Névterek
Oldalműveletek
Mazsolák. Részben szárított szőlőhöz hasonlóan mazsolának vagy mazsolának is ismerik őket.
Összegzés
- 1 Tulajdonságok
- 2 Kapcsolódó ételek
- 3 Előnyök
- 3.1 Táplálkozási érték
- 4 Gyártás
- 5 Kíváncsiság
- 6 Források
Tulajdonságok
- Az aszalt gyümölcs kategóriába tartozó ételek között mazsolát találunk. Ez az étel a gyümölcsök csoportjába tartozik.
- A mazsola 100 g óta szénhidrátban gazdag étel. ebből a gyümölcsből 69,30 g van. szénhidrátok.
- Ez az étel nagy mennyiségben tartalmaz káliumot is. A kálium mennyisége 782 mg/100 g.
- A mazsola táplálkozási tulajdonságai közül meg kell jegyezni, hogy a következő tápanyagok vannak: 2,30 mg. vas, 2,46 g. fehérje, 80 mg. kalcium, 6,50 g. rost, 2 mg. jód 0,25 mg. cink, 41 mg. magnézium, 21 mg. nátrium, 5 ug. 0,12 mg A-vitamin. B1-vitamin 0,06 mg. B2-vitamin 0,68 mg. B3-vitamin, 0,15 ug. B5-vitamin, 0,25 mg. B6-vitamin, 2 ug. B7-vitamin, 10 ug. B9-vitamin, 1 mg. C-vitamin, 0,12 mg. E-vitamin, 3,50 ug. K-vitamin, 111 mg. foszfor, 309 kcal. kalória, 0,50 g. zsír, 69,30 g. cukor és 107 mg. purinák.
- A 100 gramm mazsola körülbelül 280 kcal-t tartalmaz, és telítetlen medencezsírsavakkal rendelkezik, amelyek nélkülözhetetlenek a testünk számára. Gazdag E-vitaminban, egy olyan vitaminban, amely nagy antioxidáns erővel rendelkezik, és amely segít megelőzni a bőr öregedését.
Kapcsolódó ételek
-Íme néhány mazsolához kapcsolódó élelmiszer:
Nyereség
A mazsola, mivel káliumban gazdag étel, segíti a jó vérkeringést, szabályozza a vérnyomást, így előnyös táplálékként szolgál a magas vérnyomásban szenvedők számára. Az ebben a gyümölcsben lévő kálium segít a testnedvek szabályozásában, és megelőzheti a reumás betegségeket vagy az ízületi gyulladásokat.
Tápérték
1/4 csésze kaliforniai mazsolában (kb. 40 gramm) általában rengeteg cukor (28-32 gramm) van, ami körülbelül 110-140 kalóriát eredményez. Ezenkívül általában van néhány gramm rost, valamint nagyon kis mennyiségű fehérje (gyakran 1 gramm), nátrium (általában 10 milligramm körüli), kalcium és vas. A mazsolában magas a káliumtartalom, 310 milligramm (a napi érték körülbelül 9% -a).
Termelés
A mazsola közepes méretű, aranyszínű szőlő, maggal vagy mag nélkül, amelyet napfénytől szárítva állítanak elő. Kivételt képez a főleg Korinthoszban termesztett szőlő fajtája, amely sötétebb és kisebb típust ad, amely más mag nélküli mazsolát, a korinthusi mazsolát eredményez.
Kíváncsiság
A fogorvosok gyakran javasolják, hogy ne fogyasszanak mazsolát a cukrok erős kombinációja miatt, és hogy saját viszkozitásuk ösztönzi az üregek és más szájüregi betegségek megjelenését. Különböző tudományos vizsgálatok azonban kétségbe vonják, hogy a viszkozitás valóban döntően káros [hivatkozás szükséges], azon túl, hogy találtak olyan kémiai vegyületeket, amelyek elősegíthetik egyes orális baktériumok elleni küzdelmet.
Egy laboratóriumban a mazsolakivonatok képesek voltak lassítani az üregeket okozó egyik fő baktérium, a streptococcus fejlődését. A mazsolában lévő öt vegyi anyag - oleanolsav, oleanol-aldehid, betulin, betulinsav és 5- (hidroxi-metil) -2-furfurol - felelősnek tűnik e baktériumok retardálásáért. Ezenkívül az oleanolsav megakadályozza egyes baktériumok megtelepedését a fogzománcban.