frixuelos

  • Ár: 0,3 €/fő
  • Kalória/100 g: 224kcal
  • Desszert és édes receptek

Hozzávalók

  • 200 gr. Liszt
  • 4 tojás
  • 500 ml. teljes tej
  • Héja 1 citrom
  • 1 evőkanál. konyak vagy ánizs
  • 2 evőkanál cukor
  • egy csipet só
  • Cukor porozáshoz
  • Enyhe extra szűz olívaolaj

Asztúri frixuelos recept.

Hazánk nagy változatossága, kulináris szempontból mindig felhívta a figyelmemet.

Különösen északon Asztúria, mint az a közösség, ahol a főtt terméket kényeztetik.

Abban az autonóm közösségben vagyunk, ahol vagyunk, megtaláljuk a saját kiterjedt és változatos gasztronómiai repertoárunkat az év bármely szakában.

De az igazság az, hogy a nagy változatosság ellenére sok közös pont van sok között desszert receptek klasszikus, ami arra gondol, hogy sokszor hasonlóbbak vagyunk, mint mások.

Az egyik legegyértelműbb példa lehet a hagyományos Asztriai frixuelos ezekre az időpontokra jellemző.

A frixuelók az unokatestvérek Galíciai palacsinta és francia palacsinta, néhány tejből, tojásból és lisztből készült palacsinta, amelyet kikent serpenyőben főznek, és amelyek kötelezőek az asztriai asztalokon Antroxuban vagy Karneváljukon, valamint a Comadres fesztiválon.

Találhat frixuelókat olyan sokféle névvel, mint fayuelos, bab León vagy asztúriai fayuelos tartományban minden attól függ, hogy milyen földrajzi területen vagyunk.

Az eljárás nagyon egyszerű, és annak bemutatása is. Előkészítésükkor egy tányérra tesszük, egymás tetejére, de nem úgy, hogy először bőven megszórnánk őket cukorral.

Most már csak a szakács közelében kell lenned, hogy a lehető legjobban élvezhesd őket, frissen elkészítve. ‌

Az asztriai frixuelos krém elkészítése

  1. Egy tálban felverjük a tojásokat, és hozzáadjuk a két evőkanál cukrot. Addig folytatjuk a verést, amíg be nem épült.
  2. Hozzáadjuk az evőkanál pálinkát, a tejet, egy csipet sót és a citrom héját. Újra verjük, hogy az összetevők jól összekeveredjenek.
  3. Apránként adjuk hozzá a lisztet, miközben néhány rúd segítségével tovább építjük.
  4. Körülbelül 30 percig pihentetjük a tésztát. Így a liszt kinyílik, és állagunk olyan, mint a világos krém.
  5. A kapott frixuelos mennyisége a serpenyő méretétől függ, amelyet használni fogunk. Használtam egy kis serpenyőt, kb 20 cm. átmérő.
  1. A serpenyőbe egy csepp olajat adunk, és konyhai papírral eloszlatjuk az alap teljes felületén.
  2. Egy csepp elég, csak nagyon vékony réteggel kell lefednünk a felületet.
  3. Nincs szükséged kreppkészítőre, csak egy normál serpenyőre, amely nem tapad, ha nem, akkor nem fogod tudni elkészíteni a frixuelókat, mert azok átfordulásakor eltörnek.

A frixuelos végső előkészítése és bemutatása

  1. Amikor a serpenyő forró, adjon hozzá egy részét a keverékből, és a serpenyőt megdöntve az egészet lefedjük a serpenyő alapjának.
  2. Egy kis serpenyő mennyisége nagyjából meghaladja a konyhai merőkanál térfogatát.
  3. Közepesen magas hőmérsékleten hagyjuk az elkészítendő frixuelót.
  4. Amikor látjuk, hogy az élek hámlani vagy barnulni kezdenek, megfordítjuk, és hagyjuk még 30 vagy 40 másodpercig főni.
  1. Előkészítésükkor látni fogja azt a pontot, ahol nagyon készen áll, ne aggódjon.
  2. A babot egy tányérra helyezzük, és elkészítéskor megszórjuk cukorral. Egymás tetejére fektetve.
  3. Megismételjük a műveletet, és minden alkalommal új csepp olajjal megnedvesítjük a serpenyőt, amikor új frixuelot teszünk rád.
  4. A hagyományos étkezési módszer az, hogy megforgatják őket, és ajánlatos, hogy forróak legyenek.

Nagyon kevés munkával készen állunk arra, hogy élvezzük ezt a csodálatos asztriai édességet.

Tökéletes reggelire, snackként vagy asztali desszertként szolgálni egy ízletes asztúriai ital kíséretében, aki többet ad?

Láthatja az összes fényképet a lépésről lépésre Asztúri frixuelos recept ezen az albumon. Ne hagyjon ki egy részletet, és tökéletes lesz.

Szereti az asztriai ételeket?

Van ’hírnév’? Az asztriai konyha nem érthető, ha ezek a receptek.

  • ABorjúhús cachopo nem fog csalódni, ha szereti a húst.
  • Ha szereted a kanalazást, nem hagyhatod abba a kipróbálást híres fabada. VilághírűFabes kagylóvalvagy azok a látványosak verdinas.
  • A szád kinyitásához megvan a vemhes zsemle vagy néhány töltött hagyma. A legjobban a bonitóval szeretem, de nálad is van hús.
  • Gasztronómiai nap végére, amelyet nem felejt el. Desszertjeiket, rizs pudingleggazdagabb, amit valaha kóstoltál, vagy a Pravia ég tocinillo.
  • És természetesen egy jó kávét vagy infúziót kell kísérni muszkoviták. Nagyon sok ajánlás, amelyet nem szabad kihagynia Asztúriában vagy otthon, miért ne?
  • Ne hagyja abba az összes finom édességet desszert receptek.