A Atkins diéta volt azoknak a diétáknak az avantgárdja,alacsony szénhidráttartalmú”És inspirál másokat is, mint például a nagyon népszerű Dukan diéta. Ily módon ez az Dr. Robert C. Atkins által létrehozott Atkins-diéta könyvkiadásában több mint hatmillió példányt adott el. Jól hangzik, de igaz-e ez az egész?
Tartalomjegyzék
Hogyan működik az Atkins-diéta?
A Az Atkins-diéta célja az anyagcserénk megváltoztatása fehérjében gazdag ételek fogyasztásával és a szénhidrátban gazdagok korlátozásával (amelyek általában növelik a vércukorszintet).
Az étrend a ketózis, amely az energia megszerzéséből áll zsírtartalékok. Ennek jobb megértése érdekében beszéljünk az inzulinról.
Magas szénhidráttartalmú étrend a bennük lévő glükóz miatt növeli az inzulin termelését a szervezetben. Ha az inzulin szintje magas, minden elfogyasztott étel könnyen zsírokká alakul trigliceridek. Ezért kevesebb szénhidrát bevitelével kevesebb inzulint termelünk, és arra kényszerítjük a testet, hogy más forrásokból vegyen fel energiát, amely ebben az esetben felhalmozódott zsír lesz, majd elkezdünk fogyni.
A ketózis akkor fordul elő, amikor lenyeljük kevesebb, mint 40 gramm szénhidrát naprakész. Azok az emberek, akik nem követik ezt az étrendet, általában naponta több mint 300 gramm szénhidrátot fogyasztanak.
Az anyagcsere ketózis útján történő megváltoztatása mellett az az Atkins-diéta másik célja az étvágyunk csökkentése a bevitt fehérje arányának növelésével, amint azt ebben a blogban korábban kifejtettük, a fehérjék drasztikusan csökkentik az étvágyunkat, ami végül arra kényszerít minket, hogy fokozatosan kevesebb ételt fogyasszunk.
Mit ehetünk a diétán?
Az Atkins-diéta célja 4 fázisban amelyben fokozatosan több szénhidrátot fogunk beépíteni.
Az első szakasz, néven ismert 14 napos indukciós szakasz, anyagcserénk minél gyorsabb korrekciójára szolgál. Ebben a fázisban a vércukorszintünk stabilizálódik a szénhidrátok csökkentésének és az addiktív étkezési szokásoknak a megtörésének köszönhetően.
Ennek a szakasznak az egyik szabálya az, hogy ne vegyen be többet 20 gramm szénhidrát naponta és semmilyen módon ne fogyasszon olyan ételeket, amelyek nem szerepelnek a megengedett ételek listájában.
Ebben a szakaszban nem ehet gyümölcsöt, kenyeret, gabonát, keményítőtartalmú zöldségeket és néhány tejterméket (például sajtot vagy vajat).
Az Atkins-diéta ezen szakaszának köszönhetően nagyon gyorsan lefogyunk. A következő három szakaszban a fogyás csökken, amíg el nem érjük (és mindenekelőtt fenntartjuk) az ideális súlyunkat.
Az atkins diéta utolsó szakaszában megtanuljuk fogyni az igényeink kielégítéséhez szükséges szénhidrátokat anélkül, hogy híznánk.
Következtetések
Bár a szakértők azt mondják nekünk, hogy az Atkins-étrend sok étvágyat veszít és gyorsan lefogy, nem ajánlott hosszú távú vagy egész életen át tartó használatra.
Egészségünk szempontjából nem egészséges, ha túlmegyünk a fehérjebevitelen. A fehérje és a szénhidrát kiegyensúlyozott aránya ideális lenne az egészséges életvitelhez.
Az Atkins-diéta arra is korlátoz minket, hogy olyan egészséges ételeket fogyasszunk, mint a gyümölcsök és zöldségek, és elősegíti a telített zsírok fogyasztását, ami lényegesen kevésbé egészséges.
Az egészségügyi szervezetek 10-15% fehérje, 55-60% szénhidrát és 25-30% zsír közötti étrendet javasolnak. Az Atkins-étrendben ajánlottaktól meglehetősen távol eső intézkedések.
Mindig a kiegyensúlyozott étrendet javasoljuk, azonban ha késztetünk a fogyásra, az Atkins-diéta első 14 napos fázisa segít ebben. Természetesen ne felejtsük el visszatérni az egészséges étrendhez.