A Tenerife Amalia Martínez Fajardo a La Laguna Egyetemen szerzett tudományokat a gazdaságtudományok területén, és jelenleg a Las Palmas-i Egyetemen folytat üzleti igazgatási és menedzsment szakot.

fajardo

Nemrégiben jelentette meg az „Országok étrendje", egy könyv, amely egészséges és vonzó recepteket kínál, amellyel a fokozatos fogyás mellett élvezheti a diétát. Mint rámutat, "a diéta, amelyet 90-60 kilós fogyás céljából hajtottam végre, miközben a világ összes ételt elkóstoltam".

Mikor kezdett mélyen érdekelni az evés?

Érdekelt az egészséges táplálkozás, mivel a túlsúly akadályozta a közérzetemet. 12 éves korom óta többféle diétát is kipróbáltam, és néhány kivételével a legtöbb kudarcot vallott. Folyamatos 'yo-yo' effektuson vetem át magam, az folyamatosan megy felfelé és lefelé. Nem sikerült fenntartanom az egyensúlyt, amíg elege lett belőlem és untam, úgy döntöttem, hogy elkészítem saját táplálkozási tervemet a megszerzett ismeretekkel, és annyi év tapasztalatával, hogy mindenféle rendet kipróbálok. Így a marketing és az üzleti kreativitás ismereteim segítségével megterveztem saját módszeremet, amelynek semmi köze a hagyományos étrendhez.

Ugyanakkor létrehoztam saját fiókomat egy jól ismert közösségi hálózaton (Instagram), nyilvános linken, a kiegyensúlyozott és egészséges étrendre összpontosítva, annak érdekében, hogy útmutatást nyújtsam azoknak az embereknek, akik ugyanazon helyzeten vannak vagy átélnek, mint én . Meglepetésem hamarosan több ezer, jelenleg több mint 15 000 követővel rendelkezett, akiknek válaszul belevágtam a könyv megírásába.

Filozófiája összefoglalható: "Minden ócska ételnek megvan az egészséges változata". Meg tudná magyarázni nekünk részletesebben?

Úgy gondolom, hogy a pszichológia megléte elengedhetetlen az olyan célok eléréséhez, amelyekben az akarat, a kitartás, az erő és a mentális egyensúly a tét. Továbbá, és ezen a pszichológiai területen belül megértem, hogy korlátozásunk vagy cenzúrázásunk előbb-utóbb mindig ellenkező hatást fog elérni. Minden szorongás, amelyet bizonyos ételek korlátozása étrendben generálhat (ebben az esetben a kívánt ételek elvétele), olyan állapotot hoz létre, amely majdnem mindig az étrend kihagyásával és később annak elhagyásával ér véget. Ezért az étrend azon az alapon áll, hogy megtalálják az összes olyan ételt, amelyet a legtöbben elveszítenek, és amelyet „ócska ételnek” nevezünk, ami a szemünkbe jut és a legkülönbözőbb színeivel és vonzó alakjaival behatol ránk: pizza, hamburger, lasagna, sült tojás, omlett ... a világ összes étele!

Hogyan alakult az „Országok étrendje” című könyv?

Olyan étrend megalkotásának szükségességéből fakad, amely miatt nem érzem úgy, hogy el kellene hagynom. Olyan étrend, amely megtévesztett, és amely nem keltette azt az érzést, hogy „diétázom”, hogy ne kelljen abbahagynom mindaddig, amíg el nem érem mindazokat a célokat, amelyeket a nap során kitűztem magamnak, hogy színpadra lépjek. a fogyás elviselhetőbb, kellemesebb és étvágygerjesztőbb ”. Ezért hoztam létre ezt a játékot, hogy megtörjem a hagyományos étrendek monotonitását.

Milyen fogadtatásod van?

Nagyon jó vétel. Óriási meglepetés volt. Az első kiadás rekordidő alatt fogyott el, útközben újranyomtatással (szintén a túlnyomó többségben lefoglalták), és most látta a különböző lehetőségeket egy második kiadás elkészítésére nagyobb támogatással, mint nekem az elsőben. Egyáltalán nem számítottam erre az üdvözlésre, nagyon örömteli meglepetés volt.

És a cím?

