Különböző tanulmányok azt mutatják magas fehérjetartalmú étrend hatékony fogyáshoz vezethet, még a kalória vagy az elfogyasztandó tápanyagok mennyiségének korlátozása nélkül is.

fehérje

A test több kalóriát használ fel ennek az összetevőnek az anyagcseréjéhez, mint zsírokkal vagy szénhidrátokkal. Ezenkívül a fehérjék 60% -kal csökkentik a sóvárgást, ami napi 441 kalóriát „zárhat be”, és így sokkal gyorsabban fogyhat.

Mintha ez nem lenne elég, a BioMed Central tudományos kiadóban megjelent multidiszciplináris tanulmány megállapította, hogy a magas fehérjetartalmú ételek bevitele fordítottan arányos a hasi zsír mennyiségével. Segíthetnek a súly visszaszerzésének megakadályozásában is a súly csökkentésével ghrelin - éhséghormonként ismert - és növeli az étvágycsökkentőket GLP-1 és PYY.

Mind az állati, mind a növényi fehérjeforrások elősegítik a zsír eltávolítását, de ha van olyan, amely kiemelkedik a többi felett, akkor az író, egy Tel-Avivi Egyetem tanulmánya szerint. "A tejsavóval ellátott ital könnyen elkészíthető és elősegíti a fogyást, miközben csökkenti az étvágyat és a cukorbetegséghez kapcsolódó glükóz- és glikozilezett hemoglobin-csúcsokat" - magyarázza Dr. Daniela Jakubowickz, orvosprofesszor és a projekt szerzője.

E következtetések levonására a tudósok 48 túlsúlyos embert vetettek alá ugyanannak a kísérletnek. Az első csoportnak savófehérjében gazdag reggelit kellett elfogyasztania; a második más fehérjéket, például tonhalat vagy tojást tartalmazott; az utolsó csoport pedig szénhidrát alapú reggelit fogyasztott. Az elsők lefogytak átlagosan több mint hat kiló 12 hét után, míg azok, akik más típusú fehérjét fogyasztottak, keveset fogytak, és csak a harmadik csoportba tartozók.

Milyen ételek tartalmazzák őket?

A tejsavót kazein kicsapása után nyerik, amely fehérje a tej összetételének 80% -át teszi ki. Ezt az eljárást általában szilárd vagy félig szilárd tejtermékek előállítására használják, és a termékben maradt tejsavó mennyisége nagyon változó. Minél kevésbé gyógyított egy sajt, annál több tejsavót tartalmaz, így a menő típus a legajánlottabbak ebben az értelemben.

Az olyan ételek, mint a joghurt vagy a ricotta sajt - amelyet széles körben használnak a tésztában - szintén nagy mennyiségben tartalmaznak tejsavót. Más beszámolók azonban nem találnak lényeges különbségeket a súlycsökkenésben ezeknek a termékeknek a bevitele révén a fehérjétől szója vagy rizs, túl a tejtermelés nagyobb jóllakottságán.