Vata
Legjobb: Főtt gabonafélék, vaj, tejtermékek, diófélék, főtt zöldségek
A legrosszabb: Nyers saláták, gyümölcsök, bab
Pitta
Legjobb: Nyers saláták, főtt gabonafélék, tej, magvak
A legrosszabb: Fűszeres ételek, savas ételek, sült ételek, erjesztett ételek, például joghurt és ecet.
Kapha
A legjobb: saláták, főtt zöldségek, fűszeres ételek, quinoa, köles, kukoricaliszt és hajdina
A legrosszabb: Tej, hús, sajt, dió, búza és rizs

ayurvédikus

A DIÉTA
Meg kell értenünk, hogy miként válasszuk ki, melyek az egészségünk szempontjából legelőnyösebb ételek Rasa, Gunas, Virya Y Vipak.
Rasa:
Az íz a szájban kezdődik a nyelv és a víz ízlelőbimbóinak köszönhetően, anélkül, hogy nedves lenne a szánk, nem tudnánk érzékelni az ízt.

Az ájurvéda 6 ízt ismer fel:

  • Édes "Madhura": föld + víz.
  • Sós "Lavana": föld + tűz.
  • Sav "Amla": víz + tűz.
  • Keserű "Tikta": йter + levegő.
  • Fűszeres "Katu": levegő + tűz.
  • Összehúzó "Kasaya": föld + levegő.

Gunák vagy attribútumok:
Az ájurvédában az ételeket tulajdonságaik szerint osztályozzák, alapvetően 4 pár attribútumot ismerve fel:

Guna
Dosha mi csökken
Fény
Kapha
Nehéz
Vata

Hideg
Pitta
Forró
Vata és Kapha

Olajos
Vata
Száraz
Kapha

Puha
Pitta
Akut
Kapha

Virya:
Virya reagál arra a meleg vagy hideg élményre, amelyet az étel a gyomorba érve produkál.

  • Virya hideg: édes, keserű és összehúzó.
  • Virya forró: sós, savas, fűszeres.

A hideg viryával rendelkező ételek általában növelik a Vatay Kapha-t és csökkentik a Pitta-t.
A forró viryával rendelkező ételek általában növelik a Pitta értékét, és csökkentik a Vata és a Kapha mennyiségét.