Ez a zöldség lehet az ízletes ételek fő összetevője. Csak arról van szó, hogy tudjam, hogyan kell elkísérni

A friss és nyers articsóka több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a főtt.

valami

Ez az étel nem mindig társítható fogyókúrás étrendekhez, mivel a konyhában történő használata finom ételekhez vezethet.

Ha odafigyelünk etimológiájára, gyorsan rájövünk, hogy az articsókát szinte biztosan az arabok fedezték fel és termesztették. Eredete a 9. századra nyúlik vissza, és azt gondolják, hogy Olaszországon keresztül vezették be Európába. Ettől kezdve a mai napig ezek az egészséges zöldségek az étrendünk részét képezik, különösen a tavaszi hónapokban. És ebben a szezonban éppen akkor léptünk be, amikor az articsóka maximális termeléssel és legjobb ízzel rendelkezik.

Spanyolországban termesztésének és forgalmazásának óriási gazdasági jelentősége van, különösen Alicante, Murcia, Tarragona és Navarra tartományokban. És a megjelenési formák (friss, konzerv, fagyasztott, dehidratált) óriási változatossága nagyrészt elnyerte jó elfogadottságát a fogyasztók körében.

Tulajdonságok és tanácsok a fogyasztására vonatkozóan

Kétségtelen, hogy az articsóka legfontosabb minősége az a nagyszámú egészségügyi előny, amelyről a fogyasztásuk beszámol. Emésztési képessége mellett ez a zöldség nagyon vízhajtó és nagyon gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és rostokban. Másrészt alacsony kalóriatartalma miatt különösen tanácsos a fogyókúrás étrendben. Az articsóka azonban bármilyen korosztály számára ajánlott.

Ennek az akár 150 centiméter magas magasságú évelő növénynek, amelynek virágát articsókaként ismerjük, különböző fajtái vannak. A legtöbbet Európában a „zöld Provence”, a „Bretagne-i camus”, a „mosquelina” és a „Tudela fehér” termesztik. Akár az egyik, akár a másik, a főzés módjai nagyon változatosak: nyersen (ily módon megőrzik az összes vitamint és ásványi anyagot), főzve, sütve, megütve vagy párolva.