A vörös és a feldolgozott hús visszaélésszerű fogyasztása növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát

A kiegyensúlyozott étrendhez fontos, hogy kövesse az ajánlásokat, amelyek szerint hetente három vagy négy adag húst fogyasztanak

A növényvilágban számos olyan ételt találunk, amelyek segíthetnek az állati fehérje pótlásában a tápanyagok elvesztése nélkül

Eszik feldolgozott hús például felvágottak, hamburgerek vagy hot dogok növeli a rák kockázatát, a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) szerint, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerve. A Harvard Egyetem egy másik tanulmánya figyelmeztet az alkoholfogyasztásra vörös hús, ami növelheti a szenvedés kockázatát szív-és érrendszeri betegségek és a rák.

helyettesítése

A Spanyol Táplálkozási Társaság (SENC) szerint kiegyensúlyozott étrendben a hús maximális fogyasztása hetente 500 g legyen, ami kb. heti három vagy négy adag. Ennek ellenére sokan nem tartják be ezeket az ajánlásokat, attól tartva, hogy nem fogyasztják el a szervezet számára szükséges fehérje mennyiséget.

A NIUS-tól eláruljuk, hogyan helyettesítheti könnyedén az állati fehérjét az egészséges életmód követése mellett, miközben fenntartja a fehérje szintjét.

Magas fehérjetartalmú ételek

A húson és a halon kívül számos olyan fehérjében gazdag étel van, amely kiegyensúlyozottabb és változatosabb étrendet követ.

Zöldségek

A hüvelyesek kínálják a legnagyobb fehérjeforrás a növényvilágban. Fél pohár főtt hüvelyes, például lencse, csicseriborsó, borsó, bab, azukis vagy széles bab egyenértékű egy adag fehérjével.

Ezt az adagot is meg lehet szerezni szója és származékai két vagy három szelet tofu vagy tempeh, két szójajoghurt vagy egy pohár szójatej elfogyasztása.

Más hüvelyesek, amelyeket megengedhetünk magunknak, hogy falatozzunk az étkezések között, miközben fehérjét fogyasztunk, a csillagfürt vagy az edamame.

Seitan

A Seitan alapú készítmény búza glutén amely általában hasonló megjelenésű, mint az egyszer főtt hús, és a fehérjeadózis hasonló a hüvelyesekéhez.

Általában olyan készítményekben található meg, mint a hamburgerek, steakek vagy a seitan kolbászok. 50-75 g étellel megkapjuk a fehérje adagjának megfelelő mennyiséget.

Húspótlók

Ha abbahagyja a húsevést vagy csökkenti annak fogyasztását, de nem tud élni az íze nélkül, egyre több alternatíva létezik ennek növényi termékek, amelyek utánozzák a húst. Ezek lehetnek hamburgerek, kolbászok, csirkecsíkok vagy húsgombók, amelyek bár húsnak tűnnek, 100% -ban szója- vagy borsófehérjéből készült zöldségek.

Az ilyen típusú termékeket olyan márkák alatt találja meg, mint a Heura vagy a Beyond Burger, a legkülönbözőbb szupermarketekben.

Gabonafélék

Gabonafélék, mint quinoa vagy hajdina Ismert, hogy jó fehérjeforrás is. Nagyon kiegyensúlyozott élelmiszerek, amelyek a fehérjék mellett számos tápanyagot is biztosítanak számunkra.

Egy pohár főtt quinoa vagy hajdina egyenlő egy adag fehérjével.

Diófélék és magvak

A pisztácia, a földimogyoró és a tökmag szintén nagyszerű fehérjeforrás lehet. Két marék ilyen étel elfogyasztásával képesek leszünk bevenni egy rész fehérjét.

Néhány szempont

Ha úgy dönt, hogy teljes mértékben kiküszöböli az állati fehérjét az étrendből, tanácsos először konzultálnia orvosával vagy táplálkozási szakemberével. Ezenkívül több szempontot is figyelembe kell vennie.

Először is fontos tudni, hogy a növényi fehérjék felszívódása általában alacsonyabb. Ezért a vegán táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a vegánok és a vegetáriánusok növeljék fehérje bevitelüket és vegyék be őket napi három és négy adag között.

Másrészt ugyanezek a fehérjék gyakran hiányosak, amihez tudás szükséges kombinálja a különböző ételeket hogy fehérjével egyenértékű legyen a hús.

És végül, szem előtt kell tartanod, hogy a vegánok és a vegetáriánusok általában kiegészítésre szorul vitamin a B12 és az Omega 3.