületek. Ezek növelik a C vitamin, védők daganatellenes, gyulladáscsökkentő, védi az érrendszert, erősíti a kapillárisokat és késlelteti a sejtes öregedés. Érdekesség, hogy a klorogénsav hatékonyan küzd az ellen nitrozaminok amelyeket a szervezetben termelnek cigarettázni. Ellensúlyozza a dohány hatását. Nem ezért bátorítunk bárkit, hogy mérgezze meg a tüdejét. A vérnyomás szempontjából is nagyon pozitív, nem beszélve arról, hogy csökkenti a vérnyomást. cukor vérben.

Padlizsántartályok az Almagro-tól. Forrás: La Gourmeta

Következtetés

Röviden, a Almagro padlizsán többszörösek. Éppen ezért a környék lakóinak büszkének kell lenniük egy ilyen termék előállítására és a fogyasztóknak való kínálására. egészséges. Ezenkívül kapcsolódik a területhez annak köszönhetően IGP. Ha kedveli ezt a zöldséget, javasoljuk, hogy próbálja ki a megőrzi az említett Kasztília-La Mancha városból származik.