Ez az avokádó pesto recept az avokádót használja olívaolaj helyett a lehető legfinomabb és legegészségesebb pesto szósz elkészítéséhez.
A pesto finom szósz, de hátránya, hogy sok olajat használ az elkészítéséhez (legalább 60 ml). Ez eléggé megnöveli a kalóriákat, és bár az olívaolaj az egyik legegészségesebb zsír, úgy gondoltam, jobb lenne enyhíteni az olaj eltávolításával és az avokádóval, egy másik összetevővel, amely az egyik legjobb zsír, amelyet bevehetünk .
Ennek az összetevőnek a hozzáadásával a szósz krémesebb és egészségesebb.
Hogyan használhatjuk ezt a pestót? Íme néhány finom módja az élvezetnek:
- Keverje össze a mártást néhány teljes kiőrlésű vagy gluténmentes tésztával egy szuper könnyű vacsorához. Csirke adható fehérje hozzáadásához.
- Főtt quinoában meggyparadicsommal vegetáriánus étkezéshez.
- Kenjük meg pirítósra, tetejére pedig szeletelt paradicsomot, avokádót, hajtásokat és chia magokat.
- Mártásként grillezett sajtos szendvicshez.
Recept típusa: szósz
Elkészítési idő: 10 perc
Teljes idő: 10 perc
- 1 csésze friss bazsalikomlevél
- 1/2 nagy érett avokádó
- 2 fokhagymagerezd, hámozva
- 2 evőkanál fenyőmag
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 3 evőkanál vizet, vagy szükség esetén többet
- 25 gr reszelt parmezán sajt
- Só ízlés szerint
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és felezzük. Vágja hosszában az avokádót, fordítsa meg és távolítsa el a gödröt. Mivel csak az avokádó felét fogjuk felhasználni, a másik felét a hűtőszekrényben tárolhatjuk, benne a csont.
Tegye a bazsalikomlevéleket, az avokádóhúst, a fokhagymagerezdeket, a fenyőmagot és a citromlevet egy olyan konyhai robotgépbe, amely mindent finomra őröl, és tartsa lenyomva a gombot körülbelül 20 másodpercig, vagy amíg az összes hozzávalót finoman össze nem törik.
Add hozzá a vizet, és turmixold újra, amíg finom mártás nem lesz. Szükség esetén további vizet adhat hozzá, attól függően, hogy miként kívánja az állagot.
A mártást a sajt hozzáadásával fejezze be. A reszelt sajt nagyon finom, de ha még egy kicsit fel akarja aprítani, megteheti néhány másodpercig a processzorban vagy egy mozsárban.
Tökéletesen tárolható légmentesen lezárt tartályban, jóllehet jobb minél előbb megenni, vagy lefagyasztani.
Ha további vitaminokat és ásványi anyagokat szeretne hozzáadni, adjon hozzá 1 marék friss spenótlevelet.
A fenyőmagot el is hagyhatja, vagy dióval helyettesítheti őket, de szerintem elég szép ízt adnak neki.
Tápanyag-információ
- Kalória: 108
- Zsír: 9,4 g
- Szénhidrátok: 3,7 g
- Rost: 2 g
- Fehérjék: 3,7 g