Ezt a receptet hálásnak nevezem. Csak két összetevő, minimális főzési idő, egyszerű elkészítés és minden táplálkozási előnyökkel járó étel.
Kiküszöböljük a burgonyát az egészséges étrendből (vagy csökkentjük azt, amikor bárba megyünk, és egyetlen alternatívánk a patatas bravas vagy a spanyol omlett), mivel ez egy Solanacea, amelyet mi kivonás kalcium csontokból és más ásványi anyagokból, és sokkal táplálóbb ételre cseréljük: kölesre. És az összes gabonafélék közül is a leglúgosabb.
Az eredmény egy olyan püré, amelynek íze és állaga nagyon hasonló a burgonyához, de teljesebb és kiváló emészthetőségű.
Köles, karfiol és gyengéd érintése szerecsendió...
ÖSSZETEVŐK:
-Szűz olívaolaj és tengeri só
-Egy csipet szerecsendió
KÉSZÍTMÉNY:
1. Nagyon jól megmossuk a kölest, és minimális lángon három pohár vízzel megfőzzük.
2. Hozzáadjuk a kis virágokra vágott karfiolt, egy csipet sót, egy csipetnyi olajat és egy kis szerecsendiót.
3. Amikor az összes víz felszívódott, átengedjük a turmixgépen, amíg a megfelelő állagot nem kapjuk meg. Adhat hozzá egy kevés vizet, ha túl sűrűnek találja.