Войти

A LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашенини

Később találkozunk! pár napra.

Szia! Megyek, igen, de megyünk pár napra; Változtatom a blogot, és ez eltart egy ideig, de mindig javulni fog.

Egy hónapja és két hete vagyok az AIP-nél, és pikkelysömöröm remisszióban van; a vörös foltok fehérek és főleg a borjakra koncentrálódnak, a többi csökken. Elég szigorúan betartottam a testem "méregtelenítésének" (ez a beszéd egyik módja) protokollját, és itt az ideje, hogy újból bevigessem az ételt, és lássam az eredményeket. De hogy később elmondom

Ma edzés előtt otthagyom a szombati diadalmas reggelimet; Gesztenyével és torreznosszal táplált sertésfilé.

autoimmune

A steakeket Hipercornál találtam, bár tudom, hogy sokszor ugyanaz a márka van a Gadisnál; A torreznosok az As Landras de Pontedeume hentesboltból származnak (amelynek nagyon jó terméke van, és néhány olyan érdekes, mint ezek a torreznosok). Egyébként tettem hozzá pár evőkanál almafahéj kompótot. Finom

  • Jelenlegi hely: A Coruña, Spanyolország
  • Jelenlegi hangulat: vidám

Az erő visszanyerése

Szia. Végre vissza! milyen boldog vagyok. Rossz napom volt mandulagyulladással; Sokat szenvedek a toroktól, de egy évvel rosszabbul; Azt mondták, hogy a védekezésem nem működik, és ez frusztráló, mert vigyázok magamra, de nem megyek vissza.

3 napig szedtem antibiotikumot, paracetamolt és hibuprofent és természetesen a gyomrom szenved. Tehát mától kezdődik a gyógyulás. Csirkét készítettem enni, ezt a húst általában nem veszem fel az étrendembe, mert nagyon nehéz nekik nem etetni ezeket az állatokat (nevetek a Corralon) takarmánnyal vagy kukoricával. De ez egy barátok házából származó csirke, és tudom, hogy természetes táplálékkal etetik, ezért biztattam magam, és íme a recept

(A mai fényképek már csirkét jelentenek az irodába, amely nem adott időt hehe)

1 házi csirke (nem szabad tartás, ház)

2 közepes metélõhagyma

3 fokhagymagerezd

3 babérlevél

Egy csomó petrezselyem

Egy pohár fehérbor

1 1/2 pohár vizet

Egy marék só

3 púpozott evőkanál zsír

Zöldségek ízlés szerint (általában sárgarépát és borsót is tartalmazok)

Széles alapú edényt teszünk közepes lángon a 3 evőkanál vajjal; Keverőpohárban keverje össze a petrezselymet, a metélőhagymát, egy pohár vizet és a babérlevelet, és alaposan keverje össze. Amikor a vaj megolvadt, tegye a vágott csirkét, sózza meg, és hagyja főni, amíg aranybarna lesz. Kell egy kis szín, vigyázzon, hogy égjen; majd adjuk hozzá a keverőt a turmixgéppohárból, és növeljük a hőt, amíg fel nem forr, majd ismét pároljuk és hagyjuk főni.

A házi csirke elkészítése legalább egy órát vesz igénybe, mert nagyon kemény hús; id villával kattintva ellenőrizni az állapotot; 20 perccel a kikapcsolás és a tűzről való levétel előtt adjuk hozzá a zöldségeket.

És ha rengeteg krokett vagy ez a darab csirke borsóval, amelyet ma találtam ki a munkára

  • Jelenlegi hely: A Coruña, Spanyolország
  • Jelenlegi hangulat: nosztalgikus

Betakarítási idő

Szia! és amikor azt mondom gyűjteni, azt mondom: a karajhoz! Ahogy a nővérem mondja, nem tudom, hogyan kell a felét megtenni. Ez azt jelenti, hogy még szeptemberben még nem indítottam el magam a galíciai hegyekben vad szederért. Meg akartam próbálni lekvár készítését cukor nélkül; És ez a szederrel problémákat okoz nekem, mert nagyon savas gyümölcsök, és nem tudom, hogyan édesítsem őket.

Kipróbáltam a nyers mézet, de az íze túl kíváncsi, mondjuk úgy, hogy nem győz meg; Kipróbáltam a steviát, és már jobb volt, de még nem, nem, nem; Tehát olvasva előálltam egy recepttel, amely, mivel nem vagyok a végleges (tudom), kezd tetszeni.

