Sok étteremben nagyon mutatós és ízletes módon készítik el őket, articsóka virágokkal. Ez valóban egy módszer arra, hogy felkészítsük őket vonzóbbá, semmi másra. Ennek ellenére biztosan meg fogja lepni vendégeit.
Ezeket az articsókákat cukrozzák, ez a legjobb textúra, amit felvesznek. Bár vannak olyan emberek, akik egyszerűen főzik őket, én ezerszer jobban szeretem, ha cukrozzuk őket, mert sokkal gyengédebbek.
Ami azt illeti zöldség receptek vagy egészséges receptek, az articsókával való főzés tökéletes, mivel nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz és csak 47 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, ami tökéletes egy hipokalorikus étrendhez.
Azt javaslom, hogy készítsen olyan recepteket, mint egy jó rizs articsóka és kagyló (az egyik kedvencem) vagy a klasszikus articsóka sonkával, nagyon hasznos étel, amelyet pot articsókával készíthetünk. Ezek íze eltér a természetesektől, de ugyanolyan nagyszerű. Megteheti articsóka vinaigrette-ben vagy articsóka garnélával, olyan összetevő, amely sok más dologgal ötvöződik.
Hogyan hámozzuk meg az articsókát
Itt jön sok ember dilemmája, hogyan lehet hámozni az articsókát. Az igazság az, hogy kissé fáradságos, de végül megéri.
- Az összes zöld külső levelet eltávolítjuk.
- Vágjuk a farkát
- Csipkével eltávolítjuk a farok maradványait
- Az articsóka felső részét levágjuk, ezzel megtartjuk az articsóka szívét.
- Most egy tál hideg vízbe tesszük petrezselyemmel és citrommal, hogy megakadályozzuk a rozsdásodást.
Hogyan készítsünk articsóka virágot
1.- Az articsókát jól megtisztítjuk, ahogy azt az előző pontban jeleztem.
2.- Olívaolajba keverjük őket. Körülbelül 500 ml olívaolajat teszünk alacsony és közepes hőfokon, vagyis olajban kell főzni, anélkül, hogy megsütnénk.
3.- Körülbelül 30 percig hagyjuk őket. Ez az articsóka méretétől függ. A legjobb, ha késsel szurkál, és amikor nagyon gyengéd, akkor készen áll.
4.- Kivesszük és hagyjuk kihűlni.
5.- Egy asztalon és kezünk segítségével kinyitjuk az articsókát, amely virágot képez.
6.- Bőséges olívaolajon sütjük, amíg kívülről ropogós nem lesz. Vigyázzon, hogy nagyon gyorsan megégjenek. Mindig fenekével felfelé, hogy éles maradjon.