Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint évente mintegy 12 millió, 5 év alatti gyermek hal meg, főként a fejlődő országoké. A WHO számára nyilvánvaló, hogy mind a súlyos alultápláltsággal rendelkező, mind az enyhe vagy közepes táplálékhiányban szenvedő gyermekek esetében nagy a halálozás kockázata.

károsítja

Az alultápláltság köztudottan az immunrendszer nagy romlását okozza. Az alultáplált gyermek nem tudja megvédeni magát a mikroorganizmusok agressziójától. És nem reagál a vakcinák alkalmazására sem, mert nem képes antitestek előállítására. Az UBA egzakt és természettudományi karának kutatócsoportja megmutatta, hogyan hatnak az immunrendszer egyes sejtjeire, a "T" limfocitákra, amelyek olyan sejteket termelnek, mint például a makrofágok, amelyek felfalják a vírusokat és baktériumokat.

Védelmi rendszer

A "T" limfociták a csecsemőmirigyben érlelődnek, a mellcsont mögött helyezkednek el. Miután megérett, vándorolnak, hogy a test különböző részein végezzék funkcióikat, például a légutak belsejét és a beleket bélelő nyálkahártyán.

Ha a "T" sejtek nem érettek, akkor nem töltik be megfelelően a funkciójukat, és ez pontosan a nyálkahártyákban tükröződik. "A nyálkahártya felülete a test egyik legnagyobb területe, amely érintkezik a külső környezetből származó mikroorganizmusokkal, és egy összetett szövethálóból áll, ahol a" B "limfociták, a" T "limfociták és az" A "immunglobulinok kölcsönhatásba lép, amely a védő antitest fő típusa "- erősíti meg Dr. María Estela Roux, a Conicet vezető kutatója és az UBA Gyógyszerészeti és Biokémiai Karának (FFyB) tiszteletbeli tanára.

Az FCEyN Immunokémiai Laboratórium kutatói, akiket Dr. Ernesto Massouh vezetett, Dr. Roux-szal együtt, kimutatták, hogy az alultápláltság esetén a csecsemőmirigy súlyosan károsodik, és a "T" limfociták nem érlelődnek emigráció előtt. Az immunrendszer viselkedését azonban még nem ismerték részletesen, amint a test elkezdi visszanyerni normális súlyát.

A kutatók most azt vizsgálják, hogy mi történik az alultáplált patkányok csecsemőmirigyében a laktáció alatt, amikor normális testsúlyukba táplálják őket.

"Amikor a fiatalok szilárd táplálékot kezdtek el fogyasztani, fokozatosan visszanyerték a súlyukat, és a csecsemőmirigy is visszanyerte térfogatát és sejtjeinek számát, de ezek mérete és összetétele nem volt normális" - magyarázza Catalina Feledi biokémikus, az FCEyN tanára.

Mivel a szerveknek a szokásos sejtszámot kell fenntartaniuk, gyorsan eloszlanak, hogy elérjék az eredeti számot. A probléma az, hogy a normális sejt nem minden alkotóeleme szintetizálódik, például a sejtmembrán bizonyos fehérjéi - az úgynevezett receptorok -, amelyek felelősek a sejtek közötti kommunikációért, és azért, hogy megkülönböztessék az önmaga és az idegen részeit.

Mi a következménye? A csecsemőmirigyben van egy olyan sejtek szelekciós folyamata, amelyek újratelepítik a test immunszöveteit. Azokat választják, akik felszíni receptoraik miatt nem tudnak reagálni a saját szöveteik ellen. A probléma az, hogy ha ezen receptormolekulák száma nagyon alacsony, akkor a szelekciós folyamat hibásan működik.

"Szeretnénk tudni, mi a sorsa azoknak a sejteknek, amelyeknek kevés receptora van. Előfordulhat, hogy éppen ők reagálnak a test maga ellen", Feledi kaland. Az egyik lehetséges következmény az autoimmun betegségek kialakulása lehet. A kutató szerint "az alultáplált csecsemőmirigy nem képes megbirkózni a gyors regenerációval, anélkül, hogy a sejtpopulációjának egyensúlyhiányba kerülne, ami befolyásolná a jövőbeli teljesítményét".

Az alultápláltság miatt kórházba kerülő gyermeket akkor engedik ki, amikor eléri a normális súlyt. De ha az immunrendszer nem áll helyre, a visszatérés a származási helyre, ahol különböző típusú mikroorganizmusoknak kell kitenni, végzetes lehet. Nora Slobodianik és Anabel Pallaro, az FFyB professzorai szerint valószínű, hogy rövid időn belül hasmenéssel vagy légzési problémával tér vissza a kórházba.

Elhízott, de alultáplált

De az elhízott gyermekek immunrendszerének egy része is romlott - derül ki az FFyB táplálkozási elnökének és a Pedro de Elizalde kórház Táplálkozási és Diabétesz Szolgálatának kutatói által készített tanulmányból.

"Néhány nemzetközi tanulmány kimutatta, hogy az elhízott felnőtteknél csökken a hepatitis B vírus elleni immunizálásra adott válasz. De nem volt ismert, hogy mi történt az immunrendszer bizonyos specifikus összetevőivel a gyermekkori elhízásban" - magyarázza Dr. Nora Slobodianik, aki annak a tanulmánynak a felelőse, amelyben 105 elhízott, 6 és 13 év közötti, patológiától mentes gyermek vett részt.

"Megfigyeltük, hogy az elhízott gyermekek nyálában csökkent az" A "immunglobulin, és ez a tény magyarázhatja a légúti fertőzések magas előfordulási gyakoriságát" - magyarázza a kutató.

Számos immunsejt működése függ a különböző tápanyagok, például a B6, B2, A, C, E vitamin, folsav és a vas együttműködésétől. Szintén Slobodianik szerint "vannak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a lipidek szabályozó szerepet játszanak az immunitásban". És hozzáteszi: "Az esszenciális zsírsavak hiánya csökkenti az immunválaszt. De a telített zsírsavak bevitelének növekedése az immunitás depresszióját okozza".

Minden azt jelzi, hogy az alultápláltság hiánya vagy túlzása miatt súlyos következményekkel jár az immunrendszerre és ezért a test betegségekre adott válaszára.