anyagcsere

Az emberi szervezet szinte tökéletes gép. Az élő szervezet sejtjeiben előforduló kémiai és biológiai folyamatokat ún anyagcsere.

Az anyagcserét két egymást kiegészítő folyamatra oszthatjuk fel, a katabolizmusra és az anyagcserére. Egyszerű módon megmagyarázva a katabolizmus meghatározható olyan folyamatokként, amelyek során energia felszabadul (kalóriák elégetése), és az anabolizmus mint energia létrehozásának folyamata.

A kalóriák elégetése esetén a katabolizmus folyamata áll előttünk, amelyben energia szabadul fel. Ez az energiafelszabadulás bekövetkezhet aerob körülmények között (oxigén jelenlétében) vagy anaerob körülmények között (oxigén jelenléte nélkül).

Ha a gyakorlat könnyű vagy mérsékelt, katabolikus reakciók lépnek fel, és amikor a gyakorlat nagy intenzitású anaerob. Anaerob körülmények között nem tartható sokáig, mivel az izmokban laktát halmozódik fel, ami végül izomfáradtságot okoz.

A bazális anyagcserének alapvetően genetikai tényezői vannak, bár fizikai aktivitással kissé módosítható.

Tartalomjegyzék

A kalóriaégetést befolyásoló tényezők

A bazális anyagcsere Meghatározhatók olyan kémiai és biokémiai reakciókként, amelyek egy élő szervezetben az életfontosságú jelek fenntartása érdekében fordulnak elő, vagyis semmiféle fizikai aktivitás nélkül.

Ez az alapanyagcsere lehet személytől függően gyorsabb vagy lassabb. Olyan emberek, akiknek van egy nagyon gyors bazális anyagcsere Ők azok, akik bármennyit is esznek, nem híznak meg, és amelyek lassan metabolizálódnak, azok könnyen híznak.

Azok a tényezők, amelyek meghatározzák ezt a paramétert, főként genetikai jellegűek, bár a sport gyakorlata segít felgyorsítani az alapanyagcserét.

A fizikai aktivitás során zsírt és glikogént fogyasztanak. Bármely fizikai aktivitás első 20 percében a szervezetben a fő üzemanyag a glikogén, és az első 20 perctől kezdve a test nagyobb arányban kezdi el fogyasztani a zsírt.

A edzés intenzitása a kalóriaégetést is befolyásolja. Magasabb a zsírfogyasztás, ha a gyakorlatok alacsony vagy közepes intenzitásúak. Minél intenzívebb a testmozgás, annál nagyobb a kalóriabevitel, de alacsonyabb a zsírtartalma.

A táplálás a kalóriafogyasztásra is nagy hatással van. Ha a feldolgozott ételek vagy a teljes ételek között egyenlő kalória van, a szervezet több kalóriát fog fogyasztani a teljes kiőrlésű gabonák megemésztésére, mint a feldolgozott élelmiszerek.

Ennek oka többek között a glikémiás index. A teljes ételek glikémiás indexe alacsonyabb, mint a feldolgozott élelmiszereké. A feldolgozott élelmiszerek gyorsan emészthetők, és ha nem fogyasztják el gyorsan, akkor a szénhidrátok nagy része közvetlenül zsírokká alakul.

A teljes élelmiszerekben viszont a szénhidrátok fokozatosan szabadulnak fel, így szervezetünk üzemanyagként fogja felhasználni őket, és egy nagyon kisebb százalék zsírokká alakul át.