A csirkehúst a következők jellemzik:
Tápláló, könnyen elkészíthető, minden korosztálynak és vallásnak megfelelő, jó ár-érték arány.
A spanyol baromfitenyésztési rendszer az egyik legfejlettebb a világon. Termelésüket, állatjólétüket és egészségi állapotukat az Állategészségügyi Ellenőrzési Szolgálat szigorú ellenőrzés alatt tartja.
A baromfitelepeket a Hivatalos Állat-egészségügyi Szolgálat ellenőrzi. Csak akkor engedélyezik áthelyezésüket, ha a madarak egészségi állapota megfelelő.
A vágóhídon a madarakat a hivatalos közegészségügyi állatorvosok ellenőrzik. Csak akkor, ha az állatorvosi vélemény kedvező, akkor alkalmazzák az állat-egészségügyi jelölést, amely garantálja, hogy megfeleltek az ellenőrzésen.
Az egészségügyi hatóságok hatósági ellenőrzésnek vetik alá az ipart az élelmiszer-jogszabályok betartásának biztosítása érdekében, amelyek a világ egyik legigényesebb.
A nyomonkövethetőségi rendszerek lehetővé teszik az élelmiszerek ellenőrzését a gyártástól az értékesítésig.
A csirkehús az ízletes, alacsony zsírtartalmú és könnyen emészthető.
Is fehérjében gazdag magas biológiai értékkel bír, és jelentős hozzájárulást jelent a ásványok, különösen a foszfor, a vas, a kálium és a vitaminok a B csoport esszenciái (B1, B2, B3 és B6) és a folsav.
Nagyon kiderül tanácsos az egészséges és kiegyensúlyozott étrend szerves részeként, alacsony kalóriabevitel és a "jó zsírok" (egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak) aránya miatt a "rossz zsírokhoz" (telített zsírsavak) képest.
A csirke kínál a kulináris lehetőségek széles skálája: pörkölt, grillezett, párolt, töltött stb.
A darab kora, neme és mérete részben meghatározza a kulináris elkészítést: a fiatal darabok könnyebben főzhetők, lágyabbak a húsuk és többféle elkészítést tesznek lehetővé, a nagyobb darabok pedig inkább sültek.
Mivel romlandó termékről van szó, a kezelés során kövessen néhány egyszerű ajánlást:
Hőmérsékleten tartsuk főzésig, elkülönítve más ételektől.
A hús főzésénél ne hagyja félig főzve, hogy később elkészüljön, hanem teljesen megfőzzük.
Miután a hús megfőtt, a lehető leghamarabb tárolja a hűtőszekrényben.
A nyers hús vagy baromfi kezelése után mossa le a munkafelületeket, edényeket és kezeket szappannal és vízzel.