A keresztény és ortodox naptár szerint a húsvétra előkészítő nagyböjti időszak végéhez közeledünk, és az étrend józanabb a Canaval túlzásai után.
És ebben a pillanatban ideje elgondolkodni néhány édességen, amelyek között a Húsvét Mona, nagyon jellemző Aragón, Valencia, Catalunya és Murcia régióiban, valamint Dél-Amerika néhány országában, sajátos regionális változataival.
A Metabolikus útmutatóban azt szeretnénk, hogy azok a gyerekek is élvezhessék ezt a finom süteményt, akiknek étrendjükben bizonyos korlátozásokkal kell enniük.
Táplálkozási szakemberünk Natàlia Egea, A Gasztroenterológiai, Hepatológiai és Gyermektáplálkozási Kórház szekciójának vezetője, Sant Joan de Déu táplálkozási tanácsot készített hogyan lehet a Mona de Pascua receptjét adaptálni a szénhidrátokban, zsírokban és fehérjékben korlátozott étrendekhez.
Hiányzik a táplálékforrás A Mona de Pascua, és javasoljuk, hogy hagyja meg észrevételeit az esetleges variációkkal vagy tanácsokkal, amelyeket alkalmaz, és amelyek más barátait is szolgálhatják Anyagcsere útmutató.