Oszd meg a vegán és a vegetáriánus gyerekeket: hogyan kell megfelelően enni

vegán

Feliratkozás a babákra és egyebekre

Az elmúlt években nőtt azoknak a családoknak a száma, amelyek a vegán/vegetáriánus étrend mellett döntöttek, és ezeket az étkezési szokásokat gyermekeikbe is átültették. A szakértők ragaszkodnak ahhoz, hogy kijelentsék, hogy az ilyen jellegű étrend jól megtervezett és megfelelően ellenőrzött, alkalmas az élet bármely szakaszára, beleértve a terhességet és a gyermekkort.

Gyerekek vegetáriánus étrendjéről beszélgettünk Lucía Martínez Argüelles, az Aleris Központ dietetikusával és táplálkozási szakemberével, aki az információs portálért felelős Mondd el, mit eszel, és a Concended Vegetarians könyv szerzőjével: Mit vegyünk figyelembe, ha azt akarjuk, hogy a gyermekek számára, hogy ilyen típusú etetést kapjanak?

Hogy áll a vegetáriánus és a vegán étrend?

Mielőtt elmélyülten elemeznénk, hogy milyen vegán vagy vegetáriánus étrendnek kell lennie gyermekkorban, meg fogjuk határozni, hogy mindegyik miből áll és milyen különbségek vannak.

Vegetáriánus étrend Előnyben részesítik a növényi eredetű termékek fogyasztását, csökkentve vagy teljesen megszüntetve az állati termékeket. Különböző lehetőségek vannak ebben a diétában:

A ovolactevegetarian, azok, akik a növényi termékek mellett tojást és tejet is fogyasztanak.

A ovovegetariánusok, hogy csak a tojást fogyasztják állati eredetű termékként.

Szélsőségesen vannak vegán étrend, amelyek kizárnak minden állati eredetű ételt (hús, hal, állati zsírok, zselatin, tejtermékek-sajt, tej, joghurt, vaj-, méz, tojás), valamint fenntartható életmódot folytatnak a bolygón.

Melyek a leggyakoribb kétségek az ilyen típusú étrend megkezdése során?

Minden családnak különösen aggódunk gyermekeink etetése miatt, és aki többé-kevésbé megpróbál kiegyensúlyozott és egészséges étrendet tartani, beleértve az alapvető ételeket és korlátozza mások fogyasztását.

De amikor a vegetáriánus vagy vegán étrendet követő szülők megfontolják gyermekeik beillesztését is, akkor több kérdésük is felmerülhet, hogyan kell ebben a tekintetben eljárni, és mit kell figyelembe venni, hogy ne legyenek táplálkozási egyensúlyhiányok az élet ezen fontos szakaszában.

Megkérdeztük a táplálkozási szakértőt a leggyakoribb kételyektől, amelyek ilyen helyzetekben merülnek fel, és ezek voltak az ő ajánlásai:

Hiányzik a fehérje?

"Nincs szükség különleges intézkedésekre a fehérje megszerzéséhez a jó tervezésen túl, mint bármely más diétás lehetőségnél. Növényi fehérjék találhatók például hüvelyesekben, teljes kiőrlésű gabonákban, magvakban, tofuban, tempeh-ben, texturált szójaban vagy tejszínes vagy zúzott dióban még mindig nem ehetem őket egészben ".

Ha nem eszik húst, fennáll a vérszegénység veszélye?

"Nem. A vashiányos vérszegénység előfordulása hasonló a vegetáriánus és mindenevő gyermekeknél. A növényi forrásokban lévő vas felszívódásának elősegítése érdekében ajánlott azt egy C-vitaminban gazdag étellel együtt fogyasztani.".

"Például, ha tabouleh-t fog készíteni, akkor ajánlott petrezselymet tenni, mivel ez jó C-vitamin-forrás. Egy másik nagyszerű étel a paprikás hummus, mivel a csicseriborsóból származó vasat zöldséges C-vitaminnal kombinálják. jó példa lehet a spenót saláta eperrel, ebben a vitaminban gazdag gyümölcs "

Ha nem eszik halat, honnan veszi az Omega 3-at?

"Az Omega 3 savak ellátása két egyszerű stratégiával biztosítható":

"Olívaolaj használata referenciazsírként, nem az Omega 3 tartalma miatt, hanem azért, mert nem zavarja a felszívódását, mint az Omega 6-ban gazdag olajok "

"Te is vehet egy teáskanálnyit lenolaj vagy egy evőkanál zúzott lenmag. És felejtsük el a diót, amely az Omega 3 savak kiváló forrása "

Vegán/vegetáriánus étrend 6-12 hónapig

Amikor a baba készen áll a kiegészítő táplálás megkezdésére, meg kell tennünk helyesen tervezze meg vegán vagy vegetáriánus étrendjét a gyermekorvos és a táplálkozási szakemberek segítségével, valamint kiegészítse a B12-vitamint és folytassa a szoptatást, ameddig csak lehetséges.

"Az élelmiszerek beépítése a hivatalos ajánlásokban feltüntetett módon történik: egyszerűen hús és hal kínálása helyett olyan ételeket kínálnak, mint a zúzott tofu, a hüvelyesek bőr nélkül, tejszínes diófélék, valamint a tojás és a tejtermékek, ha betartja. ovolacteo-vegetáriánus étrend "- említi Lucia blogján.

Vegán/vegetáriánus étrend 12 hónaptól

"Miután a csecsemő betöltött egy évet, két helyzet állhat elő: folytatja a szoptatást, ebben az esetben a lehető leghosszabb ideig így kell folytatnunk, vagy hogy tápszert fogyaszt, ebben az esetben már nem lesz szükség, és Ön válasszon az alábbi lehetőségek közül, az egyes családok igényeitől függően: "

"Ajánljon tejterméket például teljes tej vagy cukrozatlan joghurt formájában"

"Vagy tehéntej nélkül, és kalciummal dúsított és hozzáadott cukor nélküli növényi italokat kínáljon"

"Emlékeztetni kell más kalciumforrásokra is, például hüvelyesekre, zúzott vagy krémdióra, zöld leveles zöldségekre, például brokkolira vagy káposztára, tahinire, zúzott szezámmagra vagy teljes kiőrlésű kenyérre".

Mit mondanak róla a gyermekorvosok?

De a Spanyol Gyermekgyógyászati ​​Szövetség ragaszkodik a fontos, hogy az étrend ne legyen egyensúlyhiányos, Mint minden más étrend esetében, a rosszul megtervezett vegetáriánus étrendnek is negatív következményei lehetnek a gyermekek és serdülők egészségére és növekedésére.

Amint azt az AEP közzétette a gyermekkori vegetáriánus és vegán étrendről, a gyermekek étkezési szokása közelebb áll a jelenlegi hivatalos ajánlásokhoz, mint a tipikus nyugati étrend, bár a D és B12 vitamin szintje általában alacsonyabb, mint a nem -vegetáriánus gyerekek.

Ezért javasolják ezt a táplálkozási szakértők és a gyermekorvosok minden vegetáriánus és vegán étrendjét kiegészíti B12-vitaminnal, és D-vitaminnal is, abban az esetben, ha a gyermeket nem lehet rendszeresen napfénynek kitenni. A vegetáriánus étrendben lévő terhes nőknek szintén DHA + EPA-kiegészítést kell kapniuk.

Összefoglalva, megfelelően megtervezett étrenddel, kiegészítéssel és a megfelelő orvosi kontrollokkal, amelyeket minden gyermeknek be kell tartania, vegán vagy vegetáriánus étrend követhető gyermekkorban.

Tudatos vegetáriánusok: Túlélési kézikönyv (Közzététel-önsegítés)

Oszd meg a vegán és a vegetáriánus gyerekeket: hogyan kell megfelelően enni