Tartalomjegyzék
A lassú szénhidráttartalmú diéta vs. ketogén étrend: mi a legjobb az Ön számára? | Tim Ferriss (2021. január).
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendek közül a South Beach- és az Atkins-étrend évek óta népszerű. Kíváncsi lehet a hasonlóságokra és különbségekre, és valóban vannak feltűnő hasonlóságok és drámai különbségek abban, ahogyan Dr. Arthur Agatston és Dr. Robert Atkins megtervezték fogyókúrás étrendjüket.
Az Atkins és a South Beach Diet közötti hasonlóságok
A két diéta megosztja ezeket a hasonlóságokat:
Szerkezet
A két étrend felépítése szinte azonos. Mindkettő egy korlátozó fázissal kezdődik, amely körülbelül két hétig tart.
A South Beach első fázisú menüinek elemzése azt mutatta, hogy megközelítőleg ugyanannyi szénhidrát van bennük, mint az Atkins-indukció (bár az egyes lehetőségektől függően magasabb is lehet).
A második szakaszban mindketten lassan adnak szénhidrátokat, hogy megtalálják az egyes emberek optimális szintjét. A kívánt súly elérésekor karbantartási szakaszba kerülnek.
Hangsúly az egyes szénhidrátok optimális szintjének megtalálására
Különböző emberek különböző érzékenységgel rendelkeznek a szénhidrátok iránt, és egy dolog, ami rendben van ezzel a két tervvel, az, hogy fel vannak építve, hogy segítsenek minden embernek megtalálni a számára legmegfelelőbb szénhidrátmennyiséget.
"Jó vs rossz" szénhidrát
Bár South Beach ezt jobban hirdeti, mint Atkins, Atkins és South Beach is különbséget tesz a különféle szénhidrátforrások között. Mindkettő azt tanácsolja, hogy ne fogyasszon finomított szénhidrátot (cukrot, fehér lisztet stb.).
Más szénhidrátforrások esetében Atkins szénhidrát-skálával rendelkezik arról, hogy mikor mely ételeket kell hozzáadni az étrendhez, elsősorban a glikémiás terhelés alapján.
A South Beach Diet elsősorban a glikémiás indexet használja a "jó" és a "rossz" szénhidrátforrás megkülönböztetésére.
Különbségek az Atkins és a South Beach étrend között
A két diéta ilyen módon különbözik:
A zsírok
A legnyilvánvalóbb különbség a két terv között az étrendi zsírokkal kapcsolatos tanács.
A South Beach azt tanácsolja, hogy minimalizálják a telített zsírokat, például ne egyenek vajat vagy sötét baromfit. Az Agatston által ajánlott olajokban (olíva és repce) magas a egyszeresen telítetlen zsírtartalom. Hangsúlyozza továbbá a megfelelő omega-3 zsírsavak beszerzését. Agatston nem említi az omega-6 zsírsavakat, és homályos a többszörösen telítetlen zsírokat, mint osztályt, de úgy tűnik, hogy ezek jók.
Atkins azt tanácsolja, hogy különféle zsírokat fogyasszon. Az omega-3 és -6 vegyületek kiegyensúlyozása javasolt, ami azt jelenti, hogy kerülni kell sok olyan olajat, amely elsősorban omega-6, például a kukoricaolajat. A telített zsírok, mint a vaj, (híresen) nagyobb mennyiségben megengedettek, mint South Beach-en, de az omega-3-okat és az egyszeresen telítetlen zsírokat hangsúlyozzák.
Mindketten utálják a transzzsírokat (ahogy kell).
A szénhidrát grammok és a szénhidrát adagok számlálása
A szénhidrátok számlálásának módja a két étrendben eltérő.
Atkins megköveteli az összes emészthető szénhidrát megszámlálását. Ez többnyire szénhidrátokat jelent, amelyek nem rostok. A napi szénhidrátbevitelt minden egyes elfogyasztott gramm számlálásával számoljuk.
A South Beach nem korlátozza a nem keményítőtartalmú zöldségféléket. A szénhidrátok egyéb forrásait az adagok méretével és számával magyarázzák. A legtöbb ember valószínűleg egyszerűbbnek találja ezt, mint a grammszámlálást.
Jobb az Atkins vagy a South Beach étrend?
A választott étrend személyes preferencia. Mivel mindkét étrendnek kéthetes bevezető szakasza van, érdemes kipróbálni mindegyiket, és megnézni, melyik működik a legjobban.
Az Atkins-étrend strukturáltabb és szigorúbb betartást igényel, míg a South Beach-i étrend rugalmas és nem igényel szénhidrátszámlálást.
A jó hír az, hogy mindkettő hatékonynak bizonyult, így bármelyik jó megoldás lehet az Ön számára.