Hozzávalók
- Palacsinta:
- Tojás 3 egység
- Tej 1 pohár
- Liszt 5 ek.
- 1 csipet só
- 1 teáskanál cukor.
- Vaj 1 evőkanál.
- Töltött:
- Vaj 1 evőkanál.
- Zöld alma 4 egység
- Cukor 2 ½ evőkanál.
- Őrölt fahéj ALICANTE 1 tk.
- Cukorka:
- Vaj 1 evőkanál.
- 1 csésze cukor
- Fekete borsszemek ALICANTE ¼ tk.
- Rum 1 pohár
- Porcukor 1 ek.
- A menta 6 egységet hagy
Nézd meg a videót!
Tippek és tanácsok
Nagyon gazdag töltelék a banáné, ugyanazokat a lépéseket követve finom palacsintákat fog elérni.
A karamell helyett használhatunk mézes mártást narancssárgával.
Ha ropogós érzetet akar adni a desszertjének, szórjon rá cukrot és égesse meg égővel vagy fúvókával.
Keresési recept
Nincsenek receptjei a keresésre
Készítmény
Felkészülési idő: 25 perc.
A palacsintához:
A tojásokat összekeverjük a tejjel, apránként hozzáadjuk a lisztet, miközben habverővel felverjük, hogy ne keletkezzen csomó. Hozzáadtam a sót és a cukrot. Hagyja a keveréket 15 percig állni, hogy megköt, mielőtt elkészítené a palacsintákat.
Tapadásmentes serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat, majd kanalazzuk a keveréket, az egész serpenyőn eloszlatva főzzük oldalanként körülbelül 3 percig. Vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és ugyanezeket a lépéseket hajtsa végre a maradék keverékkel is.
A töltelékhez:
Egy serpenyőben közepes lángon megolvasztottam a vajat, hozzáadtam az előzőleg meghámozott és kis kockákra vágott almákat. Kb. 5 percig főzzük őket, hogy színt kapjanak. Hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, amíg karamell képződik. Folyamatosan keverem az almát és a cukrot, hogy a képződő karamell teljesen ellepje őket. Parfümöt Alicante őrölt fahéjjal, és távolítsa el a készítményt a tűzről.
A karamellhez:
Készítsük el a karamellát serpenyőben matekával, cukorral és fekete borssal az Alicante-i Grain-ben, lassú tűzön. Addig főzzük, amíg a vaj és a cukor karamellá nem olvad.
Összeszereléshez:
Töltsük meg a palacsintát az almával. Megszórjuk porcukorral, és tegyük a serpenyőbe a forró karamellát.
A tűzön kívül öntsük a rumot a palacsintákra, gyújtsuk meg, és amikor a láng kialszik, azonnal tejszínnel vagy fagylalttal együtt tálaljuk őket.