Az alma a világ egyik legnépszerűbb és fogyasztottabb gyümölcse, és táplálkozási szinten is az egyik legteljesebb az egészséges és kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében. Zöld, sárga vagy vöröses színével jellemezve, ez az étel gazdag ásványi anyagokban, például káliumban, vitaminokban, flavonoidokban, procianidinekben és szerves savakban, amire a Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN).

alma

A) Igen, az alma alacsony kalóriatartalmú, mivel csak 52 kcal tartalmaz 100 grammot étkezési adag és főleg vízből (85,7 g) áll. Ezenkívül szénhidrátokat biztosít "főként cukrok, például fruktóz, glükóz és szacharóz formájában", és érzékelhető rosttartalma van, mind oldható, mind oldhatatlan, ez utóbbi a legnagyobb mennyiségben.

Miért áll az alma és milyen előnyei vannak?

Ez a gyümölcs jelentős mennyiségű flavonoidot tartalmaz, például flavonolokat, katechineket és prokiadinokat. "Az előbbiek közül a leggyakoribb ebben a gyümölcsben a kvercetin, bár alacsonyabb a kaempferol és az izorhametin mennyisége is" - jelzi a FEN. Ezenkívül jelentős mennyiségű procianidint tartalmaznak erős jótékony antioxidáns tulajdonságokkal a test védelmére a szabad gyökök káros hatásának semlegesítésével.

Ami a vitaminokat illeti, az alma magas víztartalma miatt alacsonyabb vitaminmennyiséggel rendelkezik, mint például C és E. Mindazonáltal, magas rost- és káliumértéke erőteljes bélszabályozó hatást kölcsönöz ezeknek a gyümölcsöknek. "Ez az oldható rostmennyiség különösen cukorbetegek vagy magas koleszterinszintűek számára ajánlott" - hangsúlyozzák a Spanyol Szív Alapítvány.

Ebben az értelemben "ha nyers almát fogyasztunk bőrrel egy hashajtó cselekvést támogatunk mivel a bőrben jelen lévő oldhatatlan rostot fogyasztjuk, amely serkenti a bél aktivitását "- magyarázza egy cikkben a dietetikus-táplálkozási szakember, Elisa Escorihuela, a valenciai Nutt Nutrition Centerből.

Ellenkező esetben, az oldható rost (pektin) jobban jelen van a gyümölcs belsejében, és "a víz visszatartásának sajátossága", amely "jótékony hatást gyakorol hasmenés esetén". Ily módon fogyasztása kedvez a gyomor-bélrendszer egészségének. Ez is csersavban gazdag, "Összehúzó és gyulladáscsökkentő tulajdonságú anyagok, amelyek közvetlenül a bél nyálkahártyájára hatnak" - teszi hozzá a táplálkozási szakértő.

Az alma dihidroxi-halonokat is tartalmaz, "a flavonoidok egy típusa, amely kizárólag az almában és származékaiban található meg", jelzi a FEN-t. Végül összetételükben "szerves savak vannak, mint például koffein-, p-kumarinsav, klorogén, ferul-, citrom-, almasav és ursol".