A Áfonya A vörösek nagyon elfogyasztott és nagyra értékelt gyümölcsök, köszönhetően a magas tápanyag-, vitamin- és ásványi anyag tartalomnak, amelynek többszörösük van Előnyök a Egészség emberi; amelyek között az is, hogy szövetséges gyulladáscsökkentő. Érdemes megemlíteni, hogy az áfonya a Vaccinium macrocarpon Aiton fajok, a Vaccinium L. nemzetséghez tartozó és az Ericaceae család gyümölcse.

egészségre

Az áfonya felhasználása a gasztronómiában

Az áfonya frissen, vízhiányosan, töményen vagy porítva fogyasztható. Mivel keserű vagy savanykás ízűek, gyümölcslé, ital, szósz, zselé, lekvár, édesség és sütemény készítéséhez dolgozzák fel őket; ezeket a készítményeket általában cukorral, kukoricasziruppal, szacharinnal vagy fruktózzal édesítik az íz javítása érdekében.

Az áfonya táplálkozási hozzájárulása

Ez a bogyó a természet egyik legtáplálóbb terméke, mivel tartalmaz fehérjéket, rostot, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot, cinket, rézet, mangánt, szelént, tiamint, riboflavint, niacint, folátot; valamint az A, B6, B12, C, E és K vitaminok.

Áfonya előnyei

  • Az áfonyában található NT 020 nevű kiegészítés javítja az idősebb felnőttek kognitív funkcióit, növelve az információk feldolgozásának sebességét.
  • Nagyszerű szövetségesek a húgyúti fertőzések ellen: az áfonyalé az antibiotikumok hatékony alternatívája e betegség kezelésében és megelőzésében.
  • Az áfonya reggeli, uzsonna vagy egyszerűen snackként történő fogyasztása 10 százalékkal kevesebb esélyt jelent a magas vérnyomás kialakulására.

  • A-, B- és C-vitamin-tartalma erősíti az immunrendszert és leküzdi a fertőzéseket. A C-vitamin segít elkerülni a bosszantó megfázást és enyhíteni az influenza tüneteit.
  • A szárított áfonya használható hasmenés kezelésére, valamint szembetegségek kezelésére, beleértve a rossz éjszakai látást, a szem fáradtságát és a rövidlátást.
  • Az áfonya csökkentheti a szövetek gyulladásos folyamatait, mivel fotokémiai anyagokat tartalmaznak, a gyümölcsökben és zöldségekben jelen lévő vegyi anyagokat, amelyek növelik a tápanyagok bejutásának folyékonyságát a sejtek belsejébe és onnan.

Áfonya termelés Mexikóban

A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium legújabb, a mexikói áfonya-termelésről szóló, 2017-ben megjelent dokumentumában azt jelzi, hogy meghaladja a 29 ezer tonnát, és hogy a Jalisco a legnagyobb termelő, több mint 13 ezer tonnával, ami 45% -os hozzájárulást jelent az országos összesítéshez.

Másrészt arról számol be, hogy Mexikó az ötödik helyet foglalja el áfonya termelőként, amely más bogyókhoz hozzáadva azon csillagtermékek része, amelyeket exportálunk a világra.