Tanulja meg, hogyan kell alacsony glikémiás ételeket készíteni

A glikémiás indexet arra használják, hogy mérjék a szénhidrátoknak a glikémiát vagy a vérben lévő "cukrok" mennyiségének emelését étkezés után. A vér glikémiájának kontrollálása elengedhetetlen, ha súlygyarapodásról vagy fogyásról van szó. Frissen ébredve, éhezve a glikémia csak egy gramm glükózt tartalmaz liter vérben, míg étkezés közben megnő, ami az inzulin kiválasztódását eredményezi.

tanuljon

Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy az egyes élelmiszerek által generált glikémiás görbe teljesen különbözik, és érdekes kiszámolni mindazok glikémiás potenciálját, amelyeket eszünk, hogy ellenőrizzük az elfogyasztott "cukor" mennyiségét. Ha akarod megtanulják, hogyan kell alacsony glikémiás ételeket készíteni, Ebben a cikkben receptek széles választékát kínáljuk, amelyekkel távol tarthatja a "cukrokat". Vigyázzon és szerezzen tökéletes súlyt!

Milyen ételeknek alacsony a glikémiás indexe?

A szakemberek ezt igazolták egyes ételek gyorsabban emelik a vércukorszintet, mint mások. Így, ha rendszerint magas szénhidráttartalmú ételeket vezet be étrendjébe, a vércukorszint emelkedik, asszimilálva a cukrokat és a keményítőket. Olyan asszimiláció, amely az őket alkotó tápanyagoktól és a rost mennyiségétől, valamint a többi, emésztett étel összetételétől is függ.

Ebben az arányban az ételeket értékelték és osztályozták, és értéket adtak nekik a glikémiás indexen belül. Ezeket a vizsgálatokat a laboratóriumban végzik, és vérmintákat vesznek olyan emberektől, akik egy bizonyos típusú ételt fogyasztottak. A magas index gyors felszívódást, míg az alacsonyabb index lassabb felszívódást jelez.

Kiian Oksana || Shutterstock

Alacsony glikémiás indexű ételek

Között alacsonyabb glikémiás indexű összetevők Kiemelkedik a teljes kiőrlésű kenyér, a mandulatej, a zabtej, a paradicsom, az olívaolaj, a müzlivel készült joghurt, a kivi, a zöld leveles zöldségek és a sonka. Élelmiszersorozat, amelyet ötvözve ideális ételeket készíthet reggelire és rágcsálnivalóra, vagy egy délelőtti snackre.

Így teljes kiőrlésű kenyérből készült szendvicsek sajttal, paradicsommal vagy sonkával, valamint joghurtok gyümölcsdarabokkal, tejes turmixok vagy zabpehely vagy mandulaitalok friss gyümölcsökkel és egyéb snackek, amelyek segítenek alacsonyan tartsa a cukorszintjét. Ne felejtse el, hogy ezekhez a készítményekhez ne adjon cukrot.

Egyéb ételek, amelyeket szintén felvehet a alacsony cukortartalmú étrend grillezett vagy sült hús és hal friss zöldségekkel, zöld saláták, barna rizs, sárgarépa, friss paradicsom, tonhal, brokkoli, borsó, zeller, karfiol, spenót, csicseriborsó stb. Ezeket az ételeket kombinálva a legegészségesebb ételeket készítheti el, különösen salátákat, omlettet, sült krumplit és sült ételeket.

Az élelmiszerek kombinálása az alacsony glikémiás index megtartása érdekében

Amikor az ételeket kombinálja a napi étrendben, és mindig fenntartja az alacsony glikémiás indexet, ezt figyelembe kell vennie minél több rostot fogyaszt az étel, annál alacsonyabb az index. Azonban minél magasabb a szénhidráttartalom, annál magasabb az étel glikémiás indexe, amelyet elkészítünk. A megfelelő zsír és fehérje szintén segít csökkenteni ezt az arányt. Valami, ami akkor is megtörténik, ha úgy döntünk, hogy a lehető legkevesebbet dolgozzuk fel ételeinket, és nagy mennyiségű friss gyümölcsöt és zöldséget viszünk be a napi étrendbe.

Látod, ha vigyázol magadra, és döntesz egyet alacsony glikémiás indexű étrend képes lesz irányítani a súlyát, fontosnak tartva ezt konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakemberével Ha az ilyen típusú étrend mellett dönt, egészséges és jól táplált marad.