Kommunikációs portál
Ásványvizek: a jólét elősegítésének nagy titka az, hogy diverzifikáljuk és nem fogyasztunk egyetlen típusú vagy márkájú vizet
Ebben az interjúban Carla Rocha, az IST/Lisszaboni Egyetem munkatársa, az UAH IberCreta kutatócsoport munkatársa a természetes ásványvizekről, a jelenlegi fogyasztás „átértékeléséről” és a csapvízzel kapcsolatos különbségekről beszél.
| Carla rocha. |
Carla Rochának izgalmas kihívása van doktori disszertációjában: megpróbálja meghatározni az ásványvíz jellemzőit és eredetét a forrásból, amely a portugáliai Alto Alentejo városában található Termas de Cabeço de Vide területén található, kevesebb mint 1 órányira Badajoztól. Ez egy ásványvíz, amelynek tulajdonságai nagyon eltérnek a természetben megszokottaktól, mivel a pH-ja nagyobb, mint 11,5, ami felkeltette a NASA érdeklődését. Ezen tanulmányokhoz doktori ösztöndíja van az FCT/SFRH/BD/105622/2015.
Együttműködik az UAH IberCreta kutatócsoporttal is, sőt, részt vett a csoport által az elmúlt tudományos héten javasolt konferencián. Most egy olyan kérdést mutat be, amely egyre fontosabb a fogyasztó számára: a természetes ásványvizek fogyasztása, amely növekvő tendenciát mutat.
-Mi különbözteti meg az ásványvizeket a csapvizetől, amely szintén ásványi eredetű?
-A természetes ásványvíz különbözik az ásványosítottaktól, amely viszont eltér a közvizetől. A természetes ásványvíz az európai jogszabályokat követve bakteriológiailag megfelelő, fizikai eredetű és kémiai tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek stabil eredetűek, természetes ingadozásokon belül, ami végül kedvező lehet az egészségre. Mi különbözteti meg a közönséges ivóvizetől: eredeti tisztaság vagy jellege, amelyet az ásványi anyagok, nyomelemek és egyéb alkotórészek tartalma jellemez.
Az ásványosított víz is megfelelő víz fogyasztásra, de mesterségesen dúsított ásványi sókkal.
A közvíz, amelyet általában csapvízként ismerünk, lehet felszíni vagy föld alatti eredetű, és olyan kezelésen esett át, amely biztosítja, hogy bakteriológiailag megfelelő legyen a fogyasztásra, és hogy a szervezetünk számára szükséges ásványi sókat tartalmazza. A természetes ásványvizek és az ásványosított vizek általában csomagolva jutnak el a fogyasztókhoz, ellentétben a közellátási vizekkel.
-Miért van a természetes ásványvizeknek és az ásványosított vizeknek egyre nagyobb presztízse a csapvízhez képest?
-Az ásványvizet egyre inkább felértékelik, egy marketing kérdés mellett,
Mivel természetesen bemutatja saját összetételi jellemzőit, amelyek lehetővé teszik a fogyasztó számára, hogy a csomagoláson feltüntetett információk révén kiválaszthassa azt, amelyet ásványtani, fizikai vagy kémiai tulajdonságai miatt a legmegfelelőbbnek tart. Éppen ellenkezőleg, a fogyasztó általában nem ismeri a nyilvános elosztóhálózaton keresztül biztosított ivóvíz jellemzőit, amelybe ráadásul a fertőtlenítőszereket mesterségesen beépítik, hogy biztonságosan fogyaszthassák.