almás

Az almás gombóc nagyon egyszerű desszert. Apró sütemények, amelyek tele vannak az említett gyümölccsel és fahéjjal. Bizonyos esetekben mazsolát is igénybe vehet.

Amikor gyors desszertet akarunk készíteni, és sok cukor nélkül igénybe vehetjük ez a recept az Egyesült Államok északnyugati régiójából származik. Valójában ez az amish szakácskönyv része.

Hogyan szoktál enni? Reggelire vagy desszertként. Általában egy kis tej vagy fagylalt kíséri. De egyedül is élvezhetjük, a szokásos italunkkal: kávé, tea vagy infúzió.

Az alma közismerten ideális gyümölcs mindenféle desszert készítéséhez. Remekül mutat süteményekben, muffinokban, süteményekben, kekszekben és természetesen gombócokban.

A receptben, amelyet alább kommentálunk, nem cukrot, hanem mézet fogunk használni. Tudnia kell azonban, hogy az almás gombócok eredeti receptje általában két csésze cukrot tartalmaz.

Almás gombóc

Hozzávalók

  • 4 alma.
  • ½ csésze tej (50 ml).
  • 2 csésze liszt (200 g).
  • 1 teáskanál só (5 g).
  • 1/2 csésze méz (50 g).
  • 1 pohár víz (250 ml).
  • 1 bot vaj (125 g).
  • ¼ teáskanál fahéj (2,5 g).
  • 1/2 teáskanál szerecsendió (2,5 g).
  • 2 teáskanál sütőpor (10 g).

Készítmény

  • A sütőt előmelegítjük 180ºC-ra.
  • Feloldjuk a cukrot a vízben, és felforraljuk. Folyamatosan keverjük, majd 5 perc múlva levesszük a tűzről.
  • Hozzáadjuk a fahéjat, szerecsendiót és a vajat.
  • Megpucoljuk az almát.
  • Eltávolítjuk a szívet, és folytatjuk, hogy 8 darabra vágjuk őket.
  • Ezenkívül összekeverjük a lisztet, a sót és az élesztőt.
  • A maradék vajat az ujjaival a lisztben oldjuk, kissé kevergetve, amíg puha tészta nem lesz. Apránként adjuk hozzá a tejet.
  • Addig gyúrjuk a tésztát, amíg homogén tészta nem lesz, és kézzel kezelhető.
  • A tésztát fél centiméter vastagra nyújtjuk, és oldalanként 12 centiméteres négyzeteket vágunk. Minden négyzetbe 4 darab almát teszünk.
  • Az almát megszórjuk cukorral, fahéjjal és szerecsendióval. Helyezzen fél teáskanál vajat a gyümölcsre, és terítse rá a négyzet hegyét.
  • Jól összekötjük a négyzet széleit, hogy az alma ne jöjjön ki, és a süteményeket 3 centiméteres távolságot hagyva helyezzük egy sütőpapírral korábban kikent vagy bélelt tepsire.
  • A tetejére öntjük a szirupot (forralt víz és cukor).
  • 30 percig sütjük.
  • Forrón tálaljuk kevés tejszínhabbal, fagylalttal vagy joghurttal.

Almás mazsolagombóc

Hozzávalók

  • 3 alma.
  • Mazsolák.
  • Őrölt fahéj.
  • 2 margarinrúd (250 g).
  • 1/2 liter víz (500 ml).
  • 2 csésze liszt (200 g).
  • 1/2 teáskanál só (2,5 g).
  • 2 csésze barna cukor vagy méz (200 g).

Készítmény

  • A sütőt előmelegítjük 180ºC-ra.
  • A margarint összekeverjük a liszttel, a sóval és hozzáadjuk a hideg vizet. Jól keverjük, amíg az összetevők be nem épülnek.
  • Megpucoljuk az almát, és eltávolítjuk a magot.
  • Kevés barnacukrot összekeverünk fahéjjal.
  • Ezenkívül elkészítjük a szirupot. Ehhez 200 ml vizet forralunk fel másfél csésze barna cukorral. Folyamatosan keverjük, hogy ne ragadjon.
  • A lisztes tésztát három részre osztjuk, és mindegyik darabot négyzetre vágjuk (körülbelül akkora, mint egy szalvéta), 1 centiméter vastagra.
  • Az almákat mazsolával, cukor, fahéj keverékével töltjük meg, és mindegyik almát az egyik négyzet közepére helyezzük.
  • Minden négyzet végét összekötjük középen, az almán, és az éleit összefogjuk, hogy lezárjuk.
  • A gombócokat a karamellával (cukor és víz keverékével) lefestjük, és egy korábban kikent tepsibe tesszük.
  • 40 percig sütjük 180 ° C-on.
  • Az első 20 perc után kinyitjuk a sütőt, és a karamellával újra megfestjük a gombócokat. Ezt a műveletet még háromszor megismételjük.

ajánlások

Ha nem akarjuk, hogy a sütés közben kifolyjon a töltelékünk, fontos, hogy a tészta széleit jól lezárjuk. Hasonlóképpen, elhagyjuk egymástól az elkülönülést, hogy ne ragadjanak össze.

Díszítésként megszórhatjuk a gombócot egy kis mézzel, agávéval vagy juharsziruppal. Szórhatunk néhány őrölt magot is, hogy ropogós érzetet kapjon; a dió nagyon jó.