Kantar számára ennek a trendnek a növekedése fenyegeti a kiskereskedőket, akiknek különböző stratégiákat kell fontolóra venniük a növekedés otthonon kívüli megragadásához.
A fogyasztók költenek minden eddiginél több ételben hogy otthonon kívül fogyasszon (angolul: Out-of-Home, OOH), mint például ételeket és forró italokat kivinni, a Kantar legfrissebb adatai szerint.
Kantar legfrissebb „Étel és ital alkalmakon kívüli otthonainak megnyerése” című jelentésében elárulta, hogy az otthoni ételekre fordított kiadások) és elvihető (elvihető) már a spanyolországi OOH-kiadások 7% -át teszi ki; fogyasztókkal, akik átlagosan 15 eurót költenek sorrendben. A forró italok továbbra is piaci részesedést szereznek, és a fogyasztók hajlandóak többet fizetni az újabb ínyenc kávékért.
A csütörtökön közzétett és világszerte tíz piacra kiterjedő jelentés a következő trendeket tárja fel:
Az új technológiák ösztönzik a kézbesítést és az elvitelt
- Az ételek kiszállítása és kivitele gyorsan növeli az otthonon kívüli élelmiszerek arányát. Az Egyesült Királyságban, Franciaországban és Spanyolországban már az összes OOH kiadás 12,3% -át teszi ki.
- Ezt a növekedést erősen befolyásolja az új technológiák alkalmazása, ami jelentősen megnöveli az étkezésenkénti költséget.
- Ennek eredményeként nő az árkülönbség a házi készítésű ételek és az elvitt ételek között. Franciaország a legtisztább példa, ahol az ár étkezésenkénti 4,70 euróról, amikor otthon készítik az ételt, 17,70 euróra emelkedik, ha házhoz szállításra vagy elvitelre rendelik; Egyesült Királyság 4,20–16,20 euró, Spanyolország pedig 4,00–15,30 euró.
Az "ínyenc" kávékultúra növekedése
- A forró italok étvágya nem mutatja a csökkenés jeleit: az Egyesült Királyság (44%) és Spanyolország (43%) vezeti a kiadások százalékos arányát.
- A forró italok kategóriájába tartozó globális kiadások 80% -át a kávé teszi ki, az Egyesült Királyságé ennek az értéknek a 51% -át.
- A fogyasztók az újabb és drágább kávékínálatok felé mozognak amelyeknek magasabb az árindexe.
Cristina Puchol, Házon kívüli igazgató, valamint az étel- és italfogyasztási szokások szakértője kiemeli, hogy „a folyamatos gazdasági bizonytalanság nem tűnik hatással a fogyasztók zsebére, mivel főzés helyett hajlandók költésre és ételszállításra költeni otthon. Bár ez hozzáadott értéket jelent a teljes OOH piacon, ez veszélyt jelent a kiskereskedőkre. különböző stratégiákat kell figyelembe venniük a növekedés megragadásához otthonon kívül 2020-ban és azon túl. Azok számára, akik hajlandók vállalni a kihívást, a haszon jelentős lesz ".
Az „Otthonon kívüli étel- és italesemények megnyerése” jelentés adatait a Kantar mobilalkalmazás segítségével állítottuk össze, amely rögzíti az egyes snackeket és alkoholmentes italokat, amelyeket az otthonon kívül, akár az utcán, akár az utcán fogyasztottak. vásárlás, munkahelyi vagy bármilyen más módon. A tanácsadó elmagyarázza, hogy az OOH piac átfogó jövőképének létrehozása érdekében a tanulmány nemcsak azt vizsgálta, hogy milyen termékeket vásárolnak, hol és hol, hanem mikor vásárolták, és hogy megosztásra vagy egyéni fogyasztásra készült-e. A jelentés információi világszerte tíz piacra terjednek ki: Brazília, Kína, Franciaország, Indonézia, Mexikó, Portugália, Spanyolország, Thaiföld, az Egyesült Királyság és Vietnam.