torta

A sárgabarack szezonális gyümölcs, amely május közepétől július végéig megtalálható, és alacsony szénhidrát- és kalóriatartalma miatt nagyon ajánlott.

A sárgabarack Ázsiában őshonos, de tökéletesen alkalmazkodik a mediterrán éghajlathoz, késő tavasszal és kora nyáron könnyen megtalálható. Méretük és ízük különösen alkalmassá teszi őket étkezések közötti étkezésre és gyermekeknek való adásra.

Ez a gyümölcs gazdag rostokban, A- és B-vitaminokban, béta-karotinban, vasban, káliumban, kalciumban és magnéziumban, emellett alacsony a kalóriatartalma, így gond nélkül fogyasztható. A sárgabarack antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, emellett segíti a haj, a csontok és az immunrendszer erősítését.

Egyes országokban, például az Egyesült Királyságban, a barackot olyan gyermektermékekben használják, mint a gyümölcslevek, joghurtok vagy turmixok, amelyek az őszibarackot helyettesítik, mert hasonló ízűek és tulajdonságúak, de kevésbé hajlamosak ételallergiára.

A La Cistella Saludable-ból egy egyszerű receptet szeretnénk megosztani a coeliacusoknak, hogy a sárgabarack másfajta ízét élvezhessük most, amikor éppen szezonunk van, hogy megkóstoljuk ezt a finom gyümölcsöt.

Kajszibarack torta

Hozzávalók

  • 4 érett barack
  • 2 banán
  • 150 gr barna cukor
  • 175 g vajat
  • 300 gr rizsliszt
  • 50 gr kukoricaliszt
  • 6 evőkanál tej
  • 1 evőkanál barna rum
  • 3 közepes vagy nagy tojás
  • 1 tasak kémiai élesztő

Készítmény

Melegítsük elő a sütőt 180 ° -ra, és készítsük elő a formát úgy, hogy belülről vajjal festjük. Helyezze a 175 gramm vajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön olvassa fel. Az érett banánt gondosan pépesítse.

Egy nagy tálban a tojásokat fehéredésig verjük a cukorral, hozzáadjuk a pépesített banánt, a vajat, a tejet és a rumot, és mindent összekeverünk. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a liszteket, miközben folytatjuk a gyúrást, majd a végén adjuk hozzá az élesztőt. (Ellenőrizni kell, hogy ez gluténmentes élesztő).

Hámozzuk meg és vágjuk a barackokat, negyedenként vagy kisebbek, ahogy szeretnénk. Öntsön a keverék egy részét a formába, tegye rá a barackokat, és fedje le a keverék többi részével. Díszíthetjük a tetején több rétegelt barackkal vagy banánnal. Egy órán át sütjük.