Az „Országok étrendje” gasztronómiai tisztelgés a világ számos országának. A tipikus ételek, amelyeket annyira elveszítünk a világ minden tájáról. A világ összes étele egészséges verzióval, de ugyanolyan jó, mint a hagyományos.

Mit kínál az „Országok étrendje” más diétás könyvekkel kapcsolatban?

Ez egy teljesen más étrend. A fő cél az, hogy ne érezze úgy, hogy „diétázik”, hanem valóban azt eszi, amit mindig is szeretett volna, és ráadásul fogyni ... bárki álma!

Sok olvasó, aki kísérletezett az étrenddel, és aki már kezdi látni az eredményeket az „Országok étrendje” módszerrel, azt mondja nekem, hogy a 21 napos terv végrehajtása nem jelent áldozatot. Épp ellenkezőleg. Nagyon élvezték az egyes ételeket, és néha azt gondolták, hogy "lehetetlen nem meghízni", és a 21 nap elteltével igazi meglepetéseket kaptak. Ez volt és ez a diéta fő célja, hogy ne unatkozzon, ne fáradjon el és élvezze azt, amit eszik, élvez, miközben "diétázik".

Gondolod, hogy ma nem tudunk enni?

Azt hiszem, nagyon hozzászoktunk az ipari, gyorsétteremhez, tele üres kalóriákkal és táplálkozási hozzájárulás nélkül. Anélkül, hogy sokat fontolgatnánk, honnan származik, amit eszünk, bár igaz, hogy a társadalom változik, és nagyobb az aggodalom azzal kapcsolatban, hogy mit eszünk. De ennek ellenére továbbra is követeljük a gyorsétteremláncok ételeit.

Folyamatos és súlyos ellentmondást látok a társadalomban is, amely arra ösztönöz minket, hogy fizikailag jól nézzünk ki, és ugyanakkor együnk mindezt a magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú ételt. Ahogy a könyvben mondom: „Victoria's Secret modelleket akarnak, hamburgert esznek a McDonald’s-tól”.

Általánosságban elmondható, hogy Ön szerint Spanyolország olyan ország, ahol diétáznia kell?
Nem fedezek fel semmi újat, ha azt mondom, hogy hiszem, hogy Spanyolország valami csodálatos dolgot elvesztett, ami a mediterrán étrend volt, és szokásaiban egyre inkább hasonlít az észak-amerikaiakra.

21 nap diéta. Miért éppen ez a napok száma? Hosszabbítható lenne-e időben?

Bizonyított, hogy átlagosan 21 nap alatt szokásunkat alkalmazzuk. Ezért úgy döntöttem, hogy erre az időszakra diétát tervezek. Természetesen sok-sok ember ismételgeti újra és újra, amíg el nem éri a kívánt súlyt, vagy egészségesnek érzi magát. Mindenesetre az a szándék, hogy 21 nap elteltével már tudd, mit ehetsz és mit nem, és tetszés szerint játszhatsz mindennel, amit a 21 nap alatt megtanultál

Betarthatja-e valaki ezt a diétát, vagy figyelembe kell venni mindegyikük sajátos körülményeit?

Az étrend az Egészségügyi Világszervezet táplálkozási irányelvein alapul. Ezért megértem, hogy bárkinek érvényes lehet, akiknek nincsenek súlyos kórképei, mivel egyesíti az összes olyan ételt és tápanyagot, amelyre egy felnőttnek szüksége van. Ismét hozzáteszem, hogy ez a módszer személyes tapasztalataimon alapul, és átgondolom rajta azt, ami nekem bevált.

A diétának nincs jojó hatása?

Közel két éve megtartom ugyanazt a súlyt, és mindent mérsékelten eszek, követve néhány egyszerű irányelvet, amelyeket szokásokká alakítottam. Például nagyon odafigyelek a mondásra: „egyél reggelit, mint egy királyt, ebédelj, mint egy herceget, és vacsorázz, mint egy koldust”. Elengedhetetlen, hogy vacsorákkal ellenőrizzük magunkat.

Segített a receptek elkészítésében?

Miután fel-alá mentem az összes szupermarketben, és rendelkeztem, miután elemeztem az egyes termékek táplálkozási adatait és sok pótlót kerestem, teszteltem és elkészítettem az összes receptet. Így megtudhattam, mi működik és mi nem a fogyáshoz, és megalkothattam az "Országok étrendjét".

Az „Országok étrendje” különféle egészséges és vonzó recepteket tartalmaz. Megemlítenétek közülük néhányat?

Például az olasz napon a menü pizza, de liszt nélküli és alacsony szénhidráttartalmú pizza. A kubai napon kubai rizst eszel, de a sült tojás egy csepp olajat sem tartalmaz. Spanyolországban tortillát eszel, de hasábburgonya nélkül ...

Ezen túlmenően sokféle desszert áll rendelkezésre, egészséges változatban is: uruguayi por, fagylalt, tiramisu, muffin, muffin, gofio mousse ... Kanári-szigetekként a gofio különös jelentőséggel bír az étrendemben.

Melyikük népszerűbb?

A pizza, a fajitas, a varázslatos tészta, a töltött tojás, a krokett ... az az igazság, hogy mind vonzóak, és az emberek általában nagyon kedvelik őket.

Mi lenne, ha kint ennénk?

Mindig vannak egészséges lehetőségek, és ha nem, akkor az is kompenzálható. Ha nagy étkezést fogyaszt, választhatja a sportot délután, és így másnap kárpótolhatja. Ez az egyensúly megőrzéséből és az élet szokásává tételéből áll.

Mi a véleményed a csoda diétákról?

Úgy gondolom, hogy pillanatok alatt lefogyhat. Valóban megvalósítható, de ez egy gyors és pillanatnyi csökkenés, mivel az esetek 90 százalékában, mivel „visszahelyezi” magát más étkezési szokásokba, amelyek nem a „csodadieetta” ajánlatai, visszanyeri az elveszetteket. Másrészt ezek a diéták sok szorongást generálnak, és az étel nagyobb jelentőséget kap, mint amilyen, és néha, amikor abbahagyja ezeket a drasztikus diétákat, visszanyeri a súlyát és még jobban visszanyeri, mint amit elvesztett

Talált-e támogatást a könyv elkészítésekor?

Néhány kiadó érdeklődött a kiadása iránt, de a feltételek annyira sértőek voltak, hogy úgy döntöttem, hogy megtakarításommal önállóan publikálom. Egyébként ez az ötlet egyszerűen azért merült fel, hogy válaszoljon mindazoknak, akik nagyon ragaszkodva megkérdezték tőlem "azt a módszert, amellyel lefogytam", és őszintén szólva kiszabadult. Kértek tőlem könyveket Mexikóból, Venezuelából, Kolumbiából, az Egyesült Államokból ...

Mi az a testmozgási terv, amelyet ajánl?

Többféle gyakorlási javaslatot javaslok, otthon és kívül egyaránt. Ezer lehetőség kínálkozik a YouTube-nak, az áldott YouTube-nak! Több száz vezetett órával, anélkül, hogy el kellene hagynia otthonát. A sport elengedhetetlen a fogyáshoz és az egyensúly megteremtéséhez, nemcsak esztétikai szempontból, hanem fizikailag és mentálisan is egészséges embernek lenni. Több olyan sportot javasolok, amelyek tetszenek. Néhány egyébként nagyszerű felfedezés volt. Alapvető az, hogy olyan sportnak kell lennie, amely tetszik, hogy élvezi a gyakorlást, és hogy nem unja meg.

A pszichológiai irányelvekkel kapcsolatos fejezet elkészítéséhez, hogy sikeresen kezeljék ezt és más étrendeket, Marta Jaesuria Viera együttműködött.

Miből állt ez az együttműködés?

Marta Jaesuria Viera sokat tud a pszichológiáról, és kettőnk között megragadunk minden olyan trükköt, amelyet használunk, és amelyekre nézőpontunk szerint szükség van ahhoz, hogy ne bukjunk meg és ne legyünk sikeresek, valamint hogy népszerűsítsük önmagunkat. -bizalom az önsegítés fejezetében az önbecsülés emelésére is, amelyet annyira legyengít az emberek többsége, akik túlsúlya miatt rosszul mutatnak fizikai megjelenésük miatt.

Mit ajánlana azoknak, akik fontolgatják a fogyást?

Hadd kezdjék el a fogyókúrát, amikor szellemileg készen állnak, és tegyék meg magukért, és mert nagyon szeretnének lefogyni. Azt is gondolom, hogy meg kell találniuk a megfelelő időt és étrendet, ami tetszik nekik, és amellyel élvezik.