Képforrás, Halo Top
Woolverton 32 éves korában kezdte meg vállalkozását.
A BBC "The Boss" sorozatában minden héten üzleti vezető szerepel bárhonnan d a világ. A héten Justin Woolvertonnal, a Halo Top fagylaltmárka alapítójával és vezérigazgatójával beszélgettünk.
Néhány évvel ezelőtt Justin Woolverton az Egyesült Államok szupermarketeivel szemben kérte, hogy fagyasztott termékeik közé vegyék be alacsony kalóriatartalmú fagylaltos edényeiket.
Az alacsony zsírtartalmú és alacsony cukortartalmú Halo Top márkanév értékesítése csökken, és az üzletek folyamatosan azzal fenyegetnek, hogy elhagyják azt.
"Mi a lehető legjobban kitartottunk" - mondja a 38 éves üzletember, aki 2012-ben indította el az üzletet. "Azt mondtuk nekik, hogy" hagyjanak minket ott, a dolgok meg fognak változni.
De nem a legmerészebb álmaiban is meg tudta volna jósolni Woolverton, hogy a változás milyen drámai lesz. Alig hat évvel az indulás után most van a fagylaltod az Egyesült Államokban a legkeresettebb márka.
Nagyon kevés pénzzel, amelyet befektethet a marketingbe, az indulás A Los Angeles-i székhelyű vállalat megpróbálta növelni az eladásokat azzal, hogy keményen dolgozott a közösségi médiában való népszerűsítés érdekében.
Aztán 2016-ban a GQ magazin nagyon szellemes cikket írt arról, hogy 10 napig csak a Halo Top fagylaltot ette.
A történet vírusos lett, és a Halo Top eladásokra került fellőttek.
Képforrás, Halo Top
A fagylalt rendkívül népszerű, de sok kritikusa is van.
2016-ban a vállalat csaknem 29 millió fagylaltot adott el 132 millió USD bevétel és az Egyesült Államok legkeresettebb fagylaltjává válva, megelőzve az olyan ikonikus iparági vezetőket, mint a Ben & Jerry's és a Häagen-Dazs.
Nem rossz egy kis független vállalat számára, amelynek nincsenek külső befektetői, kivéve a Woolverton és társalapítója, Doug Bouton családját és barátait.
A márka sikere ellenére azonban néhány kritikus megkérdőjelezte, hogy a fagyi éppoly egészséges, mint azt állítják a gyártói, akik szerint "bűntudatmentesen" fogyasztható. Míg mások azon gondolkodnak, szabad-e hagyni, hogy fagyinak hívják.
A Halo Top megalapítása előtt Woolverton Los Angelesben dolgozott vállalati ügyvéd, egy olyan munka, amelyben csalódott.
A fagylalt ötlete a korlátozások miatt merült fel, amelyeket be kellett építenie étrendjébe a vércukorszint szabályozása érdekében.
Amikor otthon volt, édes dolgok fogyasztása helyett egy tál görög joghurtot készített gyümölccsel, amihez hozzáadta a stevia édesítőszert.
Képforrás, Ben & Jerry's
A Ben & Jerry's alacsony kalóriatartalmú verziót hozott létre, hogy versenyezzen a Halo Top-tal.
Miután megvásárolt egyet fagylaltgép AMERIKAI DOLLÁR $húsz, Belemártotta a keveréket, hogy megnézze, milyen íze lesz. "Finom volt. Ekkor mondtam magamban:" Ó Istenem, ha tetszik, miért nem tetszik másoknak? ".
A Woolverton innentől kezdve kísérletezett az összetevőkkel, ideértve a joghurt tejjel történő felváltását is, hogy a keverék fagyasztva fagylaltként viselkedjen, lehetővé téve nagy mennyiségben történő előállítását.
"Őszintén szólva az első év totális kudarc volt" - mondja.
Barátjával, Doug Boutonnal, egy másik volt ügyvéddel a projekt fedélzetén családjával és barátaitól kölcsönzött pénzzel, diákhitelekkel és közel 200 000 dollár hitelkártya-adóssággal indították el az üzletet.
Woolverton szerint a magántőke-befektetők hiánya nagyobb szabadságot adott neki és Boutonnak. "Nincsenek öltönyös férfiak, akik megmondanák, mit tegyünk" - mondja.
A Woolverton egy új ötlettel állt elő a márka korai időkben a közösségi médiában való népszerűsítésére. Bérelt helyi főiskolai hallgatók a Halo Top kuponok küldésére sok követővel rendelkező emberek a YouTube-on és az Instagramon akik az egészségről és a fitneszről szólnak.
"Ez nagyszerű marketing stratégia volt" - magyarázza. "Úgy gondoljuk, hogy ha meg tudják vásárolni, az nagyszerű, és ha nem tudnak, akkor is a radarjukon vagyunk.".
Alex Beckett, a Mintel kutatócsoport élelmiszerek és italok globális munkatársa szerint a Halo Top közösségi média sikere kulcsfontosságú eleme volt.
Képforrás, Oppo
Az Oppo brit márka az alacsony kalóriatartalmú fagylaltüzletben is versenyben van.
"Fokozta vonzerejét, mint jó alternatívát és rettenthetetlen a globális fagylaltmárkáktól, nagyobb reklámköltségvetéssel "- mondja Beckett.
És akkor jött a GQ cikk.
"Ezt a [Halo Top diétát] nem ajánljuk, hogy világos legyünk, de nagyon szórakoztató cikk volt" - mondja Woolverton.
Miután a történet megfordult vírusos A Halo Top olyan mértékű eladásoknak örvendett, hogy a vállalatnak nehézségei voltak a kereslet kielégítésében.
"A [szupermarketek] sem tudták, hogyan kell kezelni" - emlékszik vissza Woolverton. "Az emberek először vettek három, négy vagy öt edényt egyszerre. Ez lett az első fagylalt, amelyet az emberek naponta ehetnek.".
De vajon az embereknek minden nap meg kellene-e enniük a Halo Topot?
A fagylalt két édesítőszert tartalmaz: eritrit és stevia, Ezek pótolják a cukor nagy részét. Míg ezeket az élelmiszeriparban széles körben használják, és a hatóságok jóváhagyják, vannak szkeptikusok, akik szerint mellékhatásokat okozhatnak, például súlyosbíthatják az irritábilis bél szindrómát.
Képforrás, Halo Top
A Woolverton most azt akarja, hogy fagylaltja uralja a nemzetközi piacot.
Más kritikusok szerint a Halo Top és riválisa alacsony kalóriatartalmú fagylaltok valóban segíthetnek az emberekben a súlygyarapodásban.
És néhányan azt kérdezik, hogy a Halo Top képes-e magának fagylaltnak nevezni magát, mivel olyan kevés tejzsírt tartalmaz.
Woolverton szerint a márka sikere "annak elismerése, hogy a fogyasztók sokkal okosabbak, mint sok vállalat gondolja".
A Halo Top sikere számos más rivális alacsony kalóriatartalmú fagylaltmárka piacra dobásához vezetett. Ide tartozik az Unilever Breyers Delight vagy a Ben & Jerry "Moo-phoria" termékcsaládja.
A Woolvertont elárasztották az átvételi javaslatok is, köztük az Unilever 2 milliárd dolláros ajánlata. Mindet elutasította, és ehelyett a globális uralomra helyezte a tekintetét.
A társaság tavaly indult az Egyesült Királyságban, és olyan országokba exportál, mint Ausztrália és Szingapúr. A Halo Top fagylaltozók, Scoop Shops néven is megnyíltak az Egyesült Államokban.
A Woolverton bízik abban, hogy öt éven belül a Halo Top a világ egyik legnagyobb fagylaltmárkája lesz.
"Ugyanolyan ismertek leszünk, mint Ben & Jerry" - számít rá.
Mostantól értesítéseket kaphat a BBC-től Világ. Töltse le alkalmazásunk új verzióját, és aktiválja őket, hogy ne maradjon le a legjobb tartalmunkról.
- Az a férfi, aki saját függelékét műtette - a BBC News World
- Az alumínium tisztítása a lifttől a konyhai eszközökig - Geindepo
- A nyolc náci koncentrációs tábort túlélő férfi - BBC News World
- Hogy áll az a 20 ezer kalóriatartalmú hamburger, amely rekordokat dönt az Egyesült Államokban
- A túlsúly az Egyesült Államokban jó üzlet; A szerkesztő