Kép forrása, Van Roeun
A kambodzsai rizsmezei patkányok csemegének számítanak Vietnamban.
Egyedülálló betakarítás zajlik Kambodzsa rizsföldjein, ahol minden nap vad patkányok százezrei csapdába ejtik a növekvő exportpiacot, e rágcsálók húsát.
Bár sok társadalomban betegségátvivőnek tekintik, a rizsmezei patkányok (Rattus argentiventer) e kis dél-ázsiai nemzet egészséges életmódjának és többnyire organikus étrendjének tekinthető egészséges csemege.
A patkányvadászati idény a júniustól júliusig tartó rizsterméssel éri el csúcspontját, amikor a rágcsálóknak alig van mit enniük a vidéki Kompong Cham tartomány ezen részén, a fővárostól, Phnom Penhtől mintegy 60 kilométerre.
Az ételhiány egybeesik az esős évszakkal, ami arra kényszeríti őket, hogy magasabb részekre költözzenek, ahol a 120 csapda arra vár, hogy Chhoeun Chhim gazda elmondja, hogy minden este beállítja.
"A vad patkányok különböznek. Különböző ételeket esznek" - mondja Chhim, aki szenvedélyesen érvel azzal, hogy a rizsföldeken lévő patkányoknak semmi köze nincs az unokatestvéreihez a városban, amelyet szerinte alkalmatlan főzésre.
- Hogyan változtatta meg a húsfogyasztás az első embereket - BBC News World
- Az az állat, akinek étrendje a saját halálát okozza - BBC News World
- Kurkuma, mi a népszerű aranytej és mennyire előnyös az egészségre - BBC News World
- A DNS ismerete segíthet abban, hogy többet teljesítsen edzés közben és fogyni vágyva BBC News Mundo
- Hogy áll a 117 éves Emma Morano étrendje, a világ legidősebb embere - a BBC News Mundo