Mindannyian ismerünk celiaciakat, akik nem mernek szállodákba vagy éttermekbe járni, mert a házon kívüli étkezés problémákat és félelmeket okoz.
Számos celiakia olyan éttermeket és szállodákat követel, amelyek gluténmentes menüket szolgálnak fel, amelyekhez egy sor megjegyzést szeretnénk tenni:
Az a tény, hogy vannak olyan éttermek, amelyek különleges gluténmentes ételeket kínálnak (olasz tészta, pizzák, krokettek, sütemények stb.), Több okból is nehezen beszerezhető (bár már vannak ilyenek):
- Jelenleg a lisztérzékenységi csoport nem olyan sok, hogy jövedelmezőek legyünk. A kereslet és a kínálat kérdése, akár tetszik, akár nem.
- Nehézség a nyersanyagok nyomon követésében és ellenőrzésében, kezelésében, keresztszennyeződésében stb.
Ennek azonban nem feltétlenül kell megakadályoznia a házon kívüli étkezést, mivel minden étterem rendszeresen tartalmaz gluténmentes ételeket. (Lásd tanulmány).
Különbséget kell tenni a gluténbevitel és a gluténnyomok bevitele között. Nem tudjuk elkerülni a nyomokat. Mindannyian gluténmentes étrendre vágyunk, ez azonban utópia.
Végül a Celiacs és a Gluténérzékenyek Szövetsége - Madridi Közösség összeállította azon szállodák, éttermek és létesítmények listáját, amelyek megtekinthetők a singlu10 alkalmazásban, valamint olyan szállodaláncokat, amelyek gluténmentes menüket tartalmaznak, beleértve a körutazásokat is.
TANÁCSADÁS, AMIKOR NEM TUDJÁK A TÉMÁT A SZÁLLODÁBAN VAGY ÉTTEREMBEN
Ha olyan szállodába vagy étterembe megy, ahol még nem terveztek semmit, vagy nincsenek tisztában a témával, néhány tippet szeretnénk adni a lehető legkisebb kockázat mellett:
- Első, mondd, hogy celiakia vagy. Magyarázd el, mit vehetsz és mit nem.
- Kérje meg a pincértől vagy az étterem vezetőjétől a fogyasztani kívánt ételek hozzávalóit.
- Ha a kiválasztott ételek glutént tartalmaznak, kérdezze meg a pincért, hogy tud-e alkalmazkodni hozzájuk, és ha nem lehetséges, válasszon más ételeket.
- Ne merészeljen olyan ételeket kérni, amelyek kockázattal járnak: pörköltek, szószok, levesek, kolbászok stb.
- Ha aggódsz a reggeli vagy az uzsonna miatt, mert nincs kenyér, sütemény, muffin stb. Mindig lehet: tej, gyümölcslevek, gyümölcs, natúr joghurt, sajt, Serrano sonka, tojás, nyers dió, szárított gyümölcs stb.
- Ha nem tud nélkülözni speciális gluténmentes termékeket, hozzon magával kenyeret, sütit stb. hogy tudod, hogy nem találod könnyen a vakáció helyén.
- Ha külföldre utazik, az egyesületben különféle nyelveken adhatunk információt, hogy mit ehet és mit nem, megmutathatunk a szállodákban és éttermekben.
- Ha hosszabb ideig tartózkodik, vegye fel a kapcsolatot az ország szövetségével. (Lásd külföldi egyesületek).
Boldog vakációt kell töltenie, és ne gondolja, hogy a gluténmentes étrend problémái nagyobbak, mint valójában.
Ne hagyjon abba semmit, mert celiakia van.
Összegzésképpen mondjuk, hogy a legtöbb celiakia szigorú gluténmentes étrendet követ, bárokba jár, éttermekben étkezik, amikor erre alkalom adódik, teljesen normalizált életet él, növekszik és fejlődik, mint bármely más, nem cöliákiás ember. Ez a pozitív evolúció tükröződik negatív orvosi, analitikai és antitest felülvizsgálataikban.