Ha természetes ananászt tervez használni ehhez a recepthez, akkor azt javaslom, hogy miután meghámozta és kerekekre vágta az ananászt, és ezekből eltávolította a magot, kissé cukorral enyhén főzze meg. Ez lehetővé teszi a sör elkészítéséhez szükséges lé beszerzését. Ehhez a lépéshez nem szükséges vizet adni, mivel az ananász bőséges folyadékot szabadít fel.

flip

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.

Készítse elő a formát úgy, hogy az alját zsírpapírral (konyhai papír sütéshez) lefedi. Abban az esetben, ha nincs meg, kenje meg a formát vajjal, és vékony lisztréteggel porolja le, távolítsa el a felesleget, és tegye a barna cukrot is, szintén vékony rétegben. Helyezze az ananász kerekeit azzal a kivitelezéssel, amelyre a flipjét szeretné. Ne dobja ki a levet a konzervből, mert később egy részt felhasználunk. Tartsa készen a formát, amíg elkészül a panetela keveréke.

A panetela elkészítéséhez válassza le a fehéreket a sárgájáról. A tojásfehérjét keményre verjük, és apránként, a verés abbahagyása nélkül kezdjük hozzá a cukrot. Habcsók képződjenek. Nem számít, hogy csúcsokban nem tökéletes, bár erősnek kell lennie. Adja hozzá a sárgáját és folytassa a verést, amíg jól be nem épülnek.

Kombinálja a száraz alapanyagokat (lisztet, sütőport és sót) egy tálba, majd zárja le, hogy elkerülje a későbbi csomókat a tésztában. Add hozzá apránként a habcsókhoz a sárgájával. Ebben a lépésben ne használja a turmixgépet. Használjon merev spatulát, amely lehetővé teszi, hogy burkoló mozdulatokat hajtson végre a liszten. Ha először készít panetelát, azt javaslom, legyen türelmes és állandó, hogy minden jól integrálódjon.

Amikor befejezi az összes liszt hozzáadását, a keverék sűrű lesz. Hogy megpuhuljon és gazdagabb ízt kapjon, adjon hozzá fél csészét az előzőleg fenntartott ananászléből. Fejezze be a keverést anélkül, hogy elhagyná a burkoló mozdulatokat, mivel ezek oxigénezik a tésztát.

Helyezze a keveréket a formába, és 40 percig sütje. Ebben a receptben 26,5 cm átmérőjű formát használtunk. A kívánt formát használja, ügyelve arra, hogy 2/3-nál többet ne foglaljon el. Ne feledje, hogy minden sütőnek megvan a maga jellemzője. Ügyeljen az adományra, hogy ne legyen nyers vagy túl száraz. Annak ellenőrzéséhez, hogy a panetela készen áll-e, helyezzen egy fogpiszkálót a közepére, és szárazon kell kijönnie. Ha kész, vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.

Azt javaslom, hogy várja meg, amíg lehűl, és megfordítja. Bár vannak olyan esetek, amikor a próbálkozás rohanása nem is olyan rossz. Helyezze a tálat vagy tányért, amelyen a desszertet bemutatják, és óvatosan fordítsa meg. Ha zsírpapírt használ a háttérben, apránként távolítsa el, hogy ne sérüljön a kialakult forma. Lisztezett és cukros serpenyő használata előtt ellenőrizze, hogy a serpenyő jól el van-e választva a serpenyő minden oldalától, mielőtt megfordítja. Ezután tegye a lemezt, és finoman ejtse le a panetelát.

Miután átfordította, és az ananászkerék látható, két lehetősége van:

a) nedvesítse meg a tésztát finoman egy kevés sziruppal vagy a tartósítószerből származó levével

b) külön tálalja a szirupot, hogy minden étkező kedvére tegye az ananász fordulatot.

Az ananászforgalom díszítésének befejezéséhez egyesek meggyet vagy gyümölcsgolyót helyeznek el, amely ellentétben áll az ananász sárga tónusával. De ez rajtad múlik.

Élvezze ezt a gazdag és gyönyörű receptet! Jó étvágyat!