Az alacsony FODMAP diéta egy étkezési terv, amelyet különféle emésztési rendellenességek kezelésére használnak. A FODMAP fermentálható oligoszacharidokra, diszacharidokra, monoszacharidokra és poliolokra utal. A FODMAP-ok rosszul felszívódó szénhidrátok, és néhány tanulmány kimutatta, hogy a FODMAP-ban gazdag ételek fogyasztása kiválthatja az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteit. A FODMAP-okhoz társított tünetek közé tartozik a gáz, a hasmenés, a puffadás és a fájdalom.

all-to-low-fodmap

A zsűri továbbra sem tudja, hogy az alacsony FODMAP diéta hasznos-e a gyulladásos bélbetegségben (IBD) szenvedők számára. Jelenleg nem végeztek elegendő vizsgálatot annak megállapítására, hogy hasznos lenne-e a Crohn-betegségben és fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknek alacsony FODMAP-diétát követni. Időközben néhány gyomor-bélrendszeri tünettel küzdő ember fontolóra veheti orvosával, hogy alacsony FODMAP diétát követ-e, hátha segít.

Tartalomjegyzék

Megbízható szerzőktől

Az All About The Low-FODMAP Diet Guide-t Kathleen Bradley, CPC írta. A könyv első fejezete végigvezeti az olvasót, hogyan és hol alakult ki az alacsony FODMAP diéta, és hogyan befolyásolják a FODMAP-ok az emésztési folyamatokat, amikor a vékonybélben és a vastagbélben mozognak. A következő fejezet áttekintést nyújt az IBS-ről, az ételallergiákról, az élelmiszer-intoleranciáról, a lisztérzékenységről és a lisztérzékenységről, valamint arról, hogy az alacsony FODMAP-diéta hogyan alkalmazható ezekben az állapotokban. Ide tartoznak azok a lépések is, amelyeket mindenkinek meg kell fontolnia a diétázás előtt, mielőtt megváltoztatja étkezési tervét, valamint az alacsony FODMAP diéta megvalósításának különféle lehetőségeit.

Az alacsony FODMAP terv követése

A harmadik fejezet az első lépés apró részletessége: az eliminációs fázis. Megengedett és nem engedélyezett ételek listája szerepel. Tartalmaznak gyakorlati tippeket is az alacsony FODMAP kamra felállításához, valamint az élelmiszerbolt vásárlásának valóságához, hogy elkerüljék azokat a buktatókat, amelyek kisiklhatnak az étrenddel. A 4. fejezet folytatja a kihívás szakaszát, és hogyan kezdheti el az élelmiszerek újbóli bevezetését, beleértve azt is, hogy mit tegyünk, ha a tünetek visszatérnek, tippeket, hogyan lehet a legtöbbet kihozni az étrendből, és mit kell tenni, ha az étrend nem segít javítani a tüneteket. Az 5. fejezet gyakorlati tippeket tartalmaz a FODMAP-terv mindennapos betartásáról, különösen akkor, ha szembesülnek az étrend költségvetésbe helyezésével, az étkezéssel és a vegetáriánus életmóddal kapcsolatos kihívások.

A 6. fejezetben a gumi találkozik az úttal: a receptek! Az étrendi tervek betartásának legjobb módja, beleértve az alacsony FODMAP-t is, az, ha friss alapanyagokból készítünk ételeket és kerüljük a feldolgozott ételeket. A receptek kíséretében az elkészült ételek legszebb fényképei.

Miért ajánlom ezt a könyvet

Számos dolog tetszik nekem ebben a könyvben: az első az, hogy megbízható barátom és kollégám, Dr. Bolen írta, aki teljes mértékben ismeri az IBS-t és az alacsony FODMAP diétát. A második az, hogy világosan és érthetően van megírva, egészen a könyvben használt könnyen olvasható betűtípusig. A könyvben vannak apró tippek és trükkök, amelyek alapvető információkat nyújtanak az alacsony FODMAP-tartalommal kapcsolatban, vagy figyelmeztetik az olvasót az étrenddel kapcsolatos esetleges nehézségekre vagy félreértésekre.

A kedvenc könyvrészem, és annak kb. A fele, a receptek. Dr. Bolen, a recepteket kidolgozó társszerzőjét, Ms. Bradleyt IBS-ben diagnosztizálták, és ezért a FODMAP valódi tekintélye. Csak azért, hogy megértse, honnan jövök: szeretek főzni, és sok-sok szakácskönyvem van, köztük több is IBS-t vagy IBD-t szenvedőknek írva. Azonban kissé lusta vagyok, amikor a főzésről van szó, és a szemem kezd ragyogni olyan receptekkel, amelyek hosszú összetevőlistát tartalmaznak, vagy amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyeket nem találok a szupermarketemben. Lehet, hogy ezekben a receptekben vannak olyan összetevők, amelyeket Ön jelenleg nem ismer, például gluténmentes liszt alternatívák vagy Demerera cukor. Azonban valószínűleg megtalálhatja ezeket az ételeket a helyi élelmiszerboltban (próbálja ki a gluténmentes részt), és elengedhetetlenek lesznek a fogyókúra sikeréhez. Sőt, a receptoldalak gyakran tartalmaznak információkat a szokatlanabb összetevők bármelyikéről.

Amikor kapok egy könyvet, amelyet át szeretnék tekinteni, akkor is szívesen látom a végén a források vagy hivatkozások listáját, de ez gyakran nem így van. Dr. Bolen magában foglalja a forrásait, így ellenőrizheti a FODMAP-okkal kapcsolatos információkat, vagy akár folytathatja saját kutatását az étrendről és arról, hogy ez hogyan befolyásolja az emésztést. Ez rendkívül fontos, és nem vagyok hajlandó olyan könyveket áttekinteni, amelyek nem támasztják alá állításukat néhány elsődleges forrásanyaggal (például jó hírű forrásokból közzétett eredeti kutatások).

Új étrend kipróbálása kihívást jelent - tegyen néhány tippet

Az alacsony FODMAP diéta segítene nekem és a táskámnak, vagy családtagjaimnak, akiknek alkalmanként emésztőrendszeri zavarai vannak? Nem tudom, de a könyv receptjei arra késztetnek, hogy bemegyek a konyhába és főzni. Néhány kedvenc ételünknek, mint például a mac sajt, a fánk és a süti, nem kell kikerülnie a menüből - egészségesebb módon készíthetjük őket. Ha könnyen szereted a dolgokat, rengeteg recept van, amely csak néhány összetevőt tartalmaz és nem igényel főzést: turmixok és saláták (igen! Saláták!) És szendvicsek. Azt tanácsolom, hogy találjon meg néhány receptet, amelyek nagyon tetszenek, és finomítsa azokat, amíg tökéletesen elkészíti őket az Ön számára, majd forgassa őket a hét folyamán. A vásárlási utak könnyebbek lesznek, és mielőtt tudná, nem kell olyan keményen dolgoznia: