nem minden hamburger

Marha, sertés, baromfi, bárány. Lehetőséget ad arra, hogy gazdag és alternatív ételeket készítsünk a klasszikus húsgombókhoz képest. Tanuld meg kihozni belőle a legtöbbet

A darált hús nagyon jelen van szakácskönyvünkben, amelynek kulináris lehetőségei gyakorlatilag végtelenek. Természetesen ahhoz, hogy az ezzel az összetevővel készült ételek egészségesek és ízekkel teliek legyenek, az ideális vásárolja meg a hentesüzletben és eltekint a nagy üzletek által forgalmazott készítményektől. Az OCU szerint ezek a tálcák sok esetben csak egyet tartalmaznak 70% hús és általában nem várt adalékanyagokat is tartalmaznak, például vizet, fűszereket, gabonaféléket, sűrítőket vagy szulfitokat.

hússal

Ha darált húsról beszélünk, akkor először a húsgombóc vagy a hamburger jut eszembe, mivel ezek a hagyományos készítmények, amelyek ezzel az összetevővel készülnek. Ez azonban sokkal több játékot ad a konyhában, lehetőséget adva számunkra a gazdag, ízletes és különböző ételek széles választékának elkészítésére. Ez néhány ötlet.

Hús, sajt és sonka krokett

Valószínűleg a legelismertebbek a csirke és a sonka. Ezek a finomságok, amelyek a XIV. Lajos udvarán jelentek meg, számos összetevőt elismernek, zamatos javaslatokhoz vezetve. Nak,-nek ropogós és krémes állagú és ízléssel sós árnyalatok, Ezek a krokettek ideálisak előételként vagy vacsorára a ház legkisebbje számára.

Hozzávalók:

  • 250 g darált marhahús
  • 150 g sajt
  • 150 g Serrano sonka (legjobb szeletelve)
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • Olivaolaj
  • Só

Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a kroketteket. Ehhez összeraktuk a kis kockákra vágott Serrano sonka szeleteket a darált hússal, a tojással és a zsemlemorzsával; mindent összekeverünk, amíg homogén masszát nem kapunk, és csomók nélkül. Ezután sózzuk és megforgatjuk a húst és bevezetünk néhány sajtkockát belül. Végül a zsemlét zsemlemorzsában megsütjük és egy serpenyőben olívaolajjal megsütjük.

Sárgarépa torta és darált hús

Ez egy gyors, ízletes és nagyon sokoldalú recept, tökéletes, ha otthon vannak vendégeink. Az időjárástól vagy a preferenciáinktól függően elfogyaszthatjuk hideg vagy meleg.

Hozzávalók:

  • 250 g darált marhahús
  • 1 doboz sült paradicsom
  • 1 hagyma
  • 150 g sárgarépa
  • 150 g burgonya
  • Olívaolaj és só

Először a hagymát olívaolajjal serpenyőzzük. Amikor aranyszínű árnyalatot kapott, tegye hozzá a darált húst, a sült paradicsomot és egy csipet sót, és hagyja néhány percig főzni. Közben elkészítjük a burgonyapürét. Főzzük a burgonyát -jobb hámozás nélkül- és a sárgarépát egy serpenyőben vízzel és sóval körülbelül fél órán át. Ez idő után kivonjuk az összetevőket, és átengedjük a turmixgép. Befejezésül meghosszabbítjuk a hús előkészítése tálcára, és tegye rá a burgonyapürét és a sárgarépát.

Töltött tintahal

Ez a recept lehetővé teszi, hogy megkóstolja az egyes számokat textúrák keveréke és ízek is, amelyek alkalmasak a bhaktákra innovatív ételek és a csillogó ízek.

Hozzávalók:

  • 150 g darált sertéshús
  • 150 g darált marhahús
  • 1 nagy tintahal
  • 3 hagyma
  • 3 fokhagymagerezd
  • 2 szelet kenyér
  • 100 g Serrano sonka
  • 1 tojás
  • 100 gr nyers mandula
  • 1 doboz zúzott paradicsom
  • 1 pohár fehérbor
  • Babér
  • 1 evőkanál édes paprika
  • Olívaolaj és só

Vágunk egy hagymát julienne és olívaolajjal serpenyőbe tesszük. Amikor aranybarna, adjuk hozzá a kockákra vágott sonkát, a darált húst és a tintahal csápokat; fűszerezzük, és hagyjuk néhány percig főzni. Közben megpirítjuk a kenyeret a fokhagymával és a mandulával. Ha kész, a mozsárban összetörünk és hozzáadjuk a hús előkészítéséhez a tojással, és mindent jól összekeverünk.

Következő, megtömjük a tintahalat, Bezárjuk, liszten átengedjük, olívaolajjal ellátott serpenyőben megpirítjuk és lefoglaljuk. Befejezésül a két megmaradt hagymát egy serpenyőben kevés olívaolajjal pácoljuk. Amikor megpuhultak, adjuk hozzá a paprikát, a zúzott paradicsomot, a fehérbort, a babérlevelet, két pohár vizet és a töltött tintahalat; sózzuk, és hagyjuk a keveréket főzni lassú tűz amíg a tintahal meg nem gyengül.

Orosz steak tojással

Az orosz steakek szakácskönyvünk klasszikusai. Ezen felül felajánlják a ropogós és lédús textúra és nagyon érdekes íz, amit a fiatalok és az öregek szeretnek.

Hozzávalók:

  • 250 g darált marhahús
  • 2 tojás
  • 1 fokhagyma
  • Zsemlemorzsa
  • Petrezselyem
  • Liszt
  • Olívaolaj és só

Először a darált húst, fokhagymát, petrezselymet, zsemlemorzsát és egy csipet sót egy tálban összekeverjük. Következő, alakítjuk a filékhez, majd liszteztük, átengedtük Tojást vertem végül egy serpenyőben olívaolajjal megpirítjuk őket.