Ezt a jegyzetet Miriam Becker, argentin gasztronómiai újságíró írta a LaNacion.com.ar újságnak azzal a szándékkal, hogy egy kicsit többet tudjon meg arról a munkáról, amelyet húgom sok éven át sok szeretettel és erőfeszítéssel végzett. Az argentin Thalassemia Alapítvány. (Alapvető)

amikor
Május 8. volt a thalassemia nemzetközi napja, a vér és a felesleges vas megbetegedése. Azok, akik ilyen betegeket és családjaikat csoportosító szervezetekben dolgoznak, igyekeznek tájékoztatást adni az ilyen típusú állapotok legújabb fejleményeiről, ritka vagy ritka betegségek (genetikai vérszegénység és vas túlterhelés) címke alatt csoportosítva.

Az építész, Adriana Feldman, a Fundación Argentina de Thalassemia (Fundatal) elnöke és alapítója megjegyezte, hogy mivel ez nem olyan széles körben ismert, mint a vashiány, ez arra késztet minket, hogy megkétszerezzük az információs erőfeszítéseket, segítsünk felhívni a figyelmet és felhívni a laboratóriumok figyelmét a következőkre: jó életminőség keresése.

-Mennyire fontos az étrend?

-A legjobb befejezés eléréséhez szükséges lépések kombinációja. Vannak olyan ételek, amelyek vasat tartalmaznak, és mások, amelyek főzéssel vagy C-vitaminnal kiegészítve fokozzák azt. A nyers spenót vasat tartalmaz nehezen felszívódó formában. Az orvos megállapítja a diagnózist a megfelelő étrend megtervezéséhez egy táplálkozási szakemberrel.

-Vannak-e különféle típusú thalassemia és ezért eltérő étrend?

-Igen, lehet, hogy különböző intenzitású. Az elkészítésnek egyszerűnek és egészséges főzésnek kell lennie. Kétféle vas létezik: hem vas és nem hem vas. Az első állati eredetű és magában foglalja az összes húst (marhahús, bárány, sertés, csirke, hal és kagyló sötét részei); a másik növényi eredetű és sokkal kevésbé szívódik fel, mint az előző. Hát zöld zöldségek jönnek ide. Gabonafélék, tojás, gyümölcs és hüvelyesek is. Az olajok, fűszerek és tejtermékek nem tartalmaznak vasat.

1. C-vitamin

Növeli a vas felszívódását. Fogyasszon ételtől távol.

2. Csirke

Fogyassza a fehér részt.

3. Csökkentse az abszorpciót

vas Tejtermék, tea, kávé és néhány fűszer.

Éppen ezért a Sin Hierro, ¿Qué hay de Rico receptversenyt jelenleg a Facebook és a Twitter szervezik?

Ha teheti, ne hagyja abba a részvételt, mivel sok családnak segít abban, hogy több lehetőséget találjon gyermekei vagy rokonai étrendjének fenntartására.

A remek nyeremények mellett elektronikus könyvet készítenek az összes összegyűjtött receptről, valamint azok weboldalainak vagy blogjainak adatairól, akik elhagyták adataikat, hogy ezt megtehessék.