+1 Tetszik a Tweet Linkedin Pinear

recept

Ayran - Ital a beduinokból

  • A bejegyzés szerzője:Arab világ
  • Publikáció utáni:
  • Nevezési kategória:Arab ételek
  • Hozzászólások küldése:2 megjegyzés

Az Ayran egyfajta de joghurt ízesített folyadék, ez a beduin ital sokak számára hagyományos Arab országok, Törökország és a Balkán is.

Az Ayran frissítő és egészséges ital. Itthon is nagyon könnyű elkészíteni.

Bár nagyon különbözik a nyugati italoktól.

Ezt az italt hidegen szolgálják fel, és étkezés közben kísérőként veszik fel.

Alapvetően joghurtból és vízből áll.

A felhasznált joghurt juhtejből származik, sűrű, ízletes és enyhén savas ízű.

Hozzávalók 4 fő számára)

  • 3 joghurt
  • 3 pohár vizet
  • 2 ág friss menta
  • 1 hámozott fokhagyma
  • 1 teáskanál só
  • 2-5 jégkocka.

Ez az utolsó összetevő az ital legújabb kiegészítése, és városi használatra szolgál.

Ayran kidolgozása

Tegye az összes hozzávalót egy vázába, és keverje hosszú kanállal, amíg egyfajta szirupot nem kap.

Az Ayran a Levante térség arab országaiban a legszélesebb körben elfogyasztott ital, üdítőitalok esetében bor, sör vagy coca cola helyett étellel együtt is fogyasztják.

hagyományos Ayran készítmény

A hagyományos kezelés szerint a joghurtot fél órán át verték egy úgynevezett öblítőben yayık.

Végül a felszínre emelkedő joghurtkrém vaj.

A vaj összegyűjtése után a megmaradt savó az ayran ezt frissítőnek veszik.

Törökországban a régiótól függően kétféle kidolgozási módot alkalmaznak.

Anatólia középső részén általában függőlegesen helyezik el, és bottal verik.

Egy másik típus, amelyet inkább a Fekete-tenger térségében láthatunk.

Őt látjuk az animációban és a fenti fotón. A mosogatót a mennyezetre akasztják.

Tegye a joghurtot és a vizet, és takarja le a lyukat a közepén. A mögött ülő fél órán át mozgatja.

A végén a vajat egy nagy fazékkal összegyűjtik, és az ayran kazánhoz megy.

Manapság a városokban az ayrant vásárolják a szupermarketből.

A falvakban kevés család tart állatállományt, és különböző típusú elektromos keverőket használ a termék megszerzéséhez.

Az Ayran enyhén sós ital.

Ezért nagyon jó forró nyári napokon bevenni, hogy visszanyerje a szervezet által elveszített sót.

Mivel nem tartalmaz cukrot és zsírt, jobban oltja a szomjat, mint a többi frissítő, és nem hízik meg.

Néhány déli városban, ahol nagyon meleg van, fűszeresen fogyasztják.