Bolygó. Mindannyian szeretünk enni. De rosszul csináljuk, és minden nap rosszabbul. Az élelmiszeripar, a reklám, a gasztronómiai hamis hírek és Bertha néni táplálkozási tanácsai által megtévesztve, minden falattal olyan súlyos döntéseket hozunk, amelyek megbetegítenek, hizlalnak és energiát rabolnak.
Hogyan állíthatjuk meg ezt a spirált? Kinek hinni és kinek nem? Hogyan lehet megváltoztatni szokásait anélkül, hogy merev és unalmas lenne?
Ebben a könyvben Carlos Jaramillo orvos meggyőző válaszokat kínál ezekre a kérdésekre, és kijelenti, hogy az optimális testsúly és teljes egészség kulcsa az anyagcserében rejlik. Elengedhetetlen annak megértése, mi ez, hogyan működik és mit tehetünk annak érdekében, hogy ez nekünk is működjön.
Humorral, tudományossággal és egyszerűséggel a szerző azt javasolja, hogy vállalja saját metabolikus gyógyítását a legjobb gyógyszerekből: az ételből. Ha tudod, hogyan válaszd ki őket, kombináld őket, és megértsd, mikor kell (vagy nem kellene) belevenned őket az étrendbe, hatalmas lépést tettél a fejlődésed felé. Az egész ezzel a választással kezdődik.
- "A reggeli a nap legfontosabb étkezése". Nem. Minden étkezés fontos; még az ebéd vagy a vacsora is relevánsabb, amennyiben nem eszel túl későn. Tudnunk kell, hogy ébredés után azonnal enni nem ajánlott.
- "A sovány emberek ehetnek, amit csak akarnak." Paradox módon a sovány test elrejti „kövér” problémáját. A soványság nem védelem, nem garancia az egészségre; Lehet, hogy betegséged egy függöny mögé bújik, és azt az illúziót éled, hogy egészséges vagy, ha nem. Hogy van a diéta?
A szerző
Orvosa az Universidad de la Sabana-nak és az Egyesült Államok Funkcionális Orvostudományi Intézetének (IFM). Szakterülete az öregedésgátlás (A4M), valamint a klinikai élettan és biokémia (Harvard Egyetem). A táplálkozás útját Stanley Dudricknél kezdte, aki a Klinikai Táplálkozás program tanára volt és
Hyperalimentation a Yale Egyetemen. Megalapítja a Funkcionális Orvostudományi Intézetet a spanyol területen, és klinikai gyakorlattal rendelkezik a kolumbiai Bogotában. Tanárként és tanácsadóként dolgozik a multinacionális élelmiszeripari vállalatok kutatásában és fejlesztésében. Beszélő, szerző, részmunkaidős instagrammer, hobbifőnök, férj és büszke apa. Szenvedélye a krónikus betegségek gyökerének megtalálása, küldetése pedig a lehető legtöbb ember "oktatása a tudomány által".