A borjú mesterséges nevelésében az egyik legjelentősebb előny a tejpótlók használatának lehetősége, amelyek ára alacsonyabb, mint a teljes tej. Ez a monográfia a borjú emésztőrendszerének, a kolosztrum, a teljes tej és a tejpótlók anatómiai és fiziológiai alapjait tárgyalja. Megbeszéljük, hogy a helyettesítő fogyasztás megkezdésének kora, a felkínált mennyiségek, a helyreállítási szint és az ellátás gyakorisága hogyan módosítja a borjak táplálkozási rendjét. Értékelik, hogy tejpótló használatával borjúnként 180 liter friss tejet lehet megtakarítani, összehasonlítva a friss tej felhasználásával, egy kg tejpótlóval 5,81 liter tej helyettesíthető. A jelenlegi ismeretek alapján olyan irányítási stratégiákat lehet megtervezni, amelyek lehetővé teszik a tejpótlók használatát a borjú takarmányozásában, mivel ez csökkenti a nevelés költségeit, és a borjú által elfogyasztott tej körülbelül 50% -át emberi fogyasztásra szánja.
Gazdasági szempontból azonban szinte lehetetlen nagy mennyiségű koncentrátumot használni a trópusi térségben, nevelési és takarmányozási rendszereinkben, korlátozott mennyiségű erőforrással. Ennek a rendszernek alternatívája az integrált étrend használata, amely lehetővé teszi a régiónkban rendelkezésre álló anyagok, például fűfélék és takarmányok beépítését mind lágyszárú forrásokból, mind fákból és cserjékből, jól emészthető forrásokkal együtt, amelyek szükségesek a tápanyagok ellátásához. szükséges a borjú növekedéséhez, már kiskorától kezdve. Ezen ételek jellege biztosítja a borjú bendőjének normális fejlődéséhez szükséges rostokat, különösen azokat, amelyeket a jövőben elsősorban legelőkkel és takarmányokkal fognak etetni (Simón, 1978).
Anderson és munkatársai (1987) azt sugallják, hogy az anatómiai és fiziológiai fejlődés stimulálása az AGV előállításával arra utal, hogy szoros kapcsolat áll fenn a kérődzők fejlődése és a mikrobiális aktivitás között, és hogy ezeknek a kérődző populációknak a bakteriális kialakulásának következménye elsősorban a borjú étrendjétől függ. Ezért a borjak száraz táplálékának olyan változatainak megtalálása, amelyek elősegítik a megfelelő morfológiai, fiziológiai és bakteriális fejlődést, az egyik fő szempont, amelyet a borjúnevelési rendszerekben figyelembe kell venni a körülményeink között, az élelmiszerek maximális felhasználásával.
Másrészt a borjúnevelésben elért válasz szorosan összefügg a kínált tejtermékek típusával és mennyiségével (Huber, 1984). Így ismertek a tejtermékek különböző ellátási formáinak és mennyiségének alkalmazásának eredményei (Plaza és mtsai, 1986; Plaza és mtsai, 1988), amelyek minden esetben kielégítő eredménnyel járnak, a kínált ételek mennyiségétől és minőségétől függően, tejtermék és kiegészítő száraz takarmány egyaránt.
Annak ellenére, hogy jó eredményeket értek el, több mint 500 d/nap nyereség mellett, ezek a rendszerek általában nagy mennyiségű tejet használnak, kivéve azokat, amelyeknél az elválasztás korai, de jó minőségű takarmányt és kezelést igényelnek. elválasztják. Ezen rendszerek egyik változata a nem tejtermékekkel készült, országosan elérhető tejpótlók használata.
A borjú mesterséges nevelésében az egyik legjelentősebb előny a tejipar melléktermékeinek és származékainak felhasználásának lehetősége, amelyek ára alacsonyabb, mint a teljes tej. A borjútermelés technológiai fejlődése kielégítő eredményeket tett lehetővé a tejpótlók használatában.
Ennek a monográfiának a célja a tejpótlók használata, amely lehetővé teszi a teljes tej fogyasztásának és az előállítás költségeinek csökkentését.
A teljes tej jellemzői
1. TÁBLÁZAT - A tej kémiai összetétele
Ha a borjút elválasztják az anyától, akkor meg lehet etetni úgy, hogy megtanítják inni, vagy etetjük palackból vagy vízforralóból. A közepesen alacsony zsírtartalmú tej csökkenti a bélrendszeri rendellenességek kockázatát. A leadott tej mennyiségének a borjú élősúlyának körülbelül 10% -át kell kitennie naponta, legfeljebb 5–6 kg/nap. Ezt a tejmennyiséget naponta legalább két adagban kell beadni. Ha hasmenést észlelnek, a tejellátást felével kell csökkenteni, amíg a borjú meg nem gyógyul (Davis, 1971).
A borjak etetése tehéntejjel
- Az ételkészítők ruházatának (beleértve a cipőt is) és kezének tisztának kell lennie,
- A tejben tárolásra, előkészítésre és takarmányozásra használt berendezésnek minden használat között jól tisztának és száraznak kell lennie.
A teljes tejet jó gabonaindítóval kiegészítve kiváló takarmánykombináció a tejelő borjak számára.
A kolosztrum és a tej összetétele (%)
Bár a kolosztrumot nem forgalmazzák, kiválóan helyettesíti a tejet és táplálkozási szempontból kivételes tulajdonságokkal rendelkezik. A legfontosabb azonban az, hogy tartalmazzon a szérum globulinok immunfrakcióját bizonyos újszülöttkori betegségek megelőzésére.
A kolosztrumnak a borjú alapvető táplálékának kell lennie a születést követő első napokban. Ebben az időszakban meg kell tanulniuk a kutakban való ivást, amikor a tenyésztés mesterséges, vagy folytatniuk kell a szopást, ha a tenyésztés szoptat.
Egy normális egészséges borjúnak egyedül kell felállnia, és az elléstől számított harminc percen belül el kell kezdenie a szopást. Bármilyen gyakorlatot követnek is, a kolosztrumot a borjúnak kell adni az élet első két napján (Davis, 1971).
Látható, hogy a fehérjék és az immunglobulinok a fejések számának előrehaladtával csökkennek, amíg a teljes tejben stabil mennyiséget nem érnek el. Ellentétes a helyzet a laktózzal, amely alacsony az első kolosztrum-fejés szintjén, de a fejések számának növekedésével addig nő, amíg el nem éri a teljes tehéntej magas és stabil értékét. Ezeket az értékeket a következő ábrákon lehet bemutatni.
1. ÁBRA - A kolosztrum fehérje értéke a fejések számához viszonyítva a teljes tej értékéig (LE)
2. ÁBRA - A kolosztrum immunglobulinok értéke a fejések számához viszonyítva a teljes tej (LE) értékének eléréséig
3. ÁBRA - A kolosztrumban lévő laktóz értéke a fejések számához viszonyítva a teljes tej (SL) értékének eléréséig
Kolosztrumkezelés:
A friss kolosztrum magas szintű fehérvérsejteket és egyéb tényezőket tartalmaz, amelyek pozitívan hozzájárulhatnak a borjú teljesítményéhez. Ezért a fagyasztott kolosztrumot csak akkor szabad használni, ha a friss kolosztrum mennyisége elfogyott. Az öreg tehenekből származó kolosztrumot gyakran jobbnak tekintik, mint az első ellési üszőkét. Ennek oka az, hogy az idősebb tehenek életük során több betegséggel szembesültek, és szélesebb választékot mutatnak az immunglobulinok.
TEJPÓTOK
A tejpótlók vagy a laktopótlók olyan termékek, amelyek a borjúhoz juttatott természetes tejet szimulálják, de mindig hozzá kell adni egy száraz ételt, amely összetevőinek helyreállításakor, feloldásakor vagy szuszpenzióban tartásakor kielégítő eredménnyel pótolhatja az anyatejet. Jelezték, hogy használatának indokai szükségesek és gazdaságosak.
Delgado (2004) szerint a tejpótlók használata, amely nem más, mint a különböző formájú tejpor, bizonyos népszerűségnek örvend, főleg azért, mert csökkenti a költségeket, és egy olyan világban, ahol a költségeket egyre inkább megkérdőjelezik, van hely. Figyelembe véve a különböző tejpótló márkák tápanyagtartalmát, jó alternatívának kell lennie a borjú táplálásához.
A 80-as években a technológia fejlődésével nőtt az alternatív nyersanyagok használata, különösen a szója melléktermékei, amelyek gazdaságilag érdekessé válnak. Ez megoldotta a fehérje bevitel problémáit, és a 90-es évek elején fejlett zsír beépítési folyamatokat fejlesztettek ki Európában, és olyan nyersanyagok hatékonyabb felhasználására használták, mint a kókuszolaj vagy a halolaj (Moreno, 2004).
2000-ben kétféle helyettesítőt állítottak elő Európában, azokat, amelyek legalább 60% sovány tejport tartalmaznak, és azokat, amelyek száraz tejsavón vagy tejsavóból származó termékeken alapulnak („nulla termékek”), amelyeket általában exportálnak. A tej melléktermékeket tartalmazó helyettesítők az Egyesült Államokban és Kanadában készülnek, és a legtöbb más fehérjeforrást tartalmaz, például a szójafehérje-koncentrátumokat (Latrille, 1988).