Ez a múlt Április 23. Megkezdődött a ramadán. Egybeesik azzal a dátummal, amelyen a Mohamed próféta megkapta az első kinyilatkoztatást Korán. A legismertebb az ünnepről az gyors de valójában sokkal tovább megy. Ezért szeretnénk elmélyülni a gasztronómia és tipikus ételek a ramadánban. Ezek a napok a világ közel kétmilliárd muszlim önvizsgálatának gyakorlata. Ezzel az ünnepléssel a vallási funkciója mellett a szervezet megtisztul és a mentális erő megnő az akarat megerősítése érdekében. Erkölcsi összetevője is van, mivel érezheti, mi az éhezni és rászorulni.

A ramadán ebben az évben 2020 tart 30 nap. Mindig a holdnaptár kilencedik hónapja kezdődik az újhold megjelenésével és a következő újholddal végződik. Ez kötelező betartása. Csak az idősek, a betegek és a gyermekek, valamint a nagyon nehéz munkát végző vagy utazó emberek mentesek a mentesség alól. Ennek ellenére e csoportok közül sokan egyformán gyakorolják.

A híres böjt

A gyors A napkelte és a beállított időpont között zajlik. Ezekben az órákban nem lehet vizet inni, enni és nemi életet élni. A dohányzás szintén nem megengedett. Ez az állapot naplementekor megtörik és megkezdődik az iftar. Ez egy családi étkezés, amelyben - attól függően, hogy a világ mely részén készül - egyes termékek vagy mások lesznek. Hajlamosak bővelkedni datolya, dió, helyi gyümölcs, tej, levesek mindenféle és erős ételeket, mint pl Harira, a Kuszkusz vagy a Csoportosít, többek között. A nagyon zsíros ételek, a vörös hús és minden olyan összetevő fogyasztása, amely megakadályozhatja az elalvást, általában kerülendő.

Az ünnepet általában édes termékekkel kezdik, főleg datolya, szilva és mazsola amely ennyi óra böjt után gyorsan képes biztosítani a szükséges energiát. Az ital is nagyon fontos, általában azok Gyümölcslé és természetesen, Víz. Bőségesnek kell lennie annak érdekében, hogy segítsen eltávolítani a testet a nap folyamán felhalmozódott és kiutasítandó méreganyagokat. Ez néhány vonás a gasztronómia és tipikus ételek a ramadánban.

ramadánban

Néhány otthonban és napkelte előtt visszatérhet egy kis étkezéshez, mielőtt visszatérne a munkába. Ezt az ételt hívják suhur és ebben az esetben magában foglalhatja az étkezéseket is zsírosabb húsok és vitaminokban gazdag termékek. Természetesen minden összetevőnek meg kell lennie Halal, vagyis kövesse a Korán és ha lehet, akkreditált szervezet tanúsítja.

Gasztronómia és tipikus ételek a ramadánban

Sokan vannak edények amelyek ennek az ünnepnek a részei és táplálkozásilag nagyon teljesek. A. Esete Harira, egy leves, ahol általában van csirke, hüvelyesek mint a csicseriborsó és a lencse is tojás és zöldség mint a paradicsom, sárgarépa, hagyma és koriander. Természetesen van levestészta, mint a tészta, és a fűszerek, mint a bors. Ehhez a leveshez különféle ízű és textúrájú kenyerek tartoznak. Az egyik leghíresebb a Mlawi: finom búzadarából és búzalisztből készült leveles tészta.

Aztán, mivel általában egybeesik a nyárral vagy a tavasszal, és a mi szélességi körzetünkben nem túl hideg, a Csoportosít elég népszerű. Egy hideg saláta alapú búzadara, mint a kuszkusz, amelyhez snidlinget, petrezselymet, fodormentát és citromlevet adnak. Talán ez az egyik legismertebb a gasztronómia és tipikus ételek a ramadánban. Másrészt vannak a sfijas vagy a fatay, amelyek szintén meglehetősen gyakori finomságok. Beszélünk töltött empanada zöldség vagy csirke vagy marhahús, általában jól fűszerezve.

Sok más van tipikus és házi készítésű ételeket amelyeket helyben főznek, például főtt húsokat és zöldségeket, amelyek kielégítik a tápanyagokban gazdag igényt, különösen vitaminok, az erő visszanyerése érdekében.

Édességek és desszertek

Ezekben az étkezésekben az édességeknek fontos jelentőségük van, amelyek nagyon jelen vannak a gasztronómia és tipikus ételek a ramadánban. A Palacsinta Jelenleg az egyik legjellemzőbb desszert. Készülnek a tipikusak is gatayef. Ezek egy sült tészta, és később rózsavízzel illatos szirupban fürdik. Dióval, fahéjjal és sajttal töltve készülnek. Egy másik nagyszerű édesség ebben az időben a briwat. Ez egy sült leveles tészta és narancsvirág vízzel, fahéjjal, cukorral, vajjal és töltelékkel letakarva mandula. Ezekkel az édességekkel inni általában alapvetően fogyasztják tea és kávé.

A ramadán vége: Eid al-Fitr

Amikor a napi böjt ezen időszaka véget ér, a hívást nagy lakomával ünneplik. A böjt megtörésének ünnepe. Ez az ünnep egy buli, ahol a ramadán végét szocializálják és ünneplik. A muszlimok a legjobb ruháikat viselik. A már említett hagyományos ételeken kívül olyan édességek készülnek, mint a Beghrir búzadarával készült palacsinta amelyekkel tálalják méz és vaj. Ugyanígy más típusú süteményeket is felszolgálnak, mint pl Malawi.

Most már egy kicsit jobban tudja a gasztronómia és tipikus ételek a ramadánban. Mered kipróbálni bármelyiket a számukra jelzett dátumokon?