"Ha intoleráns vagyok a tejcukorral szemben ... Kaphatok csak laktózmentes vajat? ”Ezt a kérdést sokan felteszik maguknak, miután diagnosztizálták az összetevő intoleranciáját. A válasz nem, bár árnyalatokkal. Minden információt megadunk nyugodtan kell élvezni ezt az ételt. Olvass tovább!
Hogyan készítsünk közönséges vajat
Megérteni, hogy miért sok ember, aki nem emészti meg a tejcukrot helyesen, miért építi be a vajat természetesen étrendjébe tudnia kell, hogyan készül . A tej, amelyből ez az anyag származik, 85% vizet, 6% fehérjét, csak 5% laktózt és végül 4% zsírt tartalmaz.
Ez utóbbi 4% zsírból jön létre, így szinte teljesen elkülönül ettől a komponenstől. Szinte azt mondhatod, hogy a vaj laktózmentes. Nos, az arány csak 100 gramm minden 100 gramm termékben. Sokat laktózmentesnek tartott sajtok valami hasonló történik velük . Mivel ez az anyag feloldódik a tej folyékony részében, és a sajt a szilárd részével készül, nagyon kevés ebből a cukorból.
Laktózmentes sajtok, amelyeket az intoleráns emberek ehetnek
Különböző szintű laktóz intolerancia
A laktázhiánynak különböző szintjei vannak. Ezért nem minden intoleráns ember egyformán tolerálja a tejtermékek étrendbe való beépítését. Vannak olyan esetek, amikor az ember akár egy pohár tejet is tökéletesen tolerál.
Valójában a laktóz intolerancia az életkor előrehaladtával fokozódhat. Éppen ezért vannak olyan emberek, akik, bár életük nagy részében problémamentesen képesek megemészteni a tejcukrot, idősebb korukban problémákat okoznak az asszimilációban. Általában, ezek az esetek általában enyhe vagy közepesen súlyosak, így vajot normálisan ehetnek laktózzal.
Hátrányokkal, más emberek nem is tudják elsajátítani ennek a cukornak a nyomait ami előfordulhat egyes feldolgozott élelmiszerekben. Ezekben a magas intolerancia-helyzetekben, és bár már megjegyeztük, hogy a vajban szinte nincs laktóz, talán mégis van tanácsos laktózmentes verzióra váltani . Minden más helyzetben azonban nem szükséges.
Miért nem mindig van szüksége laktózmentes vajra
Ahogy már sejteni lehet, a legtöbb intoleráns ember vajat fogyaszthat laktózzal tünetek nélkül, mint gáz, puffadás vagy hasmenés.
A legtöbb laktóz-intoleráns ember tökéletesen meg tudja emészteni a vajat a laktózzal, ennek a tejcukornak a kis százalékának köszönhetően.
Van, aki intolerancia nélkül laktózmentes vajat vásárol, mert ez utóbbi cukor, egészségükre károsnak tartják . Semmi sincs távolabb a valóságtól.
A WHO (Egészségügyi Világszervezet) rámutat, hogy a hozzáadott cukrok fogyasztásának csökkentése előnyös az egészség számára. De ez az ajánlás nem alkalmazható azokra a természetes cukrokra, amelyek a zöldségek, gyümölcsök vagy tej belső részét képezik . Ezért nem szükséges (a súlyos laktóz-intolerancia kivételével) az alternatíva nélkül választani.
Megoldottuk-e kétségeit a laktózmentes vaj étrendbe való beépítésének alkalmasságával kapcsolatban? Segíts a barátaidnak is, hogy megoldják őket megosztva ezt a cikket a közösségi hálózatokon .