Az egyik legelismertebb és legnépszerűbb gyümölcs, az ananász érdekes történetet mesél el. Eredetileg Paraguayban és Dél-Amerikában őshonos volt, szülőföldjéről a helyi indiánok elterjedtek Dél-Amerikán, Közép-Amerikán és Nyugat-Indián keresztül.
Később Spanyolországba vitték, abban az időben Kolumbusz 1492-ben fedezte fel Amerikát.
A 15. és 16. században az európai tengerészek elterjesztették a világ többi részén, akik szállították, hogy megvédjék magukat a skorbuttól, a C-vitamin-hiány okozta betegségtől.
Tudományosan az ananász "Ananas comosus" néven ismert és a Bromeliaceae családhoz tartozik.
Az ananász trópusi, évelő, szárazságnak ellenálló növény. A fa 120 centiméter magasra nőhet, és körülbelül 2 vagy 3 méter sugarú körben nyúlik ki.
Lényegében rövid, masszív szár, tűhegyű viaszleveles rozettával.
Az ananász gyümölcs előnyei, tulajdonságai és egészségügyi felhasználása.
Az ananász alacsony kalóriatartalmú, ennek a gyümölcsnek az íze finom, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az optimális egészséghez.
100 g gyümölcs csak körülbelül 50 kalóriát biztosít, amely megfelel az alma kalóriaértékének. Nem tartalmaz telített zsírt vagy koleszterint, de ennek ellenére kiváló oldható étkezési rostforrás.
Az ananász rendelkezik egy bromelain nevű proteolitikus enzimmel, van gyulladáscsökkentő, antikoagulánsok és rákellenes szerek.
A kutatók azt találták, hogy az ananász fogyasztása szabályozza az ízületi gyulladás és az emésztési zavarok elleni küzdelmet.
A C-vitamin szükséges a kollagén szintéziséhez a szervezetben, és ez az ízletes gyümölcs ezt a vitamint tartalmazza, amely a C-vitamin kollagénje, a fő strukturális fehérje a szervezetben, és amely szükséges az egészséges erek, szervek, bőr és csontok fenntartásához.
A C-vitaminban gazdag ételek és ez a vitamin rendszeres bevitele segít a szervezetnek megvédeni magát a skorbut betegségektől és ellenállást alakíthat ki a fertőző ágensekkel szemben.
Kis mennyiségű A-vitamint is tartalmaz, magas béta-karotin-tartalommal.
Ezeknek a vegyületeknek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.
A-vitamin is szükséges az egészséges bőr megőrzéséhez és elengedhetetlen a látáshoz. A tanulmányok szerint a flavonoidokban gazdag természetes gyümölcsök rendszeres fogyasztása segít az emberi testnek megvédeni magát a tüdő- és szájüregi rákoktól.
Ezenkívül az ananász gazdag B-vitaminokban, például tiaminban, folátokban, piridoxinban, riboflavinban és ásványi anyagokban, például káliumban, rézben és mangánban.
A kálium a sejtek és a testnedvek kulcsfontosságú eleme, amely segíthet a vérnyomás és a pulzus szabályozásában. A réz hasznos elem a vörösvértestek szintézisében.
A mangán segíti a szuperoxid enzimek megfelelő működését a szervezetben.
Az ananász proteolitikus bromelént tartalmaz, amely terhesség alatt túlzott vagy nagy mennyiségben fogyasztva méhvérzést okoz.
Az ananász proteolitikus bromelént tartalmaz, amely lebontja az ételben lévő fehérjéket. A kutatók kimutatták, hogy az ananász fogyasztása szabályozza az ízületi gyulladás és az emésztési zavarok elleni küzdelmet.
Ennek a finom gyümölcsnek az elkészítése.
Az ananász sokféleképpen vágható és hámozható.
Általában a gyümölcs koronáját és tövét késsel vágják le. A gyümölcs megpucolásához tegye az alját lefelé, és késének hegyével óvatosan szeletelje fel a bőrt.
Miután a héját eltávolítottuk, vágjuk a gyümölcsöt kívánatos darabokra.