Ananász és diéta

diéta

Mindannyian tudjuk, hogy farsangi időben túlzások vannak az étellel. Ehhez általában olyan lehetőségeket alkalmaznak, mint a méregtelenítő turmixok vagy a szigorú diéták, ahogyan ez a híres eset is Ananász diéta.

De… valóban egészséges megoldás lehet-e a problémánkra? Ebben a cikkben táplálkozási szempontból elemezzük ezt az étrendet, és megmutatjuk annak következményeit.

Elemzésünkhöz a http://www.dietas10.net/pina/ által javasolt napi menüt használjuk.

Ahhoz, hogy legyen referencia, úgy vesszük, mint példa egy 70 kg-os középkorú felnőttre.

Energiahiány

Egyrészt az energiahiány (835,6 Kcal), amelyet ez a diéta biztosít. Nos, nem érkezik meg a becslés fele ilyen állapotú ember számára (2000 kcal). Ami komoly problémát jelenthet, ha több napon keresztül végezzük.

Ezenkívül az energiahiány és a szénhidráthiány a nőknél amenorrhea-t, fáradtságot, izomtömeg-csökkenést és depressziót, a sportoló hármasát vagy a rettegett visszapattanó hatást okozhatja, ha folytatjuk a normális étkezést. El kell mondani, hogy nem tanácsos sportolni, ha ezt a diétát követjük.

Idővel ez a súlyos kalóriadeficit a nyugalmi állapotban lévő anyagcsere-kiadások adaptációját (vagy inkább csökkenését) is előidézi, ami megkönnyíti számunkra a hízást, amikor azt elhagyjuk. Ráadásul ez az étrend nem teszi lehetővé az ájulás veszélye miatt a sportot, ezért ez az anyagcsere-kiadás tovább csökken. És később újra meg fogunk hízni.

Makrotápanyagok:

Ami a makrotápanyagokat (fehérjék, zsírok és szénhidrátok) illeti, nehéz számszerűsíteni a károsodást. Ez az étrend befolyásolhatja testünk alapvető funkcióit, például az izomműködést, a membránképződést, a stabil vércukorszint fenntartását, az anyagok szállítását, a hormonális szabályozást (nagymértékben függ a bevitt zsíroktól) stb.

Fehérje

Első, összes fehérje (76,16 g) alacsony a szintje, hogy képes legyen fenntartani a hipokalorikus rendszert (A legelterjedtebb általános ajánlások 0,8-1 g/ttkg között mozognak). Megfigyelték, hogy ez kizárólag a csirke fogyasztásától függ. A legfrissebb ajánlások, amelyek szintén a környezeti fenntarthatóságon alapulnak, javasolják az állati fehérje fogyasztásának csökkentését, diverzifikálását és egy kicsit több hely elkülönítését a zöldségek (például hüvelyesek) számára.

Zsírok

Apropó a megtalált zsírokról elég alacsony az összes zsírszint (10,88 g; az összes kalória mindössze 11,8% -a). Az egészséges táplálkozásról kellene beszélnünk 20% és 35% között a WHO szerint elfogyasztott összes kalória zsír formájában. Mindig a mono- és a többszörösen telítetlen zsírsavakat részesítsük előnyben a telítettek helyett.

A teljes csirkefogyasztástól függően a erős függőség a telített zsírtól. Ebben az esetben hiányoznának a szív- és érrendszer egészségének szempontjából fontos zsírsavak, például az omega-3, amelyek jelen vannak például az olajos halakban és diófélékben, és amelyeket a szervezetnek feltétlenül be kell fogyasztania.

Szénhidrátok

Fontos felhívni a figyelmet a legtöbb szénhidrát (99,52 g) egyszerű típusúak (98,92 g). Annak ellenére, hogy ananászból származik, és rostja van, ami csökkenti a vérre gyakorolt ​​hatását nem nyújtanak tartós erőt mint például a komplex típusú lencse. És általában rosthiány van, összértéke 19,1 g (amelyet például jó mennyiségű teljes kiőrlésű gabonában kaphatnánk). 25-30 g-ra kell törekednünk felnőttként.

E diéta mennyiségével a vércukorszintet nehéz lenne stabil szinten tartani. Ami azt jelenti, hogy lenne egy éles emelkedés az evés végén. Rövid idő alatt ez a hiperglikémia utat enged a hipoglikémiának és a fokozott éhségnek.

Az alacsony rostbevitel egyéb hatásai: csökkent jóllakottság, gyenge béltranzit, többek között a bél mikrobiotájának változásai.

Mikroelemek (vitaminok és ásványi anyagok):

A következő táblázat (1. táblázat) az ananászdiéta által biztosított egyes mikroelemek (bal margó) napi mennyiségét mutatja. Hasonlóképpen, a tápanyag-tápanyagok referenciaértékeit is bemutatjuk.

Összehasonlítva mindkét értéket, megfigyelhető, hogy bizonyos vitaminok, ahogyan ez a helyzet B3, B6 és C vitamin találhatók fent referenciaértékek. Ebben a helyzetben ők is ásványi anyagok, például kálium vagy foszfor.

A súlyos A-vitamin-hiány ezzel a diétával, amely száraz szemproblémákhoz vezet (xerophalmia), vak, bőrproblémák és növeli bizonyos típusú rákok, például a vastagbél kockázatát.

Társuló toxicitás

A fent említett vitaminok esetében, mivel vízben oldódnak, nem tárolódnak a test szintjén, és naponta meg kell újítanunk őket. Továbbá az élelmiszerekben lévő vitaminok molekuláris és kinetikai abszorpciós formája eltér a gyógyszerkészítményektől. Ezért fordulnak elő olyan hatások, mint a bőrpír a niacin esetében, főként multivitaminokkal történő kiegészítés és specifikus megadózisok esetén. Az ananászdiétával nem ez a helyzet.

Figyelembe véve az EFSA által javasolt tolerálhatósági felső határokat (egy vitamin vagy ásványi anyag „biztonságosnak” tekinthető maximális mennyisége) (https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/assets/UL_Summary_tables. pdf), toxicitás nem várható. De, mint látni fogjuk, igen, néhány hiányosság.

1. táblázat: Vitamin-ásványi anyag mennyiségi meghatározása egy tipikus napon az ananász étrend során. Sárgával kiemelik azokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek meghaladják a tápérték-referenciaértéket (NRV). A jobb margón vannak az egyes vitaminok tolerálhatóságának (UL) felső határai. Egyes vitaminokban, például a B3-ban, nehéz meghatározni ezt a felső határt.

A hiponatrémia és hiperkalémia (nátriumhiány, illetve káliumfelesleg) ebben a helyzetben számos kellemetlenséget okozhat. Idézhetjük a kiszáradás, fokozott terhelés a vese szintjén, a szív- és érrendszeri és izomrendszer hibás működése, egyéb hatások mellett. Olyan vizelethajtó hatás keletkezik, amely csökkenti a testtömeget, és boldogabbá tesz bennünket. De ez nem áll meg egyszerű vízpazarlás, délibáb. Ezzel a diétával valójában izomzatot is elveszítünk, és a zsírtömeg továbbra is szabadalom marad.

Egy másik levezetett probléma az lenne izomgörcsök (tetánia). Ezeket a vér kalciumszintjének csökkenése okozza (hipokalcémia), azzal, hogy nem biztosítja az azonos szintek megfelelő szintjét.

Ehhez hasonlóan ez a diéta a hipokalcémia, Val vel hypomagnesemia és hiperfoszfatémia. Ezek együttesen zavarják a csont fejlődését és a csonttömeg csökkenését. Ez oda vezethet, hogy a csontritkulás.

Egészségügyi állítások

Ami az ananászdiéta csodálatos állításait illeti ... sajnálattal mondhatjuk el, hogy nem igazak. Nem javítja az immunrendszert, és végső soron a következő paramétereket:

  • Hozzájárulás a normál testtömeg fenntartásához vagy eléréséhez
  • A cellulit megelőzése és kezelése
  • Az erek és a vénák egészsége
  • A gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség csökkentése
  • Az immunválaszok stimulálása
  • Javult a makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék és lipidek) emésztése
  • Az ízületek egészségének fenntartása.

Mert alapvetően, ahogy Julio Basulto dietetikus-táplálkozási szakértő mondja (és szó szerint idézem) ebben a cikkben: "Európában tilos az ezeket tartalmazó egészségügyi ananászokat vagy étrend-kiegészítőket a következő egészségügyi állítások bármelyikével kísérni".

Következtetés

Az ananászdiéta összes ellenjavallatát látva ez semmiképpen sem lehet opció. És kevesebb, ha több napot kíván ilyen tempóban eltölteni. Nos, ez komoly egészségügyi probléma lehet.

Nagyon ajánljuk a rend és egészséges szokások kialakítása, mind az étel, mind a testmozgás. Ez biztosítja a jó egészséget.

Konkrétan a táplálkozás szempontjából vannak több tényező játszik szerepet, mint súly, ami végül inkább placebo, mint bármi más. Jobban meg kell vizsgálnunk az izomtömeg/zsírtömeg arányt, hogy megnézzük, hova kell mennünk a fejlődés érdekében. Nem szabad figyelembe venni olyan étrendet vagy étrendet, amely veszélyes kalória- vagy táplálékhiányt okoz.

És természetesen meg kell szabadulnunk a túlzások „kompenzálásának” gondolatától. A legjobb kompenzáció az, amely nem létezik, mert nem szükséges. Tisztában kell lennünk azzal, hogy hány napot eszünk szabadidõben, mit eszünk (az étel minõsége), és mindenekelõtt meg kell tanulnunk uralkodni magunkon és nemet mondani néhány társadalmi megbeszéléssel. Különösen, ha ezek között alkohol is szerepel.

Ricardo Estévez Silvia Loureiro
Táplálkozási táplálkozási