Egyébként a Monfero eredetmegjelöléssel ellátott szederek, amelyeket egy nagyon nehéz nap után gyűjtöttek a Fragas do Eume útjain. Itt hagyom

VADFEKETE JAM

250 gramm vad szeder

Citromos ék

2 evőkanál juharszirup

1/2 pohár vizet

A szedret gondosan megtisztítjuk a csap alatt, és eltávolítjuk az egyes gyümölcsökben megmaradt ágakat. Rakott tálat teszünk a víz aljához, a citromhoz és a juharsziruphoz; majd óvatosan elhelyezzük a szedret, és 40 percig hagyjuk pácolódni, hogy az ízek keveredjenek.

Ezután meggyújtjuk a tüzet, és amikor felforr, hagyjuk alacsony lángon 45 percig (vigyázzon, nehogy megégjen). Eltávolítjuk, és itt az ideje eldönteni, tetszik-e maghoz vagy csak folyadékhoz? Sem folyékony, sem sok magot nem választottam, ezért úgy döntöttem, hogy az egészet egy konyhai robotgépen át az edénybe viszem!

Ezután a vízfürdőbe tettem őket, hogy üres legyen. Csak meg kell várni, amíg a víz felforr, és az üvegeket 45 percig fejjel lefelé fordítani. Annak ellenőrzéséhez, hogy a vákuum helyesen jött-e létre az üvegek eltávolításakor és fejjel lefelé helyezéskor, kissé meg kell ringatni őket. Most az egyetlen probléma az, hogy eldöntsük, mikor nyílik meg!

  • Jelenlegi hely: A Coruña, Spanyolország
  • Jelenlegi hangulat: kimerült

Rohanáshoz jobb, ha van valami otthon

Jó reggelt, és majdnem találkozunk később. Megyek a partra; de a munkához ígérem, ezért ugrásszerűen írom a bejegyzést. Mozgalmas napok vannak, a munkaidő változásaival, és ez nagyon felidegesít az étkezések során, ezért olyan trükköket keresek, hogy elkerüljem az étkezés nélküli tartózkodás vagy a protokoll kihagyásának szükségességét. Az elmúlt hetek egyik nagy felfedezésem pedig a házi befőzés volt; amit halárusom "tompa" -nak nevez; vagyis rakj be egy csónakot hahaha.

Nos, elkezdtem hal- és gyümölcskonzerveket készíteni, és így próbálkozom. Pénteken szuper későn értem haza, és Pontevedrában nem volt ennivalóm, ezért kivettem egy üveg bonitót extra szűz olívaolajból és jovaaaaa-ból. micsoda labda. Először az íz, egy menet, nem hasonlítható össze a megvásároltval, ígérem neked! másodszor, mert az a korsó három ételt készített;

Ezt a bonito salátát spenóttal pénteken vacsoráztam

Bonito avokádóval, ami szombaton volt

és még maradt egy nyárs, amelyet szombaton délben ettünk (olyan gyorsan, hogy nem volt idő lefényképezni)

Holnap több idővel felteszem a receptet, hogy házi halkonzerveket készítsek (nem hagyhatja ki)

  • Jelenlegi hely: A Coruña, Spanyolország
  • Jelenlegi hangulat: elfoglalt

Az élelmiszer újbóli bevezetése

Szia! Szeptember 1-jén hivatalosan vége a nyárnak, ti ​​hogyan töltöttétek el? Remélem rendben van. Számomra hónapokig tartó munka és változások voltak; otthoni díszítéssel, a konyhában új ételekkel, a nővéremmel egy új projekten dolgozva, sok mindent elvégeztem, és remélem, hogy ezek lesznek az alapja sok új projektnek.

Itt az ideje, hogy előre nézzünk és élvezzük az új tanévet. És hogy búcsút intsek a hétvégi nyárnak, készítettem egy nagyon finom desszertet. Már hat hete használom az autoimmun protokollt, és meg akartam próbálni bevezetni a tiltott ételeket, és "tesztelni" az érzésüket; valeeee és egyél csokoládét, amit szeretek. Tehát az első étel, amit valaha kipróbáltam, a kakaó. És kombináltam a vad szederrel, amelyet a minap szedtem lekvár készítéséhez

Megpróbáltam javítani az elkészített ételek fényképeit is. Remélem, tetszik ez

ÓRIÁS KAKAO ÉS FEKETE CSOKOLÁDOK

Hozzávalók (6 csokoládéhoz)

1 csésze kókuszolaj

1 1/2 reszelt kókusz

1/2 csésze Ghee vagy derített vaj

2 uncia 100% tiszta csokoládé

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

2 evőkanál juharszirup

1 evőkanál folyékony vanília

25 gramm vad szeder

2 evőkanál házi szederlekvár

Ez egy desszert, amelyet két részből készítenek, hogy az összetevők ne keveredjenek, pár órát pihentetni kell a hűtőben.

Először elkészítjük a csokoládét. A keverőpohárba (konyhai robotgép vagy thermomix) beletesszük az olvasztott kókuszolajat, a két evőkanál kakaót, a két uncia csokoládét, a vaníliát és a juharszirupot; Addig keverjük, amíg a paszta folyékonyabb, mint szilárd, de nem túlzottan. Formákba öntjük, én olyan műanyagokat használtam, amelyek elég nagy rózsák formájában vannak. Néhány órán át hűtőszekrényben tartjuk, amíg megszilárdul (nem tart sokáig, körülbelül kettő is elég lesz)

Közben megtehetjük a szeder részét; Megmossuk a gyümölcsöt, és megolvasztunk 1/2 csésze kókuszolajat és 1/2 csésze Ghee-t. Az egészet a keverőpohárba tesszük; hozzáadjuk a gyümölcsöt és felverjük. Miután az összes hozzávalót összekeverték, apránként adjuk hozzá a kókuszt, és többször verjük fel; próbálja meg, hogy a kókuszdió jól őröljön, mert különben túlságosan észrevehető, amikor megharapja.

Kivesszük a formákat a hűtőszekrényből, és a tetejére és a hátára kb. 3 órára visszatesszük a szederkeveréket. Fonja ki és a tányérra; Összekevertem néhány evőkanál házi szederlekvárral. Remek és nézd meg a színek játékát. Szeretem!

  • Jelenlegi hely: A Coruña, Spanyolország
  • Jelenlegi hangulat: művészi
  • aip,
  • földi szeder,
  • bombák,
  • kakaó,
  • lekvár,
  • receptek

Hús, hús. Csatornázni fogok?

Szia! Bevallom, ezen a héten nagyon homályosan fogadtam a blogot, de nem volt időm semmire, kevesebbet kipróbálni új recepteket. Ma szeretném megmutatni az általam készített finom ételeket, mert már csak az egyik összetevője érdemel POST-ot. ta channelnn. Az ibériai sertéshús torreznos (ettől elcsiklandja a számat) óriási finomság, a kúszik jajajjaa. Képzelje el, amikor apámtól torrreznót kérek; én, a te kicsikéd, mint egy kan!

Azok számára, akik még soha nem próbálták ki őket (amiben kétlem), a torreznos szalonnadarabok, amelyeket csíkokra vágnak, és amelyeket általában serpenyőben vagy a grillen sütnek vagy pirítanak. Egy serpenyőben elkészítem őket, és saját zsírjukkal főzöm, amelyet felszabadítanak (amit később megspórolok más hús megsütésére).

Ma darált hússal készítettem őket. ott megy a recept

Darált hús torreznosszal. NINCS JOBB. TORREZNOS Darált hússal

Hozzávalók (két fő részére)

250 g fűben táplált darált marhahús

egy marék sót a húshoz

2 sárgarépa megmosva nem hámozott

8 szelet torreznos

Oregano és kakukkfű

A torreznos csíkokat kettévágjuk, nem szükséges több darabot adni nekik, mert a hő hatására csökkennek, és a közepes lángon lévő serpenyőbe pirítják.

Vágja fel a hagymát, a tököt és a sárgarépát, és tartalékolja. A húst oregánóval és kakukkfűvel ízesítjük mindegyik ízlés szerint, és hozzáadjuk a sót.

5 perc múlva a torreznos készen áll, arany és ropogós (ha egy villát ragasztasz, akkor eltörik, vagyis pont igazuk van). Ha jók (jó disznó), két zsírzsírt hagynak a serpenyőben, amellyel a húst készítjük. Tehát eltávolítjuk a torreznosokat, és először hozzáadjuk a hagymát, amelyet pár percig egyedül hagyok, majd hozzáadom a tököt és a sárgarépát. Hagyja 5 percig sütni közepes lángon (vigyázzon, ne égesse meg a hagymát, ami nagyon alattomos). Ezután kissé megemelem a hőt és hozzáadom a húst. Egy fakanállal a hang keveredik a zöldségekkel.

Amikor jól összekeverednek, kb. 8 percig hagyjuk főni (amíg a hús arany nem lesz), és ennyi. Tálcán tálaljuk a torreznosszal, felvágjuk, összekeverjük és élvezzük az ételeket!

  • Jelenlegi hely: A Coruña, Spanyolország
  • Jelenlegi hangulat: szorongó

Boqueron vagy bocarte, előkészítése művészet. jiiijijiji

Helló! hogy ma költőként emelkedtem fel, bár ez megadja, hogy verseim miatt nem megyek be a történelembe. Ma nem nehéz kitalálni, savanyított szardellát ettem. Ma vannak, mert a gyártási folyamat három hosszú napig tartott, de számomra megéri. Nagyon jól néztek ki a minap a piacon (a téren), és szintén jó áron (nem hiszem, hogy 6 euró fölött emlékszem). Északon bocartesként, délen pedig boquerore néven ismerik őket. és mik a szardella? Nos, egy szardella sóoldatban gyógyult meg a vér egy részével. Ezenkívül nagyon könnyen elkészíthetők (sült, "afogados", ecetben), és tulajdonságait tekintve ez egy omega 3 zsírsavban gazdag kék hal, amely erősíti szív- és érrendszerünket.

Hány adag halat kell megenni egy héten? Nos, ez attól függ, hogy milyen hozzáféréssel rendelkezik a termékhez; Tengeri kikötőben élek, így több halat eszem, mint húst. Legalább a napi három étkezés egyikében (reggeli, ebéd és vacsora) vezetem be. Bántalmazom a halakat, és szeretem csinálni. Igyekszem mindig friss, szezonális, vad (lehetőleg a torkolatainkból származó) és változatos (szürke tőkehal, szardínia, tengeri keszeg, keszeg, tőkehal, fattyúmakréla, xarda vagy makréla). Több ezer lehetőség kínálkozik! Nincs mentség arra, hogy ne együnk Galíciában élő halak!

Ezen a héten, mint mondtam, fáradságos receptet készítettem; Több napba telik, míg elkészítem, és nem hagyok ki egyetlen lépést sem, ezért amikor szardellát készítek ecetben, legalább veszek egy kilót, és egy hétig tartanak. Velük megyünk

ANCHÓVIÁK AZ ecetben

1 kiló szardella

1/4 üveg borecet

1/4 extra szűz olívaolaj

Fél fej fokhagyma

1/2 pohár tengeri só

Egy szép csomó petrezselyem

2 csepp hidrogén-peroxid (igen, igen, ígérem neked)

Megvettem egy kiló szardellát, és megkértem Ábelt (marini halüzletem), hogy tisztítsa meg nekem; Elvette a fejét és a belét, ezért otthon gondosan kinyitottam őket a kezemmel, és eltávolítottam a központi gerincet. Ezután legalább 24 órán át le kell fagyasztaniuk, hogy kiküszöböljék az anisaki kockázatát (igaz, néha fagyás nélkül ettem őket, de most már nem bízom, és inkább ezt teszem)

Kiveszem őket a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és hagyom, hogy leolvassanak; Ezután megtöltök egy edényt sós vízzel (sóoldattal), és további 12 órán át (általában egy teljes éjszakán át) hagyom őket abban a tartályban. Leveszem őket egy szűrőbe, és vizet adok hozzájuk, hogy eltávolítsam a só maradványait. Ezután egy üvegtálba sorba rakom őket, és hozzáadom az ecetet úgy, hogy teljesen be legyenek takarva. És az ecetbe hozzáadjuk a két csepp hidrogén-peroxidot, hogy a szardella fehérebb legyen (nem csak az ízét változtatja meg a megjelenésén, hanem vigyázzon, ne vigyük túlzásba!). Így 4 órán át maradnak.

Közben a fokhagymát apró kockákra vágjuk, körülbelül egy centiméterre, és a petrezselymet is. Az ecet nagy részét eltávolítjuk (nem az összeset, körülbelül két ujjat hagyunk a tartály aljában), és egy sor szardellát, egy marék fokhagymát, petrezselymet és olívaolajat helyezünk el; egy másik sor szardella, fokhagyma, petrezselyem és olívaolaj és így tovább, amíg az összes szardella meg nem áll és olajjal be nem borul.

Okos! Nem fogyasztom el őket azonnal, de várok pár órát, amíg elkapják az olaj ízét és megeszik.

MEGJEGYZÉS: a pácolt szardella 7 napig tarthat anélkül, hogy megromlana, de mindig szobahőmérsékleten. Ha hűtőszekrényben tartjuk őket, az olaj megfagy és szilárdvá válik.