A cikk tartalma

  • Hogyan készítsünk almát otthon
  • Édes alma lassú tűzhelyben
  • Sült Pastilla
  • Hogyan főzzünk tablettát a szabadban
  • Hogyan készítsünk cukormentes almacukor cukorkákat
  • Házi tojásfehér mályva
  • Készítsen almát cukorral

Az édesszájúak számára különösen nehéz átállni a megfelelő táplálkozásra, mivel az üzletekben nehéz megtalálni az egészséges ételeket - néhány veszélyes „összetevő” megváltoztatja a szerkezetet. A szakemberek azt tanácsolják az édesszájúak szerelmeseinek, hogy találják ki, hogyan készítsenek tablettát otthon, és ezzel a lépéssel könnyítsék meg a megfelelő étrend bonyolultságát.

Hogyan készítsünk almát otthon

Az egyik leghíresebb ilyen finomságot előállító gyár Belevszkajaka volt és ma is - a fenti technológia szerint elkészített almásmályvát még Európába is eljuttatták. A mai napig ez a technológia íratlan minőségi színvonal. Az ilyen almás pasztilla teljes értékű desszert, hasonló egy kis süteményhez. Több jellemzője:

  • A legtöbb diétás házi mályvacukor sötét, vékony és sűrű. Ezt a desszertet a napon szárítják, így csak nyáron főzheti.
  • Légies desszert, a legtöbb gyári édesség számára ismeretes - Fehérje - Édesebb és nehezebb elkészíteni, de az év bármely szakában elkezdheti elkészíteni.
  • Ha a sütő minimális hőmérséklete 100 fok, akkor jobb, ha nem használja; a kezelés megég.
  • A gyümölcsszárító tulajdonosainak nagy szerencséjük van: főzhetik a hagyományos "tiszta" almás pasztillát: egy nap alatt kiszárad.
  • A gyümölcs főzéséhez szolgáló serpenyőt nem szabad zománcozni, különben a termékek megégnek.
  • Ha hőkezelt almából pillecukorfehérjét kíván készíteni, ne feledje, hogy a termék mérete jelentősen zsugorodik, elveszíti a nedvességet. Készítsen vastag réteget (1-1,5 cm), különben a rombusz csak megszárad.
  • Az otthoni hagyományos almatabletta kültéri szárításhoz 5-6 mm-es rétegben kerül forgalomba.

apple

Édes alma lassú tűzhelyben

A recept kissé eltér a klasszikus kiegészítő összetevőtől, dió formájában; a legjobb a cédrus használata. Ennek a pillecukornak a kalóriatartalma növekszik, de mérsékelt használat mellett a desszertet továbbra is diétásnak tekintik. Ha aggódik az ábra miatt, távolítsa el a diót az összetevők listájáról - ez nem befolyásolja a munkasúly konzisztenciáját.

A termék összetétele:

  • zöld alma - 1,5 kg;
  • cukor - 300 g;
  • dió - 75 g;
  • citromlé - 1/5 csésze.

Hogyan lehet főzni egy tablettát otthon egy lassú tűzhely segítségével? Az alábbiak szerint járjon el:

  1. Apróra vágott, megmosott és apróra vágott alma eltávolítva a táptalajt, öntsön turmixgépbe, és pépesített állapotba kerüljön.
  2. A masszát lassú tűzhelybe engedjük, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Csukja be a fedelet, állítsa be a főzési módot.
  3. Egy óra múlva bevezetjük a citromlevet, a zúzott diómagot. Keverjük össze újra.
  4. Ha a tészta túl folyós, főzzük még fél órán át.
  5. Amikor a felesleges víz elpárolog, kenje el a vastag pürét a papíron, jól kiegyenlítve. Helyezze az ablakpárkányt, szárítsa 4-5 napig (a szoba időjárási viszonyaitól függően).

Sült Pastilla

A leggyorsabb módja annak, hogy egy finom természetes finomságot kapjon, amelyhez a fenti receptet használhatja, és csak a munka utolsó szakaszait változtatja meg. Miután az alma elpárolgott és pépesedett, kövesse az alábbi lépéseket:

  1. Fedje le az edényt pergamenrel.
  2. Öntsük a vastag burgonyapürét, terítsük el egy spatulával. Hozzávetőleges vastagság - 7 mm.
  3. Szárítsuk 50 fokos hőmérsékleten 6 órán keresztül, ellenőrizzük: ha a lepedő könnyen leesik a pergamen mögé, eltávolíthatja a tablettát. Ha nem, folytassa a szárítást.
  4. A kész kezelést csíkokra vágja, csövekre csavarja, eltávolítja.

Hogyan főzzünk tablettát a szabadban

Ezt a receptet ajánlott nyáron használni, amikor a nap nagyon aktív. A klasszikus pasztillák összetétele csak almából áll, ezért az összetevők listája nincs megadva - csak az alacsony kalóriatartalmú édességek házi készítésének technológiája érdemel figyelmet. Ennek a pillecukornak a kalóriatartalma megegyezik az alma kalóriatartalmával: emlékezzen a termék kezdeti térfogatára, mérje meg a kimeneten történteket, és számítsa ki a nedvességveszteséget.

A hagyományos rombuszkészítési technológia:

  1. Mossa meg az almákat, hámozza meg, vágja több részre, összpontosítva a gyümölcs méretére: nagy 8-ra, kicsi 3-4-re.
  2. Helyezze a szeleteket egy vastag falú edénybe. Öntsön forralt vizet, hogy 1-1,5 cm vastag réteg legyen.
  3. Főzzük puhára az almát - a nagyok körülbelül két órán át főznek, a kicsik fél óra alatt elérhetik.
  4. Adjon még negyed óra burgonyapürét, hogy fedél nélkül elveszítse a nedvesség egy részét, és a maradékot szitán ürítse ki. A benne felhalmozódott vastag tészta a pillecukor alapja. Pergamen tepsire kell tenni nagyon sűrű rétegben, napsütésben.
  5. A szárítás ezzel a technológiával 3-5 napig tart, éjszaka a tablettát hazaviszik. Miután megfordította és még néhány órát napfényben tartotta.

Hogyan készítsünk cukormentes almacukor cukorkákat

A fenti hagyományos recept mellett vannak olyan módszerek is, amelyek nélkülözhetik a legártalmasabb édesítőszert, helyette természetesebbet. A szakemberek azt javasolják, hogy használjon folyékony mézet - ideális a virág vagy a hajdina. Az otthoni fehérmályva összetevőinek készlete egyszerű:

  • őrölt fahéj;
  • édesem;
  • almák.

Főzés elve:

  1. Az egyes összetevők térfogatát nem szándékosan jelzik, mivel egyedileg választják ki - a fő termék az alma. A méz és a fahéj csak az ízért felelős.
  2. A fő gyümölcsöt megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk. Forraljuk puhára egy serpenyőben.
  3. Daráljon reszelővel, vagy turmixgépben végezze, adjon hozzá meleg mézet és fahéjat. Jól összekeverni.
  4. Kenje el a burgonyapürét a tálcán, küldje el a szárítóba 10-12 órán át. Miután kivette a napon, főzzön még néhány napig a levegőben.

Házi tojásfehér mályva

Régi recept a Belevsky gyárhoz, amelyet bármely háziasszony használhat. Egyszerű összetétel, a cselekvések rövid algoritmusa: az alma rombuszát otthon 6-7 órán át készítik elő, és precízséget igényel az egyes termékekkel való munka során. A természetes csemege sokáig tárolható, ha szorosan zárva van, de a tabletta annyira ízletes, hogy gyorsabban megeszik, mint ahány időbe telik bejutni a hűtőbe.

A Belevsky házi desszerthez szüksége lesz:

  • cukrozatlan alma (jobb Antonovskaya) - 2 kg;
  • granulált cukor - 260 g;
  • tojás - 3 darab;
  • porcukor - szórásra.

A pasztilla főzése otthon így néz ki:

Készítsen almát cukorral

Ennek a receptnek a csúcspontja az agar hozzáadása, amely nagymértékben módosítja a csemege ízét és állagát. Egy ilyen almás pillecukor otthon még a legtapasztalanabb háziasszonynál is működni fog. Összetevők:

  • tojásfehérje;
  • víz - 1/3 csésze;
  • agar-agar - 1 teáskanál;
  • alma - 5 darab;
  • cukor - 1,5 csésze;
  • vanillin.

Házi pirula főzése:

  1. Agar agar öntsön vizet.
  2. Vágja le az almát, távolítsa el a magot. Mikrohullámú sütőben sütjük.
  3. Dörzsölje át a pépet egy szitán, keverje össze a cukor felével.
  4. Adjunk hozzá vanillint.
  5. Tegye a serpenyőt agarral a tűzhelyre, várja meg, amíg felforr, és hozzáadja a maradék cukrot.
  6. Keverjük össze, forraljuk egy percig.
  7. Kombinálja az almaszószt felvert fehérjével, adjon hozzá forró szirupot.
  8. Töltsük meg a téglalap alakot a tésztával, hagyjuk megkeményedni. Száraz 12-14 órát a konyhában.