Az ANDI étel pontszámai

L & S. - Az ANDI Food Score egy lista, amely rangsorolja számos közönséges étel tápértékét. Az a sűrűség, amelyet az ember tápanyagai tartalmaznak a szöveteiben, egyenesen arányos lesz a tápanyagok azon sűrűségével, amelyet a test az étrenden keresztül biztosít. Az ANDI élelmiszer pontszám a tápanyagok azon mennyisége alapján értékeli, amelyet minden egyes elfogyasztott kalória után a szervezetbe juttat.

vagy

A mikroelemek fontossága

A mikrotápanyagok részt vesznek az immunrendszer megfelelő működésében, a sejtek helyreállításában, lehetővé teszik a méregtelenítést és a sejtek helyreállítási mechanizmusaira hatnak, amelyek megvédenek minket a krónikus betegségektől. Ebben a tekintetben Dr. Furman találta ki a "tápláló táplálkozás" kifejezést, hogy meghatározza az étkezési étrend stílusát, amely a szervezetnek kalóriánként magas mikrotápanyag-tartalmat biztosít, emellett nagyon sokfélék. Megtudni, nagyon érdekes rendszer.

Dr. Fuhrman a következő egyszerű képletet dolgozta ki az ANDI megtalálásához: H = N/C (egészség = tápanyagok/kalória)

Egy egyszerű egyenlet, amely meghatározza, hogy az egészség hogyan függ össze az étrend tápanyagsűrűségével. Más szavakkal, a mikrotápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok és sok más fitokemikália) megfelelő bevitele túlzott kalóriabevitel nélkül a kiváló egészség kulcsa.

Annak szemléltetésére, hogy mely ételekben van a legmagasabb a tápanyag-sűrűség kalóriánként, Dr. Fuhrman létrehozta az összesített tápanyag-sűrűség indexet (ANDI). Lehetővé teszi, hogy gyorsan lássa, mely élelmiszerek a legegészségesebbek és a legtöbb tápanyagot tartalmazzák.

Hogyan értelmezzük az ANDI értékeket

A csak néhány tápanyagot felsoroló ételcímkékkel ellentétben az ANDI pontszámai harmincnégy fontos táplálkozási paraméteren alapulnak. Ezzel a rendszerrel az ételeket 1–1000 skálán osztályozzák, a keresztesvirágú leveles zöldek a tápanyag sűrűbbek, 1000 pontszámmal.

A mikroelemek sokféleségének elérése szintén fontos; Nem arról van szó, hogy egyes izolált mikroelemeket magas mennyiségben fogyasztunk. A különféle növényi ételek fogyasztása elengedhetetlen a jó egészség érdekében. Ehhez a legkülönfélébb növényi ételeket kell bevinni az étrendbe; ezzel a teljes tápanyagigényt elérjük.

Mindenféle zöldséget bele kell foglalni: magvak, bogyók, hagyma, bab, paradicsom, gumó stb. Mindez hozzájárul az ANDI értékének növeléséhez és a H = N/C egyenletben a kapcsolat felső szintjének eléréséhez.

Ha azt szeretné, hogy egészsége kiváló legyen, szánjon néhány percet a napi étrend minőségének felmérésére. Tisztában kell lennie azzal, hogy milyen ételeket kell bevezetnie annak javítása érdekében.

Fontos tudni az ANDI-t, vagy legalább tudni, hogyan kell enni

Ha valaki megkérdezné az emberek túlnyomó többségét, úgy gondolja, hogy egészségesen étkeznek. Úgy gondolják, hogy a feldolgozott élelmiszerek "könnyűek", "alacsony zsírtartalmúak", "alacsony szénhidráttartalmúak", "nincs hozzáadott cukor", tészta, grillezett csirke, olívaolaj stb. tegye étrendjét egészségesé. Nem értik, hogy az egész zöldség egészségesebb, mint a feldolgozott. A lakosság táplálkozási és biokémiai képzése nagyon szűkös. A tápanyagsűrűség fogalmát és annak egészséghez, sőt a hosszú élettartamhoz való viszonyát nem értjük.

Ezért érdemes megnézni az ANDI ételértékelési útmutatóját.

Hozzáadott tápanyag-sűrűség index (ANDI), Dr. Fuhrma

Étel ÉS ÉN
Kelkáposzta 1000
Mustár zöldje 1000
Vízitorma 1000
Svájci mángold 895
A bok choy 865
A spenót 707
Rukkola 604
Roma saláták 510
kelbimbó 490
A répa 458
A káposzta 434
Brokkoli vagy rocoli 340
Karfiol 315
Peppers 265
Spárga 205
Különböző gombák 238
Paradicsom 186
Eper 182
A krumpli 181
Cukkini 164
Articsóka 145
Az áfonya 132
Jégsaláta 127.
Szőlő 119
A gránát 119
Kantalup dinnye 118
A hagyma 109.
Lenmag 103.
A narancsok 98
Edamame 98
Az uborka 87
Tofu 82
szezámmag 74.
A lencse 72
Őszibarack 65
Napraforgómag 64.
A zöldborsó 64.
A babok 63
Cseresznye 55
Ananász 54.
Az almák 53
A fogantyú 53
Mogyoróvaj 51
A kukorica Négy öt
Pisztácia 37
Zabpehely 36
Garnélarák 36
A lazac 3. 4
A tojások 31
Tej 31
a dió 30
A banán 30
Egész kenyér 30
A mandula 28.
Az avokádó 28.
barna rizs 28.
Fehér burgonya 28.
Alacsony zsírtartalmú sima joghurt 28.
Kesu dió 27.
Csirkemellek 24.
Darált marhahús, 85% sovány huszonegy
Feta sajt húsz
sult krumpli 12.
Fehér tészta tizenegy
Csedár sajt tizenegy
Almalé tizenegy
Az olívaolaj 10.
fehér kenyér 9.
Vanília jégkrém 9.
Kukoricacsipsz 7

Tápanyag pontozási módszer az ANDI pontszámok szerint

Az ANDI-pontszámok meghatározásához minden ételhez azonos mennyiségű kalóriát értékeltünk. Az értékelés során a következő tápanyagokat vették figyelembe: rost; Ásványi anyagok: kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, cink, réz, mangán és szelén. Szintén A-vitaminok, béta-karotin, alfa-karotin, E-vitamin, C-vitamin, tiamin, riboflavin, niacin, pantoténsav, B6-vitaminok, folsav, B12, kolin, K.-vitamin. A fitokémiai anyagok mellett a likopin; lutein és zeaxanthin. A fitoszterolok szerepelnek a listán; glükozinolátok; angiogenezis inhibitorok; szerves szulfidok; aromatáz inhibitorok; ellenálló keményítő; resveratrol; plusz ORAC pontszám (*).

(*) Az ORAC (oxigén radikális felszívódási képesség) egy élelmiszer antioxidáns vagy radikális eliminációs képességének értékelése.

SuperReds

SuperGreens

Frissítve 2019. december, Beatriz Puente

Beatriz Puente-ról

- Posztgraduális humán táplálkozás a Juan Carlos 1º Egyetemen és a madridi táplálkozási szakemberek kollégiumában Az Almeríai Egyetemen (UAL) az egészségügyben alkalmazott táplálkozási szakértő.
- Ortomolekuláris orvostudományi oklevél és az UAL sporttáplálkozási diplomája.
- Az író 2009 óta foglalkozik egészségügyi cikkekkel, különféle médiumokban