Szeretek főzni és kísérletezni a receptekkel. Bár tisztában vagyok azzal, hogy a kalória nem tökéletes mértéke annak, hogy mitől hízol és mit nem, mégis szívesen vennék egy durva képet az elkészített ételek energiaértékeiről, és ideális esetben képesek lennék játszani az összetevőkkel csak azért, hogy lássuk, mi történik a kalóriaszámlálással.

hogyan

Hogyan tudná ezt a legjobban megközelíteni?

Az én elképzelésem egy olyan eszköz, amely

lehetővé teszi a recept összetevőinek és mennyiségének megadását, és kiszámíthatja a hozzávetőleges kalóriaszámot a leggyakoribb összetevők esetében

ideális esetben lehetővé teszi egyéb összetevők és azok energiaértékeinek hozzáadását?

Pontosan tudom, hogy létezik ilyen szoftver, de az összes jó termék, amelyet láttam, hivatásos étrend-tanácsadóknak, táplálkozási tanácsadóknak és hasonlóknak szól, és általában nagyon drágák.

Feltételezem, hogy az alapfunkciókat el lehetne érni egy excel lapdal, de honnan szereznek kiváló minőségű tápértékadatokat? Vannak erre iparági szabványos adatbázisok?

Ez a kérdés megegyezik az enyémmel a címben, de úgy tűnik, hogy inkább a főtt ételek és a nyers ételek közötti kalória-különbségekről szól, ami nem az én aggodalmam.

Válaszok

Elveszít!, egy ingyenes fogyókúrás webhely, rendelkezik ezzel a funkcióval. Használatához szerintem fiókot kell indítania. A hozzáféréshez nyomja meg a Beállítások lapot, majd válassza a Receptek lehetőséget a bal oldali oszlopban. Ezután válassza az "Új" lehetőséget, és kövesse az utasításokat. Ez a számológép lehetővé teszi, hogy megadja az elkészített étel összetevőit. A leggyakoribb összetevőket a megfelelő kalóriaértékekkel fogjuk felsorolni az oldalon. Az értékeket manuálisan is megadhatja, ha ismeri őket, vagy ha az összetevő nem szerepel a listán. Ezután a lemez "adagméretét" állítja be teljes térfogatának. Ezután, amikor beírja az elfogyasztott mennyiséget a napi étkezési naplóba, a webhely automatikusan megmutatja a tálalás kalóriaértékét.

Az ötödik képernyőkép megmutatja, hogy néz ki.

A Wolfram Alpha kiváló minőségű táplálkozási adatokkal rendelkezik, közös tartományokkal, nemcsak abszolút értékekkel. 100 grammonként vagy csészénként stb.

Töltse fel egy Google Docs (vagy Excel) táblázatba, és őrüljön meg. Ha elkészült, bátran ossza meg Google Dokumentumok táblázatát:-)

A kalória nagyon jól jelzi a túlzott élelmiszer-fogyasztást. A kelleténél több kalória fogyasztása feltölti Önt vagy a fürdőszobát

A csalólap:

    Egy 50 g-os szelet kenyérben körülbelül 70% szénhidrát és fehérje van, és kevés zsír van benne

140 kalória Pohár bor (150 g) 13% alkohollal rendelkezik

130 kalória stb.

Néhány kezdeti táblázat

Eszköz kiszámítása: alacalc.com - A raktáron lévő összetevők kiterjedt adatbázisa, néhány márkás és szakmai eredmény. Még az a funkciója is van, hogy „növelje” vagy csökkentse az összetevők mennyiségét, és hogy a legfontosabb tápértékek emelkedjenek vagy csökkentsenek.

Laboratóriumi számítás: készítse el az ételt, küldje el egy élelmiszer-elemző laboratóriumba, várjon néhány hetet, és megkapja az eredményeket

Kézi számítás:

* Végezze el ezt a számítást minden olyan összetevő esetében, amelynek értékét meg szeretné tudni (például kalória/fehérje/szénhidrát/stb.). Szerezze be az USDA SR26 adatait .

A http://www.rippedrecipes.com lehetővé teszi receptek összetevőinek elkészítését összetevők szerint, automatikusan kiszámolja az összes táplálkozási információt, és lehetővé teszi más receptek keresését is táplálkozási célok szerint (300-500 kalória, legalább 20 g fehérje stb.) )

Az USDA biztosítja a kívánt adatokat, de saját szoftvert kell telepítenie. Az adatokat jelenleg innen töltheti le:

Ez a 26. verzió; frissítik az adatbázist, így ha a link megszakadt, vagy ez a bejegyzés régi, érdemes megkeresni az aktuális verziót.

Megadják a 100 g összetevő tápértékét. Az Excel lap utolsó oszlopai a szokásos mérések (például 1 csésze) grammra történő fordítását tartalmazzák.

Van egy egyszerűsített excel táblázat és egy átfogóbb nyers ascii relációs adatbázis. Az Excel verzió kevesebb tápanyagot dokumentál, és csak az első két "súlyt adja meg a közös mérésekhez".

Néhány adatot online módon ezen az oldalon keresztül fedezhet fel:

(Ez a teljes adatbázisra is hivatkozik, jelenleg a felső navigációs sávon található About Database linkről).

A HappyForks Analyzer egy olyan eszköz, amelyet keres.

  • Úgy tervezték, hogy másolja és beillessze az összetevők listáját. Néha kézi javításokra van szükség, sajnos nem 100% -ban automatizáltak.
  • Részletes jelentés, tudhatja, mit szeretne.
  • Kombinálhat több receptet, egyedi termékekkel/összetevőkkel is keverve. Így hozzáadhatja az összetevőket a listán szereplő meglévő recepthez, majd eljuthat a jelentéshez.
  • Nincs szükség elemzőre, manuálisan felveheti az egyes termékeket/összetevőket a listájába, és jelentést készíthet.
  • Lehetőség van az egyes összetevők tápértékeinek megtekintésére: analizátor -> [add hozzá a listához] -> nyissa meg az elmentett receptet -> menjen az aljára és tekintse meg az összetevőkre mutató linkeket
  • Ingyenes, és nem kell fiókot létrehoznia.
  • Összességében könnyű változtasson a termék/összetevő listán, és nézze meg, hogyan változnak a tápértékek .

Személyes célokra használom, de nem kockáztatnám meg a kereskedelmi használatát.