2018. január 29./Saját megjelenés/Nincs hozzászólás

több

A különféle növényi ételek biztosítják az egészség fenntartásához szükséges összes fehérjét. Vannak olyan felnőttek is, akik vegetáriánus étrendet követnek, ez egy egészséges lehetőség, amennyiben kiegyensúlyozottan fogyasztjuk a szükséges mennyiségeket és tápanyagokat. Ma adunk néhány irányelvet, regisztrálsz?

Valójában a növényi élelmiszerek elegendőek az igényeink kielégítésére. Bár figyelembe kell venni, hogy a növényi fehérjék nem csak olyan élelmiszerekre vonatkoznak, mint a tofu, a seitan és a texturált szójabab. Hüvelyesekről és diófélékről is beszélünk.

És valójában a hüvelyesek, a par excellence növényi fehérje forrása, fogyasztása egyre alacsonyabb, bár ajánlott, hogy legalább két vagy három heti étkezéskor jelen legyenek, anélkül, hogy hússal vagy halral kellene kísérni őket.

Egy másik növényi étel, amely jó adag fehérjét tartalmaz, a dió. Megfelelő adagokban (egy vagy két marék) ajánlott bevinni őket a szokásos étrendünkbe is, mert táplálkozási profiljuk kiváló!

Öt kulcs a növényi fehérjék maximális kihasználásához:

  • Szükséges-e kombinálni az ételeket a fehérje előnyeinek kihasználása érdekében?

Elég a nap folyamán különféle ételeket fogyasztani (hüvelyesek, gabonafélék, diófélék). Nem szükséges őket ugyanabban az étkezésben kombinálni.

  • Van-e bármilyen előnye a növényi fehérjének az állati fehérjével szemben?

A növényi eredetű fehérjét tartalmazó ételek általában rostokban is gazdagok, amelyek állati eredetű élelmiszerekben nulla. Alacsonyabb a zsírtartalmuk is, ami erény lehet, ha korlátozni kell a fogyasztásukat.

  • A gomba vagy a spenót jó aminosavforrás?

A gombák fehérje-tartalma alacsony és rossz minőségű. A spenótnak vannak „teljes fehérjéi”, de hatalmas mennyiségeket kell ennünk, hogy hasznos mennyiségű fehérjét kapjunk, aminek nincs értelme.

  • A seitan jó minőségű fehérje-forrás?

Habár fehérjében gazdag étel, ezek nem jó minőségűek, nem „teljesek”. Ez azonban még mindig jó lehetőség, mivel nem kell minden étkezésnél kiegészítenünk vagy kombinálnunk a különböző ételek fehérjéit.

Sok növényi fehérjét eszel?