recept
Ez a hagyományos recept az Andalúziában elkészített tőkehal omletthez. Ugyanezzel a recepttel készíthetünk garnélarákot vagy szürke tőkehal omlettet.

Most számos előadást találhat a piacon tőkehal és sótlanul. Nagyon kényelmesek és gyorsabbak. Ezeket a recepteket azért ajánlják, mert nem szükséges jó tőkehal filét használni. Egy pelyhesített tőkehal elég nekünk. Egyébként, ha sózott tőkehalat használ, itt láthatja a mi tippek a tőkehal jól sótalanításához.

Hozzávalók 4 fő részére

  • 300 g tőkehal morzsában és sótlanul vagy sósan
  • 1 kis friss újhagyma
  • Friss petrezselyem
  • 1 nagy fokhagymagerezd
  • 4 evőkanál liszt (kívánatos a búza és a csicseriborsó lisztet egyenlő részekben keverni)
  • Egy csipet ételfesték (opcionális)
  • Víz (kb. 200 ml. Körülbelül ez az egyes lisztektől függ). Használhat lagert, vagy víz és sör keverékét is egyenlő részekben.
  • 1 evőkanál olívaolaj a tésztához + olaj sütéshez
  • Só

A tőkehal omlett előkészítése

  1. Mi dobtuk a Liszt egy tálban és apránként összekeverjük és felverjük a vízzel (vagy a sörrel), amíg olyan tészta nem lesz, amelynek kissé folyékonynak kell lennie (bár nem sok), mint a sűrített tej.
  2. Hozzátesszük a sót, egy evőkanál olajat és a felvert tojást. Hozzáadjuk a finomra morzsolt tőkehalat, az apróra vágott hagymát és fokhagymát, valamint az apróra vágott petrezselymet. Ha akarja, a fokhagymát a petrezselyemmel a mozsárban összetörheti.
  3. Hagyd pihenni a tésztát legalább egy órán át a hűtőben. Így nagyobb állagú lesz sütés közben.
  4. Egy serpenyőben olajat hevítünk anélkül, hogy dohányozni kezdene. Nem kell sok alja, segít a palacsinták kialakításában, hogy kevés fenekű serpenyőről van szó. Mindenesetre nem kell sok olajat tenned ahhoz, hogy "kevés legyen" a tésztával, és vékony és ropogós legyen.
  5. Egy nagy kanállal vagy egy adagoló merőkanállal (attól függően, hogy milyen méretűre szeretnénk a tortillákat) evőkanálnyi keveréket veszünk, óvatosan az olajra öntve (vigyázzunk, mert kifröccsenhet). spirál alakú belülről kifelé, hogy minden palacsintát készítsen (vigyázzon, ne szerezzen frittert).
  6. Amikor aranyak megfordulnak Annak érdekében, hogy befejezzék a főzést a másik oldalon (nagyon gyorsan megsülnek), távolítsuk el őket, és az olajat jól ürítsük le konyhai papíron.
  7. Tálalják jelenleg nagyon meleg.

Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat

Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel

Